「お！」大分県広報番組（令和7年12月14日(日)放送分）
亀の中で丁寧に染められていく布。古来 から日本人の生活に取り入れられてきた 相染です。 肘にあるあ工房美然屋では愛染や染めの洋服小物などを制作販売しています。 こちでやってるア染めっていうのはあの昔ながらの合染めの義法なんですね。天然悪発酵っていう技法で愛染めの原料っていうのはスク毛を使って愛の洗料を作ります。で、その時に悪く硬上積み液を使って洗線量を作ってます。 1回目の染めをやってます。大体、えっと 、3分ほど中に浸すんですけど、で、それ を取り出して空気参加することで発色して いくんですね。その工程が3回、5回と 増えるほど色が濃くなります。 天然の原料で染める相染の美しさを体感し てもらいたいと不定期で体験教室も行って います。 体験させてくださいっていう方がグループ でいらっしゃったりとかいろんな例がある んですけども日本古来からある愛の色の 素晴らしさっていうのを知っていただけ たらな。日本にはこういう素晴らしいもの が残ってるんですよということをですね、 体験して欲しい気持ちが強いですね。 伝統技術を守り次世代へ伝えるため今後も 愛染めの魅力を発信していきます。 大玉牛を使った肉たるハンバーグに 白ワインソースを合わせたこだわりのひ町 にある養殖店マインズの看板メニューです 。 うちのハンバーグはえっと大和牛を使った 牛肉100%のハンバーグになります。 特にこだわってる点と言うと食感ですかね 。ふわふわ食感出すために野菜とかの大き さとかにもこだわってます。であとはうち のハンバーグといえばソース。普通はあの お肉って言うと赤ワインなんですけどは もうあえて逆の広を使ってます。野菜とか 酸味とかもいろんなものがこう混ざった ようなちょっと甘くちょっと 辛くスパイシーで深いソーですね。 さんの野菜を使ってじっくり煮込んだ往風カレーなどこだわりのメニューの中で 1 番の人気はハンバーグとふわのオームライスを一緒に楽しめるセット。 うちのオムライスのこだわりはチキンライスがとんで違います。チキンライスのソースをうちで作ってます。独自で。なのですごくがぱ強いです。で、卵もふわふわですし、それはもうお客さんがやっぱよく言ってくださいますね。 基本的にはもう地元の食材を使うようにし てます。このおさんたちが年用にかけて 作ったものっていうのはやっぱり線度が 違うんですよ。だから出来上がったものを いいものができますよね。来てくださった 方にがっかりさせないようなあ来よかった ね思ってもらえるようにしたいなと思って ますしお客さんともっとこう取りを縮めて 楽しい会話ができるような場所になれば いいなと思いますね。 こだわりの絶品メニューを是非味わってみ てください。
【放送内容】
00:08 大分産「藍染工房 びぜんや」
01:53 ごちそう「マインズ日出本店」
【番組概要】
“おおいたの『お！』をみつけよう”をコンセプトに、県内の様々な分野（産業、文化、伝統、出来事など）の情報を紹介しています。
放送日：毎週日曜日 １７時５５分～１７時５９分（ＯＡＢ 大分朝日放送）