香川県小豆島唯一の酒蔵 MORIKUNI 〜酒蔵〜｜小豆島酒造
クの方で酒作りを今してます夏場はお酒の 在庫管理をやって冬にあのお酒を作 るっていうことをしてます クラでお酒を作っています元々 島ぐと日本酒に興味があったのでなんかもうここだと思って東京から島に来ました いろんな国の方がうちのお酒を知って来て くれてるすごい広い世界の中で日本に来て なおかつ島に来てくれてるっていうのが うちのお酒ってそんなに必要とされてるん だって思うとお 酒作りモチベーション上がりますね 日本酒ってその男性が結構こので飲む飲ま れてるお酒っていうイメージがあるんです けどクで働くことでその女性の感性って いうのがまた日本酒っていう印象が変わっ てくるっていう面では女性の方も結構多く 来られてたりとかするんでそこはやっぱり 嬉しいなとは思います お米の匂いとか がいい匂いだな お腹空いたなとか思いながら楽しくやってて大変でも 1 人じゃなくてみんなで一緒にやってるのでそこがうん頑張れるもです楽しいですはい すごいプレッシャーもみんなあるんです けどお互いにフォローしながらいい感じの 距離感でコミュニケーション取れてるので あの楽しく辛い時もあるんですけどあの 続けて今もやっていけてるのかなって思い ます小っさいだから中途半端じゃなくて 徹底した手作業品質管理それで美味しいお 酒はできて飲んでいただけて美味しいって 言っていただいたら本当にみんな嬉しいと 思うんですね1つ大きな特徴として ショート島の箱食品研究所で開発して いただいたオリーブ工房オリーブ工房のお 酒っていうのがありますKO18から4禁 まで技術研究試験上を繰り返して新しい 製品にしたものでこれからずっとあの大事 にしなくちゃいけないお酒だと思ってます ちょうど島って観光の島じゃないですか 観光でいらっしゃったらそこの自酒を飲も うっていうのがお客様やっぱり思うことだ と思うので私はここのうちで自酒を継承し ていきたいと思ってましてそれには やっぱり地元の方々のあの助けもお借りし なくちゃいけないし皆さんと一緒になって この土地を盛り上げていかなくちゃいけ ないと思ってるんです 坂ぐらってやっぱり大きな意味を持ってるとあの思ってます [音楽]
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小豆島酒造株式会社 MORIKUNI
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小豆島酒造 MORiKUNIの日常
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