【沖縄】ただのパン屋じゃなかった…若きパン職人の情熱に心揺さぶられる１日 第89話｜宜野湾市「BOULANGERIE DAI」

【沖縄】ただのパン屋じゃなかった…若きパン職人の情熱に心揺さぶられる１日 第89話｜宜野湾市「BOULANGERIE DAI」

【BOULANGERIE DAI（ブーランジェリーダイ）】
今回は、沖縄・宜野湾市の大人気ベーカリー「BOULANGERIE DAI」さんに密着🎥
「おいしいだけでなく、心と身体が喜ぶものを届けたい」と語る店主・上原シェフ。
店内のパンには、添加物の有無やグルテンフリーがひと目で分かる色付きシールが貼られ、誰もが安心して選べる工夫がされています🍞💡
そんなやさしさあふれる工夫の裏にある、店主の想いに迫ります👀

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〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw

私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6

【店舗情報】
店名: BOULANGERIE DAI（ブーランジェリーダイ）】
住所:沖縄県宜野湾市長田４丁目２−２ １階
地図: https://maps.app.goo.gl/9yy4DN2LkLpYkgBf8
Instagram: https://www.instagram.com/boulangerie_dai/
web: https://boulangeried.buyshop.jp/

【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:28 本編
3:17 無添加素材の食パン作り
5:30 発酵塩バターパン作り
10:29 無添加素材にこだわる理由
13:43 焼き上がり
14:29 グルテンフリーの米粉パン作り
18:03 店内準備
21:30 グルテンフリー米粉パン焼き上がり
23:23 １０時開店
25:13 苺ティラミス作り
28:38 お客様インタビュー
30:35 お客様インタビュー②
33:31 有機野菜のサルシッチャサンド作り
35:39 いちご大福デニッシュ作り
37:16 買い物タイム
37:44 実食
40:08 店主インタビュー

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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの撮影：松田愛渡
パンもの編集：榮阪初音

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