【静岡市葵区】焼肉 山翔【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 厳選和牛の焼肉 。まずは静岡市青い区土田悠町の山 。オープンから3年。テーブル席や個室の 他カウンター席もあり1人で来店するお客 さんも多くいます。天手山下さんは和牛に とことんこだわっています。 バ牛特有の美味しさがあるのでバ牛にこだっております。皆さんにも美味しいって言ってただけるんであの自信を持ってお肉をご提供させていただきます。 ランチは定食スタイルで上質なお肉をリーズナブルに味わうことができます。 1 番人気は神戸牛赤身セット120g とボリューム満点です。 やっぱりお肉の中でも美味しいお肉だと思います。 コロビ牛は鏡はそうですね、脂っぽくなく てやっぱりお肉の旨味が強いっていうのが 特徴だと思います。焼き方のコツは自分の 中ではちわと油が浮いてきたら返すって 感じで片面が7割とは片面3割ぐらい で表面は香ばしく中はしっとり。下味が 付いているのでそのままでも十分ですが 甘みのある特性だにつければ美味しさです 。 お客様によってはそのタレをご飯にかけて食べられるお客さんもいらっしゃいますのでお肉をオンザライスして食べるのが美味しいと思います。続いては鉄板であで登場。 ハンバーグの方も牛100% でつなぎも一切入れてなくて牛100% で肉しいハンバーグはやっぱ美味しいと思いますのでそこはちょっとこだわらしいますね。 玉ねぎをたっぷり使ったソースをかけていただきます。 箸を入れると肉汁が溢れ跳ね返してくる ような弾力。牛肉の濃厚な旨味を ストレートに堪能できます 。金曜日限定ですき焼きのランチをご提供 させていただいております。直家製の割下 に豆腐こにね、あとは足だけ。それで 煮込んで作ってますね 。 主役の牛肉は表面を炙って油の甘みを際立たせます。 牛のリブロースを使用させていただいてます。もうジで油も本当に甘みがあって美味しい部位になりますね。 さっと火を通して他の具材と一緒におじに盛り付けます。すき焼き好きのご主人のアイデアで誕生した超豪華な一品。 上質なお肉の旨味が溶け出した甘じっぱいタレがご飯に染み渡り、どんどん進む美味しさです。卵にくぐらせれば卵がお肉を包み込みまろやかにとろけます。 [音楽] 単品 メニューの一押しはバ牛の亀のこという赤身の部位になります。新玉という部位にありまして、足の付け根の方になるんですけどもそこの部位の一部になります。 刺も本当に綺麗に入っていて、肉の旨味が強くて、本当に美味しいお肉になっています。わさびを添えてさっぱりとお肉の味が引き立ちます。お次はホルモンの中でも人気が高い和牛のレバー。 [音楽] 程よい弾力があり、クリーミーで甘味がとても強いです。新鮮なレバーを使用しているので臭みはないと思います。ごま油とお塩で食べていただくのがおすすめですね。 [音楽] お肉だけではありません。魚介もこだわっています。 私の生まれ故郷の和歌山県大児島町っていうところからイカみをちょっと仕入れさせていただいてまして、鶴メイカを一干しにしてみりみりん漬けにしやりますね。すごく美味しくて、え、人気の一品になります。 [音楽] とっても柔らかく七身マヨネーズで味わえば最高です。 もっともっと美味しいお肉をお客様にご提供できるようにしていきたいと思います。 和牛の魅力を積極的に発信し続ける焼肉山シです。 [音楽] は
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https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202505/tobishoku_theme_20250519/2025-0520-01.html
住所：静岡市葵区土太夫町17-1
電話番号：054-397-7202
定休日：水曜日
営業時間：11:00-14:00 L.O.13:30
17:00-23:00 L.O.22:30
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