絶品の蕎麦が味わえる隠れた名店！信州の山あいにある“本物のそば処” #長野グルメ #信州グルメ #信州そば #長野県 #長野観光 #長野旅行 #山形村 #信州

絶品の蕎麦が味わえる隠れた名店！信州の山あいにある“本物のそば処” #長野グルメ #信州グルメ #信州そば #長野県 #長野観光 #長野旅行 #山形村 #信州

信州産の厳選玄蕎麦を石臼で自家製粉した
十割そばが自慢の名店「そば処 木鶏」。

山あいに佇むこの店は
平日でも満席になるほどの人気ぶり👏

香り高い十割そばはもちろん、出汁や素材
つゆの一滴にまでこだわった味わいが魅力✨
そばつゆには、羅臼昆布の一等品と
かつお節の「本枯節二年物」を使用。
極限まで燻しと乾燥を繰り返したかつお節を
じっくりと煮出すことで、「かえし」に
負けない濃厚なだし汁が生まれます。

そばには、安曇野の大自然で育まれた
生わさびを使用！

「しゃも南蛮そば」は
ブランド地鶏・ぎたろう軍鶏の旨みと
鰹出汁の深い風味が絶妙に調和した一杯。
ゆずの香りがふわっと広がります☺️

軍鶏出汁の温かいつけそばや
和キーマカレーそばも評判のメニューです💁

限定10食の「木鶏丼（親子丼）」も
見逃せません🙌
炙り鶏肉の香ばしさと秘伝のタレのコクが
半熟卵と絡み合い至福の一口に。
出汁や薬味を加えることで
味の変化も楽しめます。

この土地ならではの「とろろ焼き味噌」と
大根おろしベースの特製つゆも好評！
信州味噌に山形村産長芋を合わせた
「とろろ焼き味噌」は
香ばしさとまろやかさが格別☝️

おしゃれで清潔感のある店内は
オープンキッチンで店主の技を
見ることができ、アットホームな接客も
心地よい雰囲気を醸し出しています。

福島出身の店主が掲げる
「人と人をつなぐそば屋」という想いが
料理と空間のすみずみに感じられる一軒。

気になった方はぜひ『保存』して
行ってみてください😋

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● 店名
そば処 木鶏

● 所在地
長野県東筑摩郡山形村5511-7

● 営業時間
【昼の部】
火〜日 11:00〜14:30（L.O 14:00）
【夜の部】
木金土 18:00〜21:00 （L.O 20:30）

● 定休日
月曜（祝日の場合は翌日）

● 電話番号
0263-98-2099

● アクセス
松本ICより車で13分

● 駐車場
あり（12台）

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【メニュー（一部）】
☑︎ もりそば（170g）1000円
☑︎ かけそば 1200円
☑︎ そば茶ぷりん 400円

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