【福井】80歳の超人シェフが作る“最強洋食”ランチが衝撃だった！

【福井】80歳の超人シェフが作る“最強洋食”ランチが衝撃だった！

あ 。野菜とか肉の牛、牛の筋とかこれに足し てカ部分のソースの仕上げを完成させて 使ってるんです。一番肝心なデミソース ですからぎの垂れでないですけどもずっと 途切れなく仕込んでますね。ええ、材料8 もいい材料を使えばそれなりに味が完成さ れるっていうことはもうこれは基本中の 基本ですね。材料そのものは吟味しるよう に心げてます。お肉にしろね、野菜にしろ ま、全てあの食材に関してはね、やっぱ そこが1番のこだわりですね。 [音楽] ヒレカ定食のこれは豚のヒレトイヒレっちやつ。これは豚のロース。ポークソとかあのソースカ丼とかっていうのに使うお肉ですね。 [音楽] [音楽] それもこれもボツボツ出るって感じですね。こっちはそんな要食屋ですから、ま、基本的にオムライスとかそんなものは、ま、全体から見ると数は多いですけどね。うん。 10年ほど前に1 ぺ参加したことがあってね、ちょうどそういうチャンスがあったもんですから。本当時に出したのがちょっと自分なりに考えてよ。 [音楽] 大人が食べる子供ランチちゅう感じで ネーミングをしたんですけど、その イベントに出したそれが結構人気メニュー になってね、こういうと、まあ1日100 分ぐらい出たりとか、ま、人皿食べれば がっつり来ると思うん [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] プププププ [音楽] 養殖屋を始めたのは今度 60 年ほど経つんですけど、それ前に現屋としてあの酒屋もしてたりとか屋としては 100年ぐらい経つと思いますわ。 [拍手] [音楽] [拍手] は [音楽] [音楽] [音楽] には ます。 入れます。 はい。 [音楽] [音楽] はい、ありがとうございます。 [音楽] [音楽] [音楽] はい。いらっしゃいませ。 [音楽] [音楽] ムぐらいです。 ムレ。 はい。 はい。 [音楽] はい。はい。 [音楽] [音楽] ピーラチね。 一旦保留でいちょっと上田さんに聞いてきます。 [音楽] [音楽] お [音楽] [音楽] え。 ス [音楽] [音楽] し [音楽] 最初の絵ね。 はい。 はい。 はい。よし。今日私 B ランチであんま鳥好きじゃないんですけど鳥美味しかったです。 今日はAランチです。美味しかったです。 [音楽] よ。 [音楽] [音楽] [音楽] たかった目の前に [音楽] [拍手] [音楽] ケチャップ 6をいたし [音楽] あ、そうなんですよ。 他の大人のお子様ランチ合したんですけど、よく話題になってたんで、ちょっとそれを旅に来てよかったなって思いまし。はい。美味しかったです。 [音楽] チキンがあって、こカレー味でこの男性でもめちゃくちゃこう食るようなそんな味で素敵でした。はい。 [音楽] はい。 [音楽] はい。 [音楽] はい。ね。はい。はい。よいしょ。といた。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] うん。 はい。Bランチね。まだ前さん高い。 [音楽] 半分やな。 うん。 はい。ごめんなさい。はい。玉かお待たせ。はい。 [音楽] [音楽] [音楽] エラ [音楽] [音楽] ちょっとが足らんで今してる。細かいの。今の分だけや。はい。 [音楽] はい、おいスです。オッケー行くよ。 あそこ入れ。 うん。 [音楽] で ます。 にこの時間帯はにしたが今日はブラをついてからです。うん。 車線や。 [音楽] うん。これはビールはな。 生かビか生な真剣勝負ではなんだらやっぱりね、あの最近あの美味しくなくなったとか高くなったとかっていうことはやっぱり敏感に反応しますからやっぱこちらもそういうことはなかなかできません。 番 [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] はい。はい。できました。これいらっしゃい。いらっしゃい。 [音楽] まだ1つ にもサり した [音楽] とし息子のになってね、またあと、ま、 一緒なこと継承っていうよりもまた息子の やりやすいことで今度商売をついでいって くれればいいかなと思って、ま、それを 夢見ながら頑張ってるのが現状です。 商売として原温泉の要養殖屋として続けていかればなと思ってし、またこれを願って今現在頑張ってるようなのがあの心境ですね。え、 てますよ。 [音楽]

店名　源の屋
地図　https://maps.app.goo.gl/aNwbNkmMTbnLYEPS6
住所　福井県あわら市温泉１丁目４０５

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うどんそば 日本 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCiJIMA4joX81LD5ThM2zPmw

#洋食 #オムライス #福井グルメ

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