京都にオリジナル日本酒が作れる施設がオープンしたので行ってみた

京都にオリジナル日本酒が作れる施設がオープンしたので行ってみた

おお、ちょっと癖がある系ですね。私が京に何人できたってことかな? [音楽] 完璧なんできちゃった。 京都TV 皆さんこんにちは。京都が大好きすぎて京都に入した女エリカです。 [音楽] 後ろの酒って言いな、これ。 これね。 うん。 ということで、本日舞さんにやってまいりました。 [音楽] なんか自分だけの日本酒が作れるらしいですね。 そう。世界に 1 つだけの日本酒作り体験ということでブレンドして作るそうなんですよ。 うん。 京都変わらま店。 混ぜようぜ。 混ぜ。レッツラゴー。 レッツラゴー。 混ぜようぜ。 [音楽] 楽しみすぎる。 このアプローチいいじゃないですか。 アプローチね。 うん。 見てください。そのために今日 酔いドれさん、 酔いドレさん、もう張り切った。この酒ジャパン。 [音楽] 酒ジャパンジャパン ということで早速会いていきます。こんにちは。お願いします。 ああ、 どうぞ。 ちょっとね、いいですか?もう はい、もちろんです。 ちょっと猫好きにはたまらない。 玉まちゃん。 [音楽] あ、玉のひさんやしな。 たまちゃんすごい。 中よ。 すごい。 あ、めちゃめちゃ広い。 あ、すごいな。踊りたくなるような。 [音楽] いやいやいやいやいや。踊らせる。 [音楽] えっと、そうしましたらですね、あの、日本酒が何からできてるかっていうお話なんですけれども、 何からできてるかご存知ですか? はい。 米。 お米。はい。お米と書いた。 書いちゃった。 米工事など。 米工事なの気がする。 はい。正解です。お米工事とあとお水からできてます。はい。 なんですけれども、日本全国にはいろんな お味香りの日本酒がございまして、何が その違いを決めるかというと、4つの 大きなファクターがございます。こちらが そちらの4つの大きなファクターなんです けれども、もちろんお水80%からでき てるので、お水の違いです。はい。お水に 含まれるミネラル分の違いによってお酒の 味が変わってきます。はい。 こっから、ま、新に入っていきますので、 えっと、上のは プラスチックを取らしていただきまして、 なんかリカの実験みたい。 今日はこのお酒できるんですか?ここに並んで。 はい。そうですね。はい。そうです。はい。 最初にそしたら4つ4 種類ですね、味の違い見ていただこうと思いますが、手元ですね、あの赤いの四角を置かせていただいてまして、これメニュー表です。 なので横に開いていただくと今日のラインナップになってます。 おお。 はい。 え、銀常種、巡マ種系、モダンタイプ、 熟成士の4種類に分けさせていただいて ますが、よかったら、ま、横にノートと 書かれたあの資格があるので、そこにあの お味の感想だったりとか、これが好きと いうのをちょっとメモしながら聞いて いただくと最後あのお酒作る時に、え、 思い出せしやすいかなと思いますので、 はい、ぜひお使いください。そしたら1つ ずつですね、順番に、え、4種類まずお味 の違い見ていただきますが、まず1番の、 え、流星ですね。こちらご味ください。 あ、これはすっきり系な感じがする。かがでしょう? ああ、美味しい。 美味しいですよね。はい。 すっきり。 そうなんです。すっきりです。 こちら銀場系で香りがすごくフルーティーな香りなんですけれども、口当たりから辛口めな口当たりです。 で、続いて順番処刑から 1つですね。5番の2 出し前手是ひお飲みください。 3455はい。 こちらです。色がだいぶと黄色っぽい。 はい。そうなんです。 お、 ちょっと癖がある系ですね。 いかがでしょう? まろやかまロちゃん。 まろちゃん。まろ、 これがまロちゃん。ちゃん、 まろちゃんですね。 これまロちゃんですね。 福島やって。 はい。そうなんです。福徳福島県のお酒なんですけど、そちらよくあの旨味が強いお酒とご説明させていただいてますが、実際ちょっと旨味を説明してと日本人言われても結構難しいので、 えっと、お客様の1番右側ですね。 プラカップ、小さなプラカップ置かれてると思いますが、そちらお出しでございまして、そちらを飲んでいただいた後に出し選手、もう一度飲んでいただくと 2 出前手の旨味がすごく、え、感じられるというはい。になっております。 いかがでしょう? わお、これすごい。倍 倍ですよね。はい。 そうなんです。旨 みバ。旨みバ。 これは 旨みバイです。はい。 急激にさらにアジかお米の香りというかすごくなった。 そう。はい。その通りです。 はい。 続いてはい。お待ちのたまちゃんをはい。 7 番の玉の光手さんの玉を是ひお飲みください。 あ、たまちゃん。 はい。 [音楽] 猫いわから。わから 猫分かります。 猫ですか? 飲みやすさがすごい。 書いてあっぽい。 ちょっとこと そうなんです。実はこちらワイン工房を使ってもされてますのでおっしゃる通りです。 ワインなんです。 ワインではないんですけれどもはい。ワインのような香りを味がする日本酒です。あ、アル中の人みたいな出るから。 [音楽] え、何や?何?何? アル中にやってる。 このから口がこや決めました。早い。ありがとうございます。 [音楽] 散の2 つ作っていただけるんですけど、選んでいただいたお酒、え、 4 つですかね?はい、ありがとうございます。合計 40 になるようにレシピの方をこちらのサンプル 1 の縦列ですね、こちらにご記入いただければと思います。 たまんちゃん15で、えっと、奥さん 10、松井さん、 神楽 はい。 か楽さん はい。 お、5 なるほど。 で、山本家さん神 はい。 お、 10お、 これ有名なお酒やね。結構京多いんじゃないですか?共闘。 あ、ほんまや。 そうですね。嘘。そんなこと?え、そう。 せや。松井三さん、山さん、松田さん、たろ、大京都です。 素晴らしい。 私が京都に馴染んできたってことかな。 ではまずはこちら か楽。 はい。 松井さん行きます。あ、完璧に行けました。 [音楽] 素晴らしい。 幸福Z。 はい。幸福 Zですね。こちらですね。はい。 これね、見て欲しいんですよ。このいいでしょ?もうこの前が [音楽] めちゃめちゃ美味しい。 実はそのラベル5種類ぐらいありますね。 はい。そうなんです。にも置いていただいてるんですけど。そうなんです。 次が10。準じ はい。あ、 さっきこっちさんに教えてもらった。これ が目安。これね、チーズが目安。 チーズやな。おお、大丈夫ですか? こういうところで、あの、私の性質を発揮 しておりますね。これ皆さん、ADHD 発揮しますからね、皆さん。 ちゃう。はい。オッケー。先生完成しました。 [音楽] ああ、やった。できた。 それでそしたらはい。20 回混ぜていただいて。はい。はい。そしたら隣のテースティンググラスに全部流していただきまして。はい。 [笑い] [音楽] ありがとうございます。是ひそちらでご援ください。 [音楽] 襟り酒いただきます。香りはめちゃめちゃいい。これちょっと D香り。 あ、いいですね。 いいですよね。フルーティーサーが強くて。 いただきます。 [音楽] これで新商品出します。 うお。 行きました。はい。 これ最終どうなるんですか?この状態で。 はい。で、もう1 作、あの、作っていただいてで、飲み比べてもらって、最終決めたものを自分の前として、 え、はい。あちらの貯蔵上室で、あの、上、貯蔵上室、 詰めて、あの、お渡しさせていただく感じです。じゃあ、もうこれ名前決めた。 はい。 ケため酒。 ケツため酒。 うん。 ああ、いいよ、いいよ、いいよ。ケための光。 あの光とちょっと似てるけど ケツための光どうですか?行けるよね かもしれな。 うん。弾の光さんも協力してくれそう。くれ。 1 番入れたもんだってくれません。 してくれません。ケ ための光。どうぞ皆さんよろしくお願いします。でしょう [音楽] これどうしよう。完璧なんできちゃった。できちゃった。 [音楽] どっちも完璧ですね。 そしたらだから癖系が好きな人は絶対こっちを飲んでほしいし。 あのお食事前。 お食事後。 ああ。 いや、1個目がいい。1 個目の方がなさそう。どこにでも ああ、2 個目はちょっとこう黒マロ系を重ねているから結構味がしっかり系なので黒好き系の人はまあ飲むかなっていう感じやけど、 1個目はエリカのお酒って感じ。 行きましょう。 はい。ケための光で行きます。ではい。 ありがとうございます。 で、これで今から詰めてもらえると。 そうですね。 え、なので、えっと、決めていただいた方のレシピを、あの、右側、 1 番右側の青いシートあるんですが、そちらにちょっとご入いただきたいんですけれど、 1 番上からブレンダーがあの、お客様のことですので、え、お名前ですね、お好きなお名前書いていただいて、 これは普通に大丈夫なんですよね。何でもタイトルじゃないですね。 名前じゃ はい。あの、お好きな名前書いてください。 はい。 はい。で、2 段目がタイトルですね。もう決まりですかね。 結た目の光でございます。 はい。ありがとうございます。 はい、 ありがとうございます。で、その下が、え、決めていただいた方のレシピを 40mm のレシピのそのままあの、書き移していただければと思いますので、ですね、ここに新たに 1 名の日本酒ブレンダー誕生しました。おめでとうございます。 おめでとうございます。 ありがとうございます。 はい、4 ブレンダー認定をお渡しさせていただきます。タラ タラ。やばい。 [笑い] 嬉しい。 いいじゃないですか。ちゃんとかちゃんとしたカード。 そうですね。はい。 ちゃんとしたカードです。 ちゃんとしたカード。 ちゃんとしたで神とかじゃないの? あの、財布に入れたらみんな間違うから気をつけてください。ほんまに。 確かにそうですね。ということでお酒が完成したとのことで受け取りに行ってきますところなんですけど ではこちらになります。 これが私のケメの怒り完成。 しかもめっちゃ冷たい。ほんまだ 自分で書いたやつ。 うん。 ええ、売りたい。 ほんまに 商売け出すね。いや、売りたいてか飲んで欲しいの 1回。 ああ。なあ。 そう。 え、これここだったら当日で持って帰れるそうなんですよ。 いいですね。 めっちゃいい。しかも中国語でも英語でも対応してるそうなんです、ここ。 だから外国のお友達とか連れて皆さんぜひぜひ来てください。で、ここなんですけど予約なしでも当日来たらブレンドできるんですって。 ユアブレンダ。 いや、マイブンダ。イエということで皆さん 寄ってんちゃんちょっとで やばい。うん。 あ、飲んだ。結構。 うん。 だからだからじゃないのやけどケための光飲みたい人は同じブレンドしてください。 良かったですね。 はい。ということで京都の河町でやってます。姉妹店もあるのでぜひぜひお越しください。この動画がいいねと思った皆さんはちチキチボタンお願いします。そしてチャンネル登録もまだまだよろしくお願いいたします。皆さんでケための光に飲みましょう。ケツためワールド最高。 [音楽]

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