岡山）客ゼロでも生き残る為にド根性営業。ワンオペ親父が作るデカ盛りたこ焼き屋のリアル

岡山）客ゼロでも生き残る為にド根性営業。ワンオペ親父が作るデカ盛りたこ焼き屋のリアル

ここで作られてるんですか? そうね。コナとかの調合はもうわけのお店 で仕込みしてでここでもうたこ焼き焼く ような感じです。こうして、あの、移動 販売でいろんなとこでやりよったんです けど、土地のオーナーさんがもうどうせ ならうちでやられ言って言ってくれて、 それがもえんで、覚えで、今1年半です。 あの、インスタとかでバンバンあげとる から、それ見てくる人が8割型はその スピタコ 何歳の方が来られるんですか? いや、もう世代わんですね。若い子もし、 まあ、スピタコ狙いで来る方、ま、60 前後ぐらいかな。 私は必ず上がると強くお勧めしました。あ、え、 ありがとうございます。ただきます。 もう水分取んと倒れる。 こ、ごめん、ごめん。ちょっと待ってよ。氷持ってくる。なんかも波があるよ。来る時は来るんだけどね。な、大体暇なよね。 [音楽] よし。うん。ブリーフ中のイカスブラックにイカスみたいな色のかき。 ありがとうございます。 ゴ いただきます。 はい。 あ、 夏はね、やっぱりあの、もうたこ焼き屋がどっかもそうだけど夏は売上が数やっぱり出るが低くなるからね。 だからよそあのかき氷一緒に出したりとかしますけど、うちはもうなんか今年はちょっと販売せずにあの買いに来てくださった方にちょっと時間待ちの間にかき氷無料でね出してます。 だからかき氷無料で出さな申し訳ねえな思って逆に言うたらこれだけあちい時に こう店も看板みたいなもんやからちゃんとあげとかんとねお客さん認知してもらえんしね。うん。大事もそれをこうもう平日はこんなもんすよ。うん。 あとは、ま、インスタライブとか毎日あの 、あの、したりしておるんで、なんかそれ では、あ、やりおるかな?言うて買いに来 てくれる人なんかもいます。なんで でしょうね。 [音楽] なんでやろう。 こんなでかいんすか?これ大体40g ぐらいです。これをあのこれ一匹に たこ焼きにならないんで半分に切って生中 でいきます。 え、一応これ生の飯ダ今カットした部分も でこういう感じであの醤油を先に こうあの生から焼く時にこうね、あの生地 入れる前にあの1回炙りかけてます。あの 、香ばが出てくるような感じでありますね 。 で、あの、タコが大きいんで、普通の生地 の量じゃたこ焼きにならないんで、大体 これぐらいちょっと余分に生地入れて、 大きい玉でたこ焼き作っていきますね。 はい。箸の方がやりやすいんすか? あのね、これ箸がね、こっち見ていただいたらバね、銅の同番なんですよ。 で、あの、銅の番言うてね、あの、鉄の あの、こう同士みたいなんでやると傷が つくんですよね。あと、ま、うちはこれ 栽培やってですけどね、だんだんだんだん こうタコのね、あの、出汁が吹いてきます ね。 で、こんな健康も1回ちょっとこうにして [音楽] タコから出るんですね。タコからそうです ね、タコからう、旨味がね、ずっと湧いて くるんでね。これが生地と絡むと美味しい 。美味しいたこ焼きにもう普通のたこ焼き とはガラっと海がんでね。 [音楽] はい。あ、今日朝取ってきた。ここは返し て。あ、はいはいはいはい。差し入れです か?差し入れがいつもおるから。 ここのたこ焼きって珍しいと思うんですけど抱こは入っとるからね。今は大きいけど冬になったら丸ごと 1 匹入るからうまいすよ。食べてみにやわからんす。の [音楽] 2つ。 いつもの2つ。はい。 こっちはノーマルたこ焼き。タコがあの こっちも生のいいだね。たこ焼き。 ちょっと はい。こんな感じでね、5玉なんでこっち の2玉わざとちょっと大きめな玉で仕上げ てます。32で5玉ですね。 の合シ そうですね。 これが美足名物スピタコアになります。 向こより結構振るらしいよ。あ、ほんまに ここら辺は分からんけど。いやいや、黙。 いやいや。 [音楽] マヨネーズなしのソースでよかったよね。 うん。 前そうな感じが はい。 はい。ありがすいません。どのありがとうございます。 で、大体もうあのうちのたこ焼きのもうだ 8割9割ぐらいはこピタこうあのリビート になってファンになってくださる方とかま そっからね口込みとかいうそういうお客 さんに支えてもらってますといろんな たこ焼きがあっていいと思うんですよ。 たこ焼きの、ま、あの、仕上がりか、その、あ、あの、旨味とかに関してはどこに出しても恥ずかしくないレベルまで高めて、え、 1玉1 玉焼いてますんで、ま、あの、たこ焼き好きな方は 1 回あの、召し上がっていただいたら、あの、分かると思います。あ、自信ありますよ。 暑い時期にお店閉められるとことかも結構あるんですけど、もう通年でやられるんですか? うん。そうですね。 そう、かき氷無料とかいろんなこうお祭りみたいなのをこう企画しながら どうしてたこ焼き屋を始めようってなった? まあ色々あってあのちょっと会社をしったんですけどあの仕事の方そっちの仕事ちょっとやめないけなかってでまちょうど亀さんがあのたこ焼き屋もし年取ったらたこ焼き屋したいなは言うとったんであんなたこ焼き屋でもやってみるか乗りしてあの始めたんがそもそもっかけで 売れたり売れんかったりでね、しんどい時 もありますけど、でもなんかお客さんが ここのたこ焼きはあの美味しいとかね、 あの来てよかったとかって言っていただい たりとかあとはまスピタコってね、あの ハッシュタグで見てもらったらいいんです けど、結構いろんな人が宣伝してくださっ てるんで、そういうのを見るとやっぱり 結構ね、あの励みになるよ。あ、やって て良かったなって思います。はい。今日 いえ、こちらありがとうございましたと。 ます。 [音楽] 宮

店名　りく兵衛 2号店
地図　https://maps.app.goo.gl/rkhTipRXsmCYtgpF8
住所　岡山県瀬戸内市長船町八日市507-1

うどんそば 広島 岡山 Udonsoba Hiroshima Okayama
https://www.youtube.com/channel/UCLR62h0m5rvt6qaeScNmBoA

#たこ焼き #屋台 #岡山グルメ