【静岡市葵区紺屋町】シヴァのカレー紺屋町店【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 多民族国家 インド 流行りそうなグルめがレモンライス。 まずは静岡市青く荒山町の地下街にあるお 店。芝のカレー荒山町店。今月7日に オープンしたばかりの吉田町に本店がある インド料理専門店です。 こちらのお店をやってた方が、えっと、もうちょっと続けるのが難しいということで、あの、知り合いの方だったので、じゃ、お店を是ひついでくださいということで、はい、始めました。 コンセプトは北インドのこう村を表現した料理だったりとかインドの文化を表現した料理 北インドだと日本と近いかなと思うんですけどでも場所によってこっち側も山でこっち側も山で間には現実が流れてる感じで 北ドでポピュラーな炒め料理がマトン辛い。 辛いはちょっと鉄インドの鉄板の意味なんですよ。 マトンカイはピーマンとか玉ねぎを四角着てそれと一緒の肉使ってからできた料理なんですけどすぐできるようなアとスパイスがちゃんと効いてる方肉野菜料理なんですけど [音楽] 普通のこうマトンカレーに比べたらこう炒め料理なのでちょっとこうトラいな感じでスパイスも結コールスパイスもがっつり効かせたりとかするので食べ応えもしっかりあるかなと思います。 自分が高校生とか大学生の頃の方がめっちゃ好きだったんですよ。そう。マトンの臭みもなくスパイスの風味が広がる人品です。そんなマトンカイと相性がいいのがラッチパランタ。 [音楽] 生地を伸ばしたりする作り方は何に似ていますが、全流粉を使ったヘルシーな生地折り目をつけて伸ばしたらタンドールで焼き上げます。 食べたガンジは全流粉のその生地の味がすごいま、普通のコと全然違うなんですよ。ちょっと食べないと何が違うとかちょっとわかんないと思うんですけど。 [音楽] 全流分の香ばしさが肉料理にベストマッチです。夏にさっぱり味わえるのが炒めたご飯、レモンライス。まずはマスタードシードとピーナッツを炒めます。 [音楽] インドマイのバースマティライス使ってめる時はまたレ入れてからそのレモンの味つけてから作るんですよ。 酸っぱいって、ま、レモンの風味を楽しめて結構サン味とスパイスの相性がすごくいいので爽やかな酸っぱさとあとスパイスホールスパイスの香しさを一緒に楽しむ感じ。レモンの酸味をほかに感じるさっぱりとした味わい。ここからはインドのストリートフードを紹介します。こちらはじがいもを使った料理サモサチャート。 [音楽] エンドのめっちゃ人気なスイートフールなんですけど、で、上にはヨーグルトとあと 2 種類のソースをかけて、それの上はスパイス味てある野菜入れて、 小麦粉の皮で包んであげたじがいもサモさと刻んだ野菜などをスプーンで一緒に救っていただきます。続いてもじがいもを使ったトロトロチーズコター。 [音楽] まずその団子を作って、ま、だと中身がそのまずモズレラチーズ入れてから作るんですよ。 そう、イメージ的にはあの、ま、ふわふわのこうじがいもの周りの生地の中にこうとろけるチーズが入ってるので、ま、感覚的にはこうコロケの中にこうチーズが入ったのと似てると思います。 インドはウイスキーも世界的に人気。夏はロックで味わうのがおすすめです。 南カレ以外にもすごく料理が豊富でインドのこうストリートフードだったり、炒め料理だったりお酒に合う食事もたくさんあるので是非お酒と一緒に楽しんでいただきたいです。 ランチにはお得なカレーセットを提供する静岡市の芝のカレー荒山地点です。
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https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202507/tobishoku_theme_20250728/2025-0729-01.html
住所：静岡市葵区紺屋町7-7サンピアレビル地下1階
電話番号：054-251-0075
定休日:なし
営業時間:11:00-15:00
17:00-23:00 L.O.22:00
土日
11:00-23:00 L.O.22:00
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食