【広島】必見！- 老舗「ふじや」さんの”肉玉そば”の伝統的な焼き方とは？

【広島】必見！- 老舗「ふじや」さんの”肉玉そば”の伝統的な焼き方とは？

コナモン100選「肉玉そば」
広島伝統の焼き方を拝見してきました！
#粉旅

広島の宝、老舗の名店「ふじや」さんへ！

広電の修大協創中高前駅から５分のふじやさんは1963年創業。
62年という私とほぼ同い年のお店。店主の藤井由利子さんのお人柄が素敵過ぎて3時間もおりました。
コナモン100選「肉玉そば」は生地をひいて、先にそばを置くタイプ「おばちゃん焼」といわれてる焼き方。
しっかり押さえるのも昔ながらで最強のおいしさ！
店主、味、お客さん、三位一体の見事な食文化財です✨ #お好み焼き #広島