【もり食べⅡ】茨城県土浦市 ダイニングバーさかい
[音楽] 山浩司の 森く。 どうも山城浩司です。さて今回の森辺はですね、土中浦市です。 荒川沖駅西口にいまして、え、以前ですね 、あの飲み歩きした時にですね、オーナー さん不在ということで撮影許可取れなかっ たんですけども、その後ですね、 プライベートで行きまして、お昼限定で やりますの撮影得ましたので、今日はです ね、つまちゃんと行こうと思います。はい 。そう。そしてね、その飲み屋で食べた そのチャーシューのがあって うん。 ちょっと出していただいたんだけど、そのね、ローズポークを使ったチャーシっていうのがめちゃくちゃ美味しかったん。 へえ。 だからこれを追加することを忘れることなく今日は行こうと思います。 覚えてくのね、私。 そう。そのために行っております。なんでこれから向かおうと思います。さあ、こちらです。 [音楽] ダイニングバー さんです。 こちらがですね、 マグロラーメン、そしてマグロ油そば。 さあ、今は頑張って仕込み中でございます 。 さあ、そしてですね、こちら一生懸命営業 中に変わりました。お邪魔します。 [音楽] ありがとうございます。ました。 [音楽] ローズポークのチャーシです。 それではいただきます。 まずはですね、何も入れずにマグロの油と 麺で存分にマグロ感を味わうということで 、まずは混ぜます。 [音楽] これがマグロの香りか。うん。すっごいいい。あ、輪だね。い [音楽] か ね。するよね。混ぜるとやっぱする。ん。う。ああ。マグロだ。これが。 [音楽] へえ。 そう。あの、食べてマグロとは当てられないけど。 でもこれがマグロなんだって分かる。やっぱり違いがある。美味しい。麺もすごいもっちもちょしてるし。それで全然臭みとかないの?そして次はね、具材を入れます。一気に入れちゃおう。 [音楽] [音楽] [音楽] また香り変わった。 うわあ。なんか豪華な 油そば。 [音楽] よく混ぜた。 もちろんよく混ぜた。 あ、これチャーシュな香りが強いのかな? すごい香りがね、本当変わる。 うまい。 うわ、チャーシ。めっちゃうまいの。 [音楽] [音楽] すげえ好き。香ばしくて柔らかくてジューシーで美味しいよね。甘味すごくて。 [音楽] うん。 ねる そう。それがね、この油そばに入ると もう一気に香りが変わった。で、ここで先ほどのね、常にだけ出してるよっていうマグロ図。 お客さんに出してないんですけど、 あの、常連さんとかにどうですかって試して、 普通の巣より そんなっぽくないんで、 え、なかなかあの色々入っててマグロも入ってるんで、もしねかけちゃうと [音楽] はい。 もうあ、ちょっと味変でもしこっち具材入れてもらって、あとそれだけ食べてもらって、つい具材入れてもらって、 そのこの器にちょっと入れてみて、味書ってみてください。わかりました。 へえ。 マグロ図 初めて聞いた。 へえ。あら、ありがとうございます。 [音楽] これをね、けます。 こちらがですね、こちらがマグロズで いただきます。 すっげえまろやか。そしてうん。あの 先ほどのさ、マグロの香りあったじゃん。 うん。それがともにやっぱり入ってるから風味が豊かになる。ああ。あ、うん。このね、酸味がまた溜まらないわ。 [音楽] なるほど。 うん。そしてですね、ここで麺がなくなる前に大根おろしとわさびを入れてさっぱり味ます。 [音楽] え、全部、全部入れちゃう。 [音楽] さあ、これをですね、よく混ぜます。ラーメンにわさび入れるってあんまりないよね。 [音楽] うん。確かに でしょ? 確かにないね。 ないよね。すごい楽しみ。マグロにわさびは合うからさ。 うん。 そう思うと 自然に行ける。 そういうことだね。 そうです。これです。うん。想像さ、すごいさっぱりになるんだと思ってたの。 [音楽] うん。 思ってるさっぱりじゃない方向だった。 こっちどっち? あ、思ってるの?こちゃた。 うん。 こっちゃった。さっぱりなんだろうな。 [音楽] だけど、というもね、わさびのね、この風味がこの油そばを生かしてる感じ。 へえ。 すごい合うよ。 うん。美味しかった。マグロスもやっぱりちょっと入れて 思って酸ったくないのね。 そう。 あの素毒とのさ。 あ、はいはい。 ズンってくるのがないからやっぱり迷子まで美味しい。 美味しいよね。で、これで全部入れた状態です。そしてこれでつまちゃんの日冷足です。 日足にはさ、マグロでマグロ炙ってあります。うん。うん。分かるね。やっぱりマグロってね。 [音楽] [音楽] うん。 うん。こっちは分かるわ。すごい。 うん。 で、マグロブワ作て。 美味しいよね。 美味しい。 で、これは、 これはメじゃない。 何これ?マグロのかな?ちょっと絡みな最初。あ、唐辛いだ。 確かに。 うん。 ええ、こういう味も楽しめる。そう。 美味しいね。 美味しい。 日足の方がさ、マグロだなってすぐ分かるね。 うん。 それでですね、具材を少し残してそこに追い飯です。これを入れます。 [音楽] うまい。 うん。すごい合う。やっぱりでこでトロっとロの卵がうまい。 [音楽] もう好きにってパワ。 うん。 美味しそうね。 うん。ちゃんとなって ね。そう。なんか思ってる。思ってるさっぱりじゃないでしょ。 うん。 そうなん。やっと伝わってくれた。 そう。なんか ドストレートにさ、さっぱりの方こに来るのかなと思ったらさ。 うん。 ちょっと違うよね。 うん。ちゃんと油の部分できてる。 そう。すごい美味しい。やっぱバランスいい。 なんかちょっと見たらね。 いつまで食べてんの?なかなか来ない。 あら。 うん。美味しい。超うまいやね。 うん。 これ通いたくなるわ。 うん。あ、やばい。 [音楽] いや、食べな。 ありがとう。 そうだよ。やって俺美味しいもやっぱり共有しないと。 ありがとう。 うまい。マジで完食ちそうさです。 [音楽] さあ、そしてですね、駐車場あります。 店の裏側 [音楽] 山城浩司の 森うん。
ご視聴ありがとうございます。
茨城県南地区を中心に飲食店を紹介するコーナー【 もり食べ Ⅱ 】
今回は、土浦市にあります
ダイニングバーさかい さんです。
【撮影協力】
ダイニングバーさかい
〒300-0875
茨城県土浦市中荒川沖町２−６ ツインビル
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《使用している音素材》
・甘茶の音楽工房 様
・効果音ラボ 様
・OtoLogic(https://otologic.jp) 様
・魔王塊 様
※毎回全ての音源を利用をしている訳ではありません。