＼みなさんはもう食べましたか？ 冬の味覚の代表格「#越前がに」／
日本海の冬の味覚の代表格として、福井県のさかなにも指定されている「越前がに」🦀
そのおいしさの秘密は、他地域とは異なる〝福井の漁場“にあるといわれています。
複雑な潮の流れにより、海底付近の豊富な栄養塩を含む冷たい水と表層の暖かい水が混じり合い植物プランクトンが繁殖。それをエサとする動物ブランクトン、さらには魚やエビも集まる豊かな漁場なのです。
さらに港～漁場の距離が近いのもポイント💡
約1～2時間の距離にある漁場ですから、水揚げ後すぐに港へ運び、新鮮なまま出荷できることも「越前がに」のおいしさの秘密です☺
「越前がに」の食べ方では‶茹でガニ″がポピュラーですが、それだけではありません！
刺身や焼きガニ、しゃぶしゃぶ、鍋、炊き込みご飯などさまざまです！
私が好きな食べ方は、刺身！カニ刺しとも呼ばれ、ほんのりとした甘さと潮の香りが魅力です…🤤✨
ぜひみなさんも福井県内の旅館や飲食店で「越前がに」をご堪能ください～🦀✨
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