築地で70年続く老舗中華そば！極細ちぢれ麺が特徴の醤油ラーメン【築地若葉】
築地で70年続く老舗中華そば！極細ちぢれ麺が特徴の醤油ラーメン
【中華そば 築地若葉】
東京都中央区・築地にある「築地若葉」へ撮影に伺いました。
1955年創業、築地へ仕入れに来る職人たちに親しまれてきた中華そば専門店です。
現在も早朝から、地元の方から海外観光客まで多くの人が訪れています。
今回ご紹介するのは、看板メニューの「中華そば」と「チャーシュー麺」。
極細ちぢれ麺は、短時間で食事を済ませたい築地市場の人たちの声から生まれたもの。
限界まで細く仕上げられた麺は、軽やかな喉越しが特徴です。
スープは豚骨と醤油をベースにした、コクがありながらもすっきりとした味わい。
昔ながらのシンプルな中華そばで、朝の時間帯でも無理なく食べられます。
チャーシュー麺は、かつて機内販売されたこともあるチャーシューをたっぷり使用。
ネギ、メンマ、チャーシューがのり、後味が軽く、築地散策の途中でも楽しみやすい一杯です。
築地を訪れた際には、素朴でやさしい中華そばを味わってみてください。
■店舗情報
店名：築地若葉
住所：東京都中央区築地4丁目9−11
アクセス：東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩4分
営業時間：月曜～土曜 6:30～13:00
定休日：日曜・祝日・市場休市日
■ご紹介したメニュー
・中華そば：1,000円（税込）
・チャーシュー麺：1,400円（税込）
#ramen #ラーメン #立ち食いラーメン #築地若葉 #日本料理 #東京グルメ #築地グルメ #東京観光 #東京旅行 #日本旅行 #japanesefood #japantravel #japantrip
2件のコメント
【中華そば 築地若葉】
東京都中央区・築地にある「築地若葉」へ撮影に伺いました。
1955年創業、築地へ仕入れに来る職人たちに親しまれてきた中華そば専門店です。
現在も早朝から、地元の方から海外観光客まで多くの人が訪れています。
今回ご紹介するのは、看板メニューの「中華そば」と「チャーシュー麺」。
極細ちぢれ麺は、短時間で食事を済ませたい築地市場の人たちの声から生まれたもの。
限界まで細く仕上げられた麺は、軽やかな喉越しが特徴です。
スープは豚骨と醤油をベースにした、コクがありながらもすっきりとした味わい。
昔ながらのシンプルな中華そばで、朝の時間帯でも無理なく食べられます。
チャーシュー麺は、かつて機内販売されたこともあるチャーシューをたっぷり使用。
ネギ、メンマ、チャーシューがのり、後味が軽く、築地散策の途中でも楽しみやすい一杯です。
築地を訪れた際には、素朴でやさしい中華そばを味わってみてください。
■店舗情報
店名：築地若葉
住所：東京都中央区築地4丁目9−11
アクセス：東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩4分
営業時間：月曜～土曜 6:30～13:00
定休日：日曜・祝日・市場休市日
■ご紹介したメニュー
・中華そば：1,000円（税込）
・チャーシュー麺：1,400円（税込）
【Chukasoba Tsukiji Wakaba】
We visited Tsukiji Wakaba, located in Tsukiji, Chuo City, Tokyo.
Founded in 1955, this chukasoba specialty shop has long been loved by craftsmen who came to Tsukiji to source ingredients.
Even today, many people visit from early morning, ranging from local residents to international tourists.
This time, we are introducing the signature menu items “chukasoba” and “chashu men”.
The ultra-thin curly noodles were created in response to requests from people working at the Tsukiji market who wanted to finish their meals in a short time.
Made as thin as possible, the noodles are characterized by a light and smooth throat feel.
The soup is based on pork bones and soy sauce, offering richness while remaining clean and refreshing.
It is a traditional and simple chukasoba that can be eaten without strain even in the morning hours.
The chashu men uses generous portions of chashu that were once sold as in-flight meals.
Topped with green onions, bamboo shoots, and chashu, it has a light finish and is easy to enjoy while walking around Tsukiji.
When visiting Tsukiji, please try this simple and gentle bowl of chukasoba.
■Shop information
Shop name: Tsukiji Wakaba
Address: 4-9-11 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
Access: 4 minutes on foot from Tsukiji Station on the Tokyo Metro Hibiya Line
Business hours: Monday–Saturday 6:30–13:00
Closed: Sundays, public holidays, and market closed days
■Featured menu
・Chukasoba: 1,000 yen (approx. 6.7 USD)
・Chashu men: 1,400 yen (approx. 9.3 USD)