幻の黒毛和牛「葉山牛」を鉄板焼きで堪能！ステーキを焼き上げる職人技に密着【マザース オブ 鎌倉】 #japanesefood
【マザース オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）】
神奈川県鎌倉市にある「マザース オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
（フルバージョンの調理映像は、本動画の下にある関連動画のリンクからご覧いただけます）
こちらは年間わずか200頭しか出荷されない“幻の黒毛和牛”「葉山牛」を鉄板焼きで味わえる、知る人ぞ知る名店です。
葉山牛は、神奈川県三浦半島で大切に育てられた希少な黒毛和牛。
しつこさのない上品な脂と独特の甘味が特徴で、特にサーロインステーキではその魅力が最大限に引き出されます。
鉄板の上で香ばしく焼き上げられたステーキからは、とろけるような食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
店内は全席カウンターで、一つの鉄板を6〜8人で囲むスタイルです。
シェフの手さばきや焼き音、立ち上る香りなど、五感で楽しめるライブ感も魅力のひとつ。
焼き加減はお好みで注文可能。今回は“レア”でいただきました。
脂身はカリッと香ばしく焼かれ、その脂を活かして炒めたモヤシも絶品でした。
ぜひ一度、味わってみてください。
■店舗情報
店名：マザース オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）
住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～22:00（L.O 20:30）
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は翌日休み）
■ご紹介したメニュー
・葉山牛コース：5,500円（税込）
内容：葉山牛サーロイン（150g）／海老／和風サラダ／季節の温野菜／ご飯と赤出し／珈琲
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6件のコメント
【マザース オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）】
神奈川県鎌倉市にある「マザース オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
（フルバージョンの調理映像は、本動画の下にある関連動画のリンクからご覧いただけます）
こちらは年間わずか200頭しか出荷されない“幻の黒毛和牛”「葉山牛」を鉄板焼きで味わえる、知る人ぞ知る名店です。
葉山牛は、神奈川県三浦半島で大切に育てられた希少な黒毛和牛。
しつこさのない上品な脂と独特の甘味が特徴で、特にサーロインステーキではその魅力が最大限に引き出されます。
鉄板の上で香ばしく焼き上げられたステーキからは、とろけるような食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
店内は全席カウンターで、一つの鉄板を6〜8人で囲むスタイルです。
シェフの手さばきや焼き音、立ち上る香りなど、五感で楽しめるライブ感も魅力のひとつ。
焼き加減はお好みで注文可能。今回は“レア”でいただきました。
脂身はカリッと香ばしく焼かれ、その脂を活かして炒めたモヤシも絶品でした。
ぜひ一度、味わってみてください。
■店舗情報
店名：マザース オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）
住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～22:00（L.O 20:30）
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は翌日休み）
■ご紹介したメニュー
・葉山牛コース：5,500円（税込）
内容：葉山牛サーロイン（150g）／海老／和風サラダ／季節の温野菜／ご飯と赤出し／珈琲
【MOTHER'S of KAMAKURA】
We visited “MOTHER’S of KAMAKURA,” located in Kamakura City, Kanagawa Prefecture, for filming.
(You can watch the full version of the cooking footage from the related video link below this video.)
This is a well-known hidden gem where you can enjoy the rare Kuroge Wagyu “Hayama Beef,” of which only about 200 heads are shipped annually, served teppanyaki-style.
Hayama Beef is a rare breed of Kuroge Wagyu carefully raised on the Miura Peninsula in Kanagawa.
It is characterized by its refined, non-greasy fat and unique sweetness, with its flavor being most prominent in the sirloin steak.
The steak grilled to perfection on the iron plate offers a melt-in-your-mouth texture and rich umami flavor that fills your palate.
The restaurant features only counter seating, with 6 to 8 guests gathered around a single teppan grill.
The live performance aspect—watching the chef’s precise handwork, hearing the sizzling sounds, and smelling the rising aroma—is also part of the experience that stimulates all five senses.
You can choose your preferred level of doneness for the steak. This time, we ordered it “rare.”
The fat was grilled to a crisp, and the bean sprouts sautéed in that rendered fat were also exquisite.
We highly recommend giving it a try at least once.
■ Restaurant Information
Name: MOTHER’S of KAMAKURA
Address: Naitō Bldg. 2F, 2-2-17 Komachi, Kamakura, Kanagawa
Access: About 3 minutes on foot from JR Kamakura Station or Enoshima Electric Railway Kamakura Station
Business Hours: 11:30–15:00 (L.O. 14:30) / 17:00–22:00 (L.O. 20:30)
Closed: Every Monday (If Monday is a holiday, closed the following day)
■ Featured Menu
・Hayama Beef Course: ¥5,500 (tax included)
Contents: Hayama Beef Sirloin (150g) / Shrimp / Japanese-style Salad / Seasonal Steamed Vegetables / Rice and Akadashi Soup / Coffee
なんだよぉ、もやしかよぉ😢
La verdad …para eso le digo no me haga na ya esta
鉄板の上で切ってても傷つかないのかな
مزال في منها الحلال في اليابان