味付きネギがたっぷりのネギラーメン！背脂控えめでマイルドな豚骨醤油【ラーメンショップ 八王子新滝山街道店】
味付きネギがたっぷりのネギラーメン！背脂控えめでマイルドな豚骨醤油
【ラーメンショップ 八王子新滝山街道店】
東京都八王子市にある「ラーメンショップ 八王子新滝山街道店」へ撮影に伺いました。
朝6時から営業しており、地元で親しまれている一軒です。
豚骨ベースですが重たさはなく、すっきりした旨味が楽しめます。
今回ご紹介するのは、一番人気の「ネギラーメン」。
店内で炊き上げた豚骨スープに、醤油返しと背脂を程よく合わせ、コクがありつつもマイルドな仕上がりです。
麺は中細のちぢれ麺を使用。
トッピングは味付きネギ、ロースチャーシュー、わかめ、海苔、背脂。
たっぷり盛られたネギの中には細切りチャーシューも入り、シャキシャキ食感とごま油の風味が良いアクセントになります。
卓上のおろしにんにくや豆板醤で味変も楽しめます。
駅からは徒歩40分以上と距離があるため、車やバスでの来店がおすすめです（駐車場4台）。
朝からしっかり食べたい日に、立ち寄りたくなる一軒です。
■店舗情報
店名：ラーメンショップ 八王子新滝山街道店
住所：東京都八王子市梅坪町261-2
アクセス：JR八高線小宮駅から徒歩44分（※車またはバスでの来店推奨）
営業時間：6:00～15:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・ネギラーメン：900円（税込）
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【ラーメンショップ 八王子新滝山街道店】
東京都八王子市にある「ラーメンショップ 八王子新滝山街道店」へ撮影に伺いました。
朝6時から営業しており、地元で親しまれている一軒です。
豚骨ベースですが重たさはなく、すっきりした旨味が楽しめます。
今回ご紹介するのは、一番人気の「ネギラーメン」。
店内で炊き上げた豚骨スープに、醤油返しと背脂を程よく合わせ、コクがありつつもマイルドな仕上がりです。
麺は中細のちぢれ麺を使用。
トッピングは味付きネギ、ロースチャーシュー、わかめ、海苔、背脂。
たっぷり盛られたネギの中には細切りチャーシューも入り、シャキシャキ食感とごま油の風味が良いアクセントになります。
卓上のおろしにんにくや豆板醤で味変も楽しめます。
駅からは徒歩40分以上と距離があるため、車やバスでの来店がおすすめです（駐車場4台）。
朝からしっかり食べたい日に、立ち寄りたくなる一軒です。
■店舗情報
店名：ラーメンショップ 八王子新滝山街道店
住所：東京都八王子市梅坪町261-2
アクセス：JR八高線小宮駅から徒歩44分（※車またはバスでの来店推奨）
営業時間：6:00～15:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・ネギラーメン：900円（税込）
【Ramen Shop Hachioji Shintakiyama Kaido】
I visited “Ramen Shop Hachioji Shintakiyama Kaido,” located in Hachioji, Tokyo, for filming.
It opens from 6:00 a.m. and is a place that is familiar to locals.
It is pork-bone based, but not heavy, and you can enjoy a clean, clear umami.
This time, the dish introduced is the most popular item, “negi ramen.”
The pork-bone soup is simmered in-house, then combined with shoyu tare and a moderate amount of back fat, resulting in a rich yet mild finish.
Medium-thin curly noodles are used.
The toppings are seasoned green onions, loin chashu, wakame seaweed, nori, and back fat.
Inside the generously piled green onions, thinly sliced chashu is also included, adding a crisp texture and the aroma of sesame oil as a nice accent.
You can also enjoy changing the flavor with minced garlic and doubanjiang available on the table.
Since it is more than a 40-minute walk from the nearest station, visiting by car or bus is recommended (parking for four cars).
It is a place you may want to stop by on a day when you want to eat a solid bowl in the morning.
■Shop information
Shop name: Ramen Shop Hachioji Shintakiyama Kaido
Address: 261-2 Umetsubo-machi, Hachioji, Tokyo
Access: 44-minute walk from Komiya Station on the JR Hachiko Line (*visiting by car or bus is recommended)
Business hours: 6:00–15:00
Closed: Irregular holidays
■Featured menu
・Negi ramen: 900 JPY (approx. 6.1 USD)
Worth it 😉
こんなの見てしまったら食べたい意欲が更に増してしまう