【静岡市葵区】たまごのほっぺ【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] こだわり抜いた極ムライス [音楽] まずは静岡市青い区城に店を構える 卵のほっぺ 去年10月にオープンしたオムライス専門 店です 腕を振うのは様々な料理を持つ店長の杉山さん 養殖だけに限らずですねえ中華やイタリアンの要素も組み合わせたえオムライス専門店になります 人気乳はお皿一面にたっぷりのソースがかかったデミグラスオムライスライスの上にオム列を乗せたスタイルです まずはケチャップベースのチキンライスを 作ります 藤宮の朝切原のえ卵になりましてえ服が来 たという卵になっておりますコがあってえ 大変あの卵の新鮮さを感じるような卵に なっています バターを敷いたフライパンに 綺麗にた卵を入れます 列を焼く際にですね空気を入れるようにかけ混ぜて空気をたくさん含ませて卵のふわふわ感を最大に引き出すように意識してます オム列作りはスピード勝負すぐにチキンライスの上にここで味の決めてデミグラスソース [音楽] 2日間煮込んだデミグラスソースですけど も静岡さんのブランド和牛の静岡さん 育たちのス肉を使っておりますスネーク肉 を23時間煮込んで甘みを出してます オムレは開いて中のトロトロ感を味わい ながら食べるのがおすめ ソースの国深さに卵の甘みチキンライスの 酸味がちょうどいいバランスに仕上がって います養殖イタリアンの仕事をしながら ですねま場合によっては中華の方もえ仕事 をしてきましたでその中でですねホテルの 朝食バイキングでオムレを担当してたこと がありましてオムレも12年間担当して おりました今のオムライスのベースになっ ておりまして最近人気上昇中なのが ハンバーグトッピングのオムライスこちら はイタリアンテイストのトマト オームライスのハンバーグのせトマト ソースはですねえ玉ねぎをじっくり煮込ん でニンニクですねこちらでり付けをして そこにトマトホールを入れてですね じっくり煮込んでトッピングのハンバーグ はえアイビキ肉を使用しておりまして 100gのハンバーグになります ハンバーグの上にオムレを乗せて そこにトマトソースをかけて出来上がり [音楽] つげのスとソースオムライスとハンバーグを一緒にいただくと酸味の効いたソースに汁中で甘みのあるハンバーグが絶妙にマッチしますこちらはチーズの入った明年太子クリームオームライス [音楽] チーズはオムレスを焼く時にオムレスの中にえトロっとさせるようにチーズを焼いてあります 香ばしいガーリックライスとクリーなソースにトロリチーズでいいんな味が口の中に広がりますこちらはエビチリと組み合わせたオムライスです 登板ジやうちでは酒カスを使ってありますけれどもえ中華のエビチリをイメージしたオムライスに合うようなエビチリソースに仕掛けております ま少し絡みはあるけれども甘辛いソースに なっておりましてまこちら卵とも相性は すごくいいと思います 甘辛いソースとガーリックライスでパンチ のキータ味に仕上がっています オムライスのバリエーションが豊富な静岡 市の卵のほっぺです [音楽] た
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202506/tobishoku_theme_20250616/2025-0617-01.html
住所：静岡市葵区鷹匠2-15-10 鷹二山梨ビル101
電話番号：054-204-3534
定休日：水曜日
営業時間：11:00-14:30 L.O.14:00
17:00-20:30 L.O.20:00
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――
＼「とびっきり食堂」公式Instagram／
アカウントはこちら！
https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――
※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食