【名店】ピッツァ好きなら知ってる…あのエンボカのDNAを継ぐピッツァ【池ノ上】

【名店】ピッツァ好きなら知ってる…あのエンボカのDNAを継ぐピッツァ【池ノ上】

『poca meeco』東京/池ノ上

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🏠：東京都世田谷区代沢3-12-1 GOEN代沢1A
☎️：03-5432-9953
🚃：池ノ上駅南口より徒歩12分
⏰：平日14:00-22:00、土日11:30-15:00,18:00-22:00
休：火水
💰：¥5,000〜
⚠️：※テーブル席はわんちゃんOK

※ 営業時間およびメニューに記載の価格が変更される場合があります。事前に公式HPやSNSをご確認お願いいたします。
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【特徴】
・軽井沢や東京の名店「エンボカ」のDNAを引き継ぐ都内唯一の店舗。レシピやピッツァの焼き方はもちろん、ピザ釜や店内の調度品に至るまでエンボカ当時のまま。
※新宿のGRINはレシピを継承したのみ。
・電気釜で焼く、野菜をふんだんに使ったピッツァが特徴。

【学び・気付き】
生地
・大きさは小さめ。
・カリッと、むっちりもっちり
・耳もカリカリ、もっちもち
・3日熟成、噛むほどに旨みや甘みあり
・水分が残ってるところとカリカリのところの強弱がはっきりしてる

メニュー 税込
▶︎ 厚切りベーコンとスカルモッツァアフミカータ(カルボナーラピザ) ¥2,900
▶︎ マルゲリータ ¥2,000
▶︎ マリナーラ ¥1,800
▶︎ プロシュート ¥2,800
▶︎ れんこん ¥2,500
▶︎ 野沢菜 ¥2,400
▶︎ 青のり ¥2,200

【ご経歴】
木下正子氏(エンボカ東京にて8年勤務)
・2022年、仙川に『poca enboca』をOPEN
・2025年5月、池ノ上に『poca meeco』をOPEN。(poca enbocaから移転)

【系譜】
▶︎ エンボカについて
・2001年、今井正氏が『エンボカ 軽井沢』をOPEN。
・2006年、代々木上原に『エンボカ東京』がOPEN。(2店舗目)
・2010年、『エンボカ京都』がOPEN。(3店舗目)・2022年、『エンボカ東京』閉店。
・2023年、『エンボカ軽井沢』閉店。
・2024年、『エンボカ追分店』がOPEN。(エンボカ軽井沢が移転)

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#東京ピザ #pocameeco #池ノ上グルメ