広島お好み焼き⑤山辰編〔♯091〕

広島お好み焼き⑤山辰編〔♯091〕

皆様こんにちは。表なしのバスガイド田中し野です。え、今日はお題お題。お題なんていつぶり?ええ。 長い。 え、長い長い長いバイのバイのファイバイバイバフバイカにバイバイファイトバイバイバフバイバイバイファイトバイバイバイバイバイファイトバイバイバイバ [音楽] [音楽] こうなる。こうなのにこうなる。おばさんか。皆様こんにちは。表なしのバスガイド中野です。いやあ、若者にはげませんよ。どんだけ声がでかすぎるちゅうに。 ここは静寂な広屋地の東仙公園通称鹿園 さんです。みんなゆっくりのんびりして おります。私だけ声が大きいです。ごめん なさいね。それでは参りますよ。日いゴー 。私は今日広島市中区の国体寺という町に 来ております。後ろは高橋商店街の入り口 が見えてます。白高橋駅から徒歩1分の ところです。今日は珍しい食材を使って 焼くお好み焼き屋さんを紹介します。場所 はここです 。山立さんです。 [音楽] [音楽] こんにちは。こちらが山立大将の、あ、ごめんなさい。山立の大将です。 [音楽] こんにちは。こちらが山立たの大将です。この科目な感じがいいですね。ここはですね、何が珍しいかって言うと豚肉の代わりに牛ぶり肉を使って焼くお好み焼きなんです。大将牛ぶりってどこですか? [音楽] 牛のあの骨の周りのです。骨の 骨の周りのお肉残ったけど具みたいな将 そぐからぐからそぐから将軍になって処ぶりになった へえ広島でもぶり肉を使ったお好み駅はめったりないです西区の福島町に一部あるんですけどあんまり広島市次第では見れないです。さあ今日はどんなお好み焼きなんでしょうかみです。 ではそば肉玉の急所ぶりを1枚お願いし ます 。皮が黄色いじゃないですか。これ ちょっとカレー粉が入ってるんですよね。 ちょ、ちょっとちょっとカレー粉入りの皮 なんですよ 。皮の上にすぐそそばを置く。ゴールド スクール 天カスにこだわりがあるんですよね。 そう。あのホルモンの天ぷを上げた天カ ホルモンの天ぷらを上げた天です。福島町 のホルモン天ぷら屋さんからいただく天。 それは旨味がありますよね 。それがしゃぶり肉。 あ。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 来ました。山立のお好みです。 ちょっとお隣の方に声かけてみたいと思います。初めてなんですよ。 そうですね。 もうもうもぐもぐですよ。どうでした?どうでした? めちゃくちゃ美味しかったです。 めちゃくちゃ美味しかったです。だきました。大将 ありがとうござさ。これの中にぶり肉が入ってます。そばは広島市西区中にあります食さんの袋面の揺れ面です。 ソースは東丸ソースと別のソースを混ぜてます。これは社外日です。はい。ではいただきたいと思います。だきます。 はい。この卵が半熟加減がいいですね。どこまで行けばちょぶり肉にもうちょっと もうちょっと行かないと。 うん。あ、まずこの皮にほかにカレーの味を感じます。これは牛所ぶりに合う感じに作ってるですね。 いや、そういうわけじゃないです。 そういうわけではありません。そういうわけではありません。はい。 なんとなく なんとなくカレー粉入れてます。それがまた美味しいですん。牛所ぶり発見。牛所ぶり発見。 この牛ぶりの鼻から抜ける感じ が牛の風味がします 。うーん。 豚肉も豚肉の甘さがあっていいけど、この 牛しぶりって美味しいですね。美味しい。 うん。これ癖になりそう 。 うん。こう歯たえがあって夕所ぶりってコリコリしてる。 そうそう。うん。硬いとこもある。 あ、硬いとこもあるし、柔いとこもある。 やいとこもあるんだって。広島面でやとこもある。あ、ありがとうございます。すいません。鼻水出てたのバレたかしら。 ソースがピリカ辛麺がちょっと甘くてショブリがちょっとコリコリしてぶりがぶりも甘い。 あ、ぶりも甘い。うん。ぶりが甘くてコリコリして歯ごたえがあって美味しい。ん、これね。 ビール、ビール、ビール、ビールください。ビール。ありがとうございます。あ、キンじゃないですか。 1番絞り。番絞り。ビールは1 番絞りです。 う、美味しそう。うわあ。これビールのごましたに使えるかしら。美味しい。 [音楽] いや、ちょっとお昼から生ビールだきながらこのショブリのお好み焼き最高です。韓国唐辛しをかけると風味が 風味が変わってより美味しいそうです。そんなに 結構いや、結構かけてもいいで 結構かけても辛くない。これ元々かかってるのは何ですか? 韓国唐辛し。 あ、韓国唐辛し元々かかってる。 その上におい唐辛しっぱかけても辛くない。おい、韓国唐辛しただきます。暑そうだな。うん。 辛くない。うん。 むしろ美味しい。うん。むしろ美味しい。むしろなんか甘みが増して美味しい。 唐辛しかけてるのに甘味が増して美味しいってどういうこと?マカ不思議。韓国唐辛し。 これ韓国唐辛しかけてマヨネーズかけて食べる人います? マヨネーズてあんまり あんまりあんまりお勧めしない。 ちょっとぐらい。 あ、じゃ、ちょっとちょっとここに あ、胡椒ョコショ、 ホワイトペッパーウダー。ホワイトペッパーウダーもかけてみよう。 ホワイトペッパーパウダーに韓国唐辛しに マヨネーズ 。これもまたいける。味変。これはビール だわ 。バゆ。 この中に入っている天カスが福島町のホルモン天ぷラさんの天カスだそうです。それを頂いてきてる。 そうです。 ちょっと見せてもらっていいですか?おお、ありがとうございます。すっご。こんなに見せてくれた。こんなに見せてくれた。 [音楽] [笑い] これがホルモン天ぷラを上げた時に出てくる点数だからここにホルモンの香りが ついてるってことですよね。 ちょっとこれ1 つも同じいですか?ん?あ、ホルモンの味がする。 うん。ホルモンの味がする。普通の天カスではない。なるほど。全てがここにこだわりなわけですね。 ホルモンの天ぷラって食べたことあります。広島広島名物ですよね。 広島名物ですね。 ですよね。ホルモンの天ぷラって広島名物なんですよ。これが美味しいです。 1おばちゃんがおばちゃんうん。 は天ぷ屋さん。 あ、天ぷラ屋さん。え、そこからもらってるんですか? あ、そうなんだ。さっき来られてた。うん。 あのおばさん、おばさん。あのお姉さん、 あのお母さんのあのお母さんのお店で。 あの、あのお母さんの店が天ぷらさんで、あそこから天カスを買ってる。もらって、 もらってるんです。へえ。コスパよし。 [音楽] コスパなる。美味しいのにだけるなんて最高ですよね。 ね、1 つずつの食材にこだわりがあって、他にはないお好み焼きの足ですね。 [音楽] めちゃくちゃ飲めそうです。 めちゃくちゃ飲めそうですねって言われ。 なんでバレたんだろう? 飲み方みたい分かる。 飲み方みたい分かるんですか?飲み方みたい分かるらしいです。バれた。 バれた。お昼は11時から1時10 分までなんですけど、実は夜の部がありまして、 5時半から夜11時まで。11 時ぐらいですか?夜11 時まで。で、夜の部になんと広島名物の牛のアりがいただけるんですよ。これ是非召し上がってください。 広島名物です。牛の炙り。私大好き。うーん。ごちそうさでした。ありがとうございます。 美味しかったです。最高。ああ、美味しかった。いつもは豚の 3 枚肉の好み焼きしか食べたことないんだけど、牛ぶりが牛の旨味風味が鼻から抜けて。うん。これね、癖になるかも。 牛ベルのお好み焼き美味しい。美味しかっ た。本当に美味しかった。見 てお好み焼きの持ち帰りがなんと1個 600円。中で食べると880円なんだ けどお持ち帰りは600円です。このお店 11時からなんですけど11時前からもう 販売してるそうです。もうこのお好み焼き 12時半にはいつも売り切れるそうなので お早めに600円です。 まった。お好み焼きが広島市内で 600円って食べられるなんてないないな。めっちゃおすめ。それにこれ見てください。直家製ジ柄 500円。これ広島のソウルフードの豚のホルモンの天ぷらなんですけどですねんですよ。こぞ知るです。広島名物です。 ホルモンって普通プルプルじゃないですか ?それを230分油で揚げるとこんなか カリカリになるんですよね。で、これを塩 でまぶしていただくんですけど、広島市の 西区の福島町というところで昔から知られ てます。広島県人しか知らないものかも しれないです。酒のつまみにいかが でしょうか ?いやあ、美味しかったですよ。これはね 、ちょっと癖になる美味しさですね。お店 は、え、今年で20年、なんと20周年だ そうですよ。うーん。あの、科目な感じの 大象がいいね。質問してなんかこうハかん だように科目に喋る大将。実はすっごい ベーさんの奥さんがいて夫婦仲良く営業し てらっしゃるんですよ。これもまたね、 見所ですよ。え、あ、この路面電車、これ 広島港なんですけど、広島高行きの路面 電車に乗って高橋駅で降りて歩いて1分 です。来てくださいね。それでは次回も また皆様方を表なしのバイ。 [音楽]

今回の動画は広島のお好み焼き名店第５弾‼︎

広島のお好み焼きは数あれど

豚肉ではなく

なんと‼︎

牛しょぶり肉を使った名店のご紹介です☝️

今回ご紹介した山辰さんのInstagramと

GoogleMapを記載しています。

お好み焼き万歳🙌✨

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【お好み焼き 鉄板焼き 山辰】
https://www.instagram.com/yamatatsu_okonomi?igsh=ZXk2MnFnMnBvMWlv

📍Google Maps
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▼目次
0:00 オープニング
0:48 TikTok倍倍fight🕺
1:45 お店紹介
3:55 お好み焼き初め
6:28 実食
14:51 広島名物せんじがら紹介
18:55 エンディング

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