チキンカツの概念が変わる！日本初のチキンカツ専門店「矢澤チキン」で味わえる柔らかくジューシーな逸品【矢澤チキン 東京ミッドタウン店】 #japanesefood
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【矢澤チキン 東京ミッドタウン店】
東京都港区にある「矢澤チキン」は、精肉卸ヤザワミートが手掛ける“日本初のチキンカツ専門店”。2025年6月2日に東京ミッドタウンへオープンしました。
看板メニューは「矢澤プレート トリプル」。鶏のフィレ（ささみ）・ムネ・モモの3種類を食べ比べでき、一番人気を集めています。
部位ごとに下味やパン粉の粗さを変え、それぞれの持ち味を最大限に引き出した一皿。
揚げ油には米油を使用し、軽やかな食感に仕上げています。
サクッと軽やかな衣に包まれた柔らかいフィレカツ（ささみ）、しっとりジューシーなムネカツ、旨味あふれるモモカツ。
特に印象的なのはフィレカツです。通常はパサつきがちなささみを、丁寧な下処理と特製ダレで仕上げることで、驚くほどのみずみずしさと柔らかさを実現しています。
ソースは4種類（自家製チキンカツソース、自家製ジンジャーソース、自家製タルタルソース、藻塩）。気分や好みに合わせて、一口ごとに味を変えられるのも魅力です。
自家製ジンジャーソースはたっぷりの生姜と玉ねぎを2週間寝かせて作られ、生姜特有のクセがなく爽やかで甘みがあり、チキンカツとの相性は抜群。
また、大きめの卵を感じられるタルタルソースに、チキンカツソースを重ねて食べるのもおすすめです…！
付け合わせにはキャベツ、キャロットラペ、マッシュポテトサラダが盛られ、ライスとスープがセットになっています。
お肉自体がさっぱりしながらジューシーで、子どもから年配の方まで幅広く楽しめる味わい。
チキンカツはとんかつに比べて低脂質・低カロリーのため、健康志向の方や女性にもおすすめです。
精肉卸直営だからこそ実現できる、サクッとジューシーな“揚げたてチキン革命”。
ぜひ東京ミッドタウンで、新しいチキンカツの世界を体験してください。
■店舗情報
店名：矢澤チキン 東京ミッドタウン店
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1
アクセス：都営大江戸線「六本木駅」直結／東京メトロ日比谷線「六本木駅」直結／東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩3分
営業時間：11:00〜21:00
定休日：年中無休（施設に準ずる）
■ご紹介したメニュー
・矢澤プレート トリプル（フィレカツ・ムネカツ・モモカツ）：2,068円（ライス・スープ付き）
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【矢澤チキン 東京ミッドタウン店】
東京都港区にある「矢澤チキン」は、精肉卸ヤザワミートが手掛ける“日本初のチキンカツ専門店”。
2025年6月2日に東京ミッドタウンにオープンしました。
看板メニューは「矢澤プレート トリプル」。鶏のフィレ（ささみ）・ムネ・モモの3種類を食べ比べでき、一番人気を集めています。
部位ごとに下味やパン粉の粗さを変え、それぞれの持ち味を最大限に引き出した一皿。揚げ油には米油を使用し、軽やかな食感に仕上げています。
サクッと軽やかな衣に包まれた柔らかいフィレカツ（ささみ）、しっとりジューシーなムネカツ、旨味あふれるモモカツ。
特に印象的なのはフィレカツです。通常はパサつきがちなささみを、丁寧な下処理と特製ダレで仕上げることで、驚くほどのみずみずしさと柔らかさを実現しています。
ソースは4種類（自家製チキンカツソース、自家製ジンジャーソース、自家製タルタルソース、藻塩）。気分や好みに合わせて、一口ごとに味を変えられるのも魅力です。
自家製ジンジャーソースはたっぷりの生姜と玉ねぎを2週間寝かせて作られ、生姜特有のクセがなく爽やかで甘みがあり、チキンカツとの相性は抜群。
また、大きめの卵を感じられるタルタルソースに、チキンカツソースを重ねて食べるのもおすすめです…！
付け合わせにはキャベツ、キャロットラペ、マッシュポテトサラダが盛られ、ライスとスープがセットになっています。
お肉自体がさっぱりしながらジューシーで、子どもから年配の方まで幅広く楽しめる味わい。
チキンカツはとんかつに比べて低脂質・低カロリーのため、健康志向の方や女性にもおすすめです。
精肉卸直営だからこそ実現できる、サクッとジューシーな“揚げたてチキン革命”。
ぜひ東京ミッドタウンで、新しいチキンカツの世界を体験してください。
■店舗情報
店名：矢澤チキン 東京ミッドタウン店
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1
アクセス：都営大江戸線「六本木駅」直結／東京メトロ日比谷線「六本木駅」直結／東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩3分
営業時間：11:00〜21:00
定休日：年中無休（施設に準ずる）
■ご紹介したメニュー
・矢澤プレート トリプル（フィレカツ・ムネカツ・モモカツ）：2,068円（ライス・スープ付き）
【Yazawa Chicken Tokyo Midtown】
“Yazawa Chicken,” located in Minato, Tokyo, is Japan’s first chicken katsu specialty shop operated by the meat wholesaler Yazawa Meat.
It opened at Tokyo Midtown on June 2, 2025.
The signature dish is the “Yazawa Plate Triple,” which allows you to taste and compare three cuts of chicken—fillet (sasami), breast, and thigh—making it the most popular choice.
Each cut is seasoned differently and coated with breadcrumbs of varying coarseness to maximize its unique flavor. The chicken is fried in rice oil, resulting in a light and crisp texture.
Wrapped in a crisp, airy coating, the fillet katsu (sasami) is tender, the breast katsu is moist and juicy, and the thigh katsu is bursting with flavor.
The most impressive is the fillet katsu. Normally prone to dryness, the sasami is prepared with careful trimming and a special sauce, achieving remarkable juiciness and tenderness.
There are four sauces to choose from (house-made chicken katsu sauce, house-made ginger sauce, house-made tartar sauce, and seaweed salt). You can change the flavor with every bite according to your mood or preference.
The house-made ginger sauce is made by aging plenty of ginger and onions for two weeks, eliminating the strong pungency of ginger while adding freshness and sweetness—perfect with chicken katsu.
We also recommend layering the tartar sauce, with its chunky egg texture, together with the katsu sauce…!
The side dishes include cabbage, carrot rapé, and mashed potato salad, served with rice and soup.
The chicken is refreshing yet juicy, offering flavors that appeal to everyone from children to seniors.
Compared to pork tonkatsu, chicken katsu is lower in fat and calories, making it a great choice for health-conscious customers and women alike.
A “crispy and juicy fried chicken revolution” made possible only by a direct meat wholesaler.
Come and experience a new world of chicken katsu at Tokyo Midtown.
■Store Information
Store name: Yazawa Chicken Tokyo Midtown
Address: Tokyo Midtown Galleria B1, 9-7-4 Akasaka, Minato, Tokyo
Access: Direct from Toei Oedo Line “Roppongi Station” / Direct from Tokyo Metro Hibiya Line “Roppongi Station” / 3 minutes on foot from Tokyo Metro Chiyoda Line “Nogizaka Station”
Business hours: 11:00 – 21:00
Closed: Open year-round (follows facility schedule)
■Menu Introduced
・Yazawa Plate Triple (Fillet Katsu, Breast Katsu, Thigh Katsu): 2,068円 (approx. 13.8 USD) includes rice and soup
めちゃくちゃ美味しそう
粗めのﾊﾟﾝ粉だから、ｻｸｻｸというよりｻﾞｸｻﾞｸと、よりｶﾘｶﾘ感を味わえますね♪
3種類の部位が楽しめて、鶏肉好きには堪らないﾒﾆｭｰ✨
🌸👍🤌😋🫠鷄肉炸物*炸粉就鎖住鷄的原味這是日本最會炸物的關於👍🤌😋炸重要食品😋事🤌川流不息至今大排長龍等待注名👍🤌😋的炸物❤