ポルチーニが香る塩ラーメン！丸鶏の旨味を引き出した一杯【らぁ麺 ふじ松】
ポルチーニが香る塩ラーメン！丸鶏の旨味を引き出した一杯
【らぁ麺 ふじ松】
神奈川県横浜市戸塚区にある「らぁ麺 ふじ松」へ撮影に伺いました。
戸塚駅直結のトツカーナモール1Fにあり、アクセスも良く幅広い層に親しまれているラーメン店です。
今回ご紹介するのは、名物の「～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺」。
大山どりと国産ブランドの丸鶏を使い、旨味を丁寧に引き出した澄んだスープに、
ポルチーニ茸から抽出した香味油と特製の塩ダレを合わせた一杯です。
ひと口目からポルチーニ茸の香りがふわっと広がり、鶏の旨味と重なり合います。
塩ラーメンらしい軽やかさで、最後まで飲み進めたくなります。
麺は数種類の小麦と全粒粉をブレンドした細麺。
パツッとした歯切れと軽やかなのど越しで、スープとの一体感も良好です。
トッピングは、3種の低温調理チャーシュー（豚肩ロース・豚バラ・鶏むね肉）に、極太メンマ、味玉、ネギが添えられています。
ポルチーニの香りと鶏の旨味が楽しめる塩ラーメンを味わえる一軒です。
■店舗情報
店名：らぁ麺 ふじ松
住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール1F
アクセス：JR線 戸塚駅西口 徒歩4分
営業時間：11:00～23:00
定休日：なし
■ご紹介したメニュー
・～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺：1,200円（税込）
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【らぁ麺 ふじ松】
神奈川県横浜市戸塚区にある「らぁ麺 ふじ松」へ撮影に伺いました。
戸塚駅直結のトツカーナモール1Fにあり、アクセスも良く幅広い層に親しまれているラーメン店です。
今回ご紹介するのは、名物の「～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺」。
大山どりと国産ブランドの丸鶏を使い、旨味を丁寧に引き出した澄んだスープに、
ポルチーニ茸から抽出した香味油と特製の塩ダレを合わせた一杯です。
ひと口目からポルチーニ茸の香りがふわっと広がり、鶏の旨味と重なり合います。
塩ラーメンらしい軽やかさで、最後まで飲み進めたくなります。
麺は数種類の小麦と全粒粉をブレンドした細麺。
パツッとした歯切れと軽やかなのど越しで、スープとの一体感も良好です。
トッピングは、3種の低温調理チャーシュー（豚肩ロース・豚バラ・鶏むね肉）に、極太メンマ、味玉、ネギが添えられています。
ポルチーニの香りと鶏の旨味が楽しめる塩ラーメンを味わえる一軒です。
■店舗情報
店名：らぁ麺 ふじ松
住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール1F
アクセス：JR線 戸塚駅西口 徒歩4分
営業時間：11:00～23:00
定休日：なし
■ご紹介したメニュー
・～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺：1,200円（税込）
【Ramen Fujimatsu】
We visited Ramen Fujimatsu, located in Totsuka Ward, Yokohama City, Kanagawa Prefecture, for filming.
It is a ramen shop located on the 1st floor of Totsukana Mall, directly connected to Totsuka Station, with good access and popular among a wide range of customers.
The dish introduced this time is the signature “~porcini-scented~ special shio ramen.”
It is a bowl that combines a clear soup carefully extracted from Oyama chicken and domestic brand whole chickens,
with aromatic oil extracted from porcini mushrooms and a house-made shio tare.
From the first sip, the aroma of porcini mushrooms gently spreads and overlaps with the umami of chicken.
With the lightness characteristic of shio ramen, it makes you want to keep drinking until the last drop.
The noodles are thin noodles made from a blend of several types of wheat and whole wheat flour.
They have a crisp bite and a light, smooth mouthfeel, with good harmony with the soup.
The toppings include three types of low-temperature cooked chashu (pork shoulder loin, pork belly, and chicken breast), extra-thick bamboo shoots, seasoned egg, and green onions.
This is a shop where you can enjoy shio ramen that lets you fully appreciate the aroma of porcini and the umami of chicken.
■Store information
Shop name: Ramen Fujimatsu
Address: 1F Totsukana Mall, 16-1 Totsuka-cho, Totsuka-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
Access: 4-minute walk from the west exit of JR Totsuka Station
Business hours: 11:00–23:00
Regular holiday: none
■Featured menu
・~porcini-scented~ special shio ramen: 1,200 yen (approx. 8.0 USD, tax included)
맛있겠다 😊
🙂
👍👍👍
おいしそう。
🍜🤠
1750円ぐらいかと思ったら結構安かった
美しい
Смачного!😋