ラーメン 我馬（がば） 皆実店（みなみてん）　　広島市南区皆実町４丁目１２−１５　　 #ramen #japanese #広島ラーメン #広島 #広島市 #麺 #ラーメン店 #中華そば #豚骨スープ

ラーメン 我馬（がば） 皆実店（みなみてん）　　広島市南区皆実町４丁目１２−１５　　 #ramen #japanese #広島ラーメン #広島 #広島市 #麺 #ラーメン店 #中華そば #豚骨スープ

ラーメン 我馬（がば） 皆実店（みなみてん）　　広島市南区皆実町４丁目１２−１５　　 #ramen #japanese #広島ラーメン #広島 #広島市 #麺 #ラーメン店 #中華そば #豚骨スープ　　20241014 1　　　 @akibingo

◎営業時間 11:00～24:00 (L.O.23:30)
◎店休日／毎週火曜日（祝日の場合は営業）
◎席数／34席

赤うま　”こく味”
旨みの調和と香ばしい香りが特徴
唯一無二の一杯

豚頭のみを一昼夜かけて煮出した豚骨スープを使用しています。スープは2回取り、低温熟成させるのが特徴で、味わいは濃厚。数種類の唐辛子と調味料を合わせた辛子味噌とニンニクと玉ねぎが香ばしい自家製香油を溶かしていただく革新の一杯です。お店では、お好みの麺の硬さを選んで召し上がれ！

白うま　”あっさり味”
豚骨のおいしさを堪能できる
コクとキレが自慢の一杯
白うま　“あっさり味”
豚頭のみを一昼夜かけて煮出した、さらりとしたシルキーな本格豚骨スープを使っています。上品な中にも、旨みのパンチが効いた味わいが特徴の「これぞ我馬」の味です。濃厚な旨みと深いコクがありながらも、後味はスッキリ。絶妙なバランスの一杯です。勢いよくすすっていただけるよう麺は短め。

黒うま　”こく味”
オリジナルの醤油が味の決め手
コク深い深醤の一杯
黒うま　”こく味”
豚骨だけでなく鶏ガラを合わせて丁寧に煮込んだ、旨みたっぷりの特製スープを使っています。深いコクは、我馬専用に醸造した二段仕込み醤油によるもの。チャーシューの煮汁をバランスよく加えた専用のかえしで味を整えた深醤の一杯です。麺は黒専用のツルモチ食感の自家製中太麵を使用しています。

広島周辺で有名な我馬に行きました。
広島でも豚骨ベースってローカルみたいです。
今回、白と赤を頼みました。
白は、王道のスッキリ豚骨ラーメンで細麺と深い旨みのスープは最高でした。
赤は、白に赤辛子味噌と焦がしニンニクの香油が加わってよりパンチのある豚骨スープでした。
途中からテーブルにえる辛もやしとラー油で辛味を足して、より辛旨な豚骨を味わえます。
非常に満足できました、また来たいです。

「我馬」。 ガバと読みます。

あーすふーど株式会社アースフード

2000年創業。 広島県内に12店舗展開するラーメン我馬。 海外ではハワイにて1店舗運営。 私たちの最高の「ありがとう」を届けるという理念の下、1杯のラーメンを提供しています。
同社が運営するのは
【ラーメン部門】
①ラーメン我馬　三篠本店
②ラーメン我馬　五日市店
③ラーメン我馬　西条店
④ラーメン我馬　イオンモール広島府中店
⑤ラーメン我馬　皆実店
⑥ラーメン我馬　広店
⑦ラーメン我馬　紙屋町店
⑧ラーメン我馬　広島駅北口店
⑨ラーメン我馬　伴東店
⑩ラーメンスタンドGABA
⑪廣島中華そば我馬
【天麩羅部門】
①天麩羅　すえ廣
の2部門12店舗です。

世の人は皆、一風堂とほとんど同じだと評価しますが自分は、我馬には我馬の味があると思っています。飲めば飲むほど食欲を掻き立てられるスープは絶品。