北海道の蕎麦を食べ尽くす！厚真町（中島食堂）！ #そば #北海道#soba #日帰りドライブ
今回の動画は、１２９軒目となる厚真町の中島食堂さんで「とり天とじ蕎麦」（１０００円）をいただきました。結論から言うと絶品でした。
まずは、蕎麦つゆから。やさしい。あまりにも優しい蕎麦つゆです。鰹の出汁が上品に香ります。そして塩味と甘味のバランスが良いのですが、しょっぱすぎず甘すぎず、最高のそばつゆです。次にお蕎麦。温かいお蕎麦なので柔らかめかと思いきや、歯ごたえがしっかりと残っています。蕎麦の香りそして甘味をしっかりと感じるとても美味しいお蕎麦です。次に玉子。泡です。柔らかいというレベルではありません。蕎麦つゆの柔らかさ、そして玉子の優しい味。旨すぎます。最後にとり天。衣はサクサク。そして鶏肉は柔らか。鶏肉はショウガの香りが利いています。蕎麦つゆ、蕎麦、玉子、とり天、パーフェクトです。
北海道は蕎麦の生産が日本一。そんな北海道では、どこの町のお蕎麦が美味しいのか、どこのお蕎麦屋さんが美味しいのかをどんどん食べ歩き紹介していきます。
画面に「かんずり」が表示されています。「かんずり」は、ワサビと同様に、蕎麦にちょっとだけつけ、そして蕎麦つゆにくぐらせて食べると絶品です。ワサビとは全く違う、塩味がありコクのある辛さを是非一度お試しください。