【収穫・加工風景】徳島県大毛島の玉らっきょう
「秘伝のらっきょう漬け」につづく：https://youtu.be/p9DEQpiLv0U
徳島県鳴門市、うずしおを臨む大毛島（おおげじま）では、「玉らっきょう」と呼ばれる小粒で繊細ならっきょう作りが古くから行われています。ミネラル豊富で排水性の高い海砂畑で、昔ながらの道具を使って収穫し、丁寧ならっきょう作りを行う西上さん（鳴となる）の農風景を取材させていただきました。
On Ogejima, an island in Naruto City, Tokushima Prefecture, overlooking the famous whirlpools, small and delicate rakkyo known as “Tama Rakkyo” have been cultivated for generations. Grown in mineral-rich, well-drained coastal sand fields, these rakkyo are carefully harvested using traditional tools. We had the opportunity to visit and document the farming practices of Nishigami family, who continuethis meticulous craft with great care.