のびのびシティさいたま市／美味しさの秘密を探れ！さいたま市のお米
[音楽] おはようございおはようございます さて早速ですがお2 人はおにぎりお好きですか もちろんですよ すごく好きですはい 鮭ケ昆布鮭ケブツ鮭ン部鮭ケブツて回してます すごい食べますね大好きですね言ってはねこうどの福島出身なんでばあちゃんが握ったこうねおにぎりに直家製味噌を塗ったあれが一番好きです やっぱ実は埼玉市ではそんなおにぎりの消費額がすんごく高いんです そうなんですか好きなの はい2022年から2024 年の平均で全国の都道府県及び精霊指令都市を対象とした家計調査の中でおにぎりその田の消費がなんと全国 1位なんですえすごいすごい あでもさあれかも埼玉市でおにぎり専門店オープンしたとかっていうのをネット基地でなんかチラチラ見た気がする ですか?えじゃあ埼玉市でもお米を作ったりするんですか [音楽] そうなんです では埼玉市では米作りに適した環境を生かして腰光やの絆など様々なお米を作っているんですまた食に関する知識や健康的な食習慣を身につける食育の活動にも力を入れています ええもう埼玉市のお米がもう気になりますね [音楽] ですよね今回は埼玉市の食育の活動に迫り埼玉市のお米の美味しさの秘密を探ります わあそれは楽しみだ 楽しみだねお腹空かせこ じゃあ早速参りましょうのびノびシティ埼 スタートスタ お米お米 [音楽] 埼玉市では地元さんのお米を活用した食育の取り組みが行われています健康教育家の小田さんに伺いました 埼玉市の食育の取り組みについて教えていただけますか はいえまず埼玉市の学校給食ではえ米半給食を推進しています多くの学校では地元農家と契約し 1 年を通して地域の美味しいお米を学校給食で使用しています 特に新舞の収穫が終わった後の11月から 1月にかけては全ての学校において埼玉市 さんのお米を給食で提供することにより 子供たちが地元の食材に親しみを持つ きっかけとしていますまた埼玉市では子供 たちが田上や収穫を体験できる触れ合い夢 ワームという活動を行っています 脳作業を体験することにより命や自然環境食物への理解を深めるともに感謝の気持ちも育んでいます うんやっぱり今の子供ってなんかお米離れが進んでるって聞きますもんね食育大事ですよねあとやっぱり日本のね大事な職文化としても伝えてきるっていいですよね [音楽] 埼玉市では様々な食育活動が行われています その活動をサポートしているのが緑にある ファームイン佐山ですこちらでは年間 100種類ほどのお米や菜を無農薬無価 科学肥料で栽培また合染や味噌作りなどの 伝統的な農業文化を学ぶことができます さらに美間又田んぼで田上やりなど米作り 体験を通した食育活動も行っています 普段の生活ではなかなかできない貴重な 体験にアクセな子供たち農家の方から直接 学ぶことで食べ物がどのように作られるの かを実感し食の大切さを学んでいました 実際に3人も田上を体験させてもらいまし た失礼しそれモデルねガ股じゃなくて ガニ股じゃなくてもう少し上げてこうやってこういう風にそうそうそうそうそうでモデル歩きモデル歩きあ [音楽] まっすぐにそうあなるべくつけないそうそうですぐらいかな うはい持ってください不思議な感覚 そのぐらいかなそれでこの印の下にえっとここから根っこのところから取ります えっと23本23本取ってください はいそれ でこの印のすぐ下にここね初めき麗にこうやって足跡をついちゃったでしょ だからそれをあの穴を埋めて ここのすぐ下にこういう風鉛筆持ちにして はいはい それであずっとぜ気をつけて横歩きしてくださいね横歩きあとそこ 1つ入ってないですよはいはいどうかな 上手ですよ皆さん上手ですよ 差し込んでくださいはいもしあの動くしたら今度を今度寄せるんです そこのはいそこのところうん 苦手かもしれない1個 いやお米食べられないですよ感謝します 初恋いの男の子におい給食の米粒1 粒も残すんじゃねえぞって言われてあ世界には食べれない子がいいんだぞつって そうそうですよ何人もいるんですよ 言わそれで好きになったんです まさかの恋愛が 恋心が芽えていた 苦戦しながらの田上体験農業の大変さを肌で感じ自然の恵みに感謝の気持ちが溢れました ありがとうございます 様でしたお疲れ様でしたな体験で初めての体験変な作業なんだなってのを改めてだったじゃないですか [音楽] いやだんだんなんかリズム掴んできてね早くなったりしましたけどやっぱ最初のドキドキしましたね 体験している子供たちの反応はどんな感じですか いやもうねびっくりしてまず最初に田んぼに入る時うわあキャ なんか独特のね やっぱりちゃんと植えてこうやってやってるとね食べ物のありがたさがわかる うん思いました うんそうなんですよそれを必ずねあの皆さん感想も述べられますね はい 埼玉市っていうのは農業にこう最適な環境なんでしょうか あそうなんですよていうの西の方に荒川が流れてますでしょ はい 水が豊富なんですね ええそうなんですよ じゃ気構的にもいいですね そうそうなんですねあのちょっとしかやってないのあれなんですけど作業したらあのちょっとお腹空いてきちゃって あまねちょっと ちょっとねだんか地元さんのお米とかを食べられるところあったらちょっと教えてほしいなうちにはうちは作ってますから ええ 今日は特別にですねあの自分とこのお米を取ってやったお米をであのご飯炊きましょう ええいいか私たちすごいえちょしかあれしかないけどいいの?そうですけど [音楽] ファームイン山では簡易かを使い笑を燃やしてお米を炊き上げるわき体験ができるプログラムもあります これから火をつけます 最初ですねちょっとこのままちょっと火付けるだと で皆さんね1人ずつこのぐらい はいちなみに何分ですか 大体20 分ぐらいでね立ち上がると思うんですけどこれ皆さんやってください はいわかりました ちょっとずつ入れてけばいいそう なるほどこれで日加減を見ながら そうですやってくんですねはい 火をつけりゃいいってもんじゃないんですね あそうなんですああこれやばいですか これやばいですか 少し少しずつね始めちょろちょろ消えちゃう消ちゃ あちゃけちゃけ てして 先の短そうやって叩いちゃだめです消しちゃうと同じ消しちゃった 頑張れ全然もう1ですねもう1 回大騒ぎもう1回け 大騒ぎほと難しいんだわ 米たくまでが難しいんだよこれ あいいじゃいいじゃんあいいじゃいいじゃいいじゃ笑だからだって消すのと同じですよ 消たあついた違う原さんの助けもあり 火をかけてから20分が経過 すると 出てきました出てきた はい来た来た来たあ出た垂れた垂れた [音楽] 出た垂れた垂れた出ましたお母さんはい 炊けてる炊けてるじゃ今急いでもしますね 全部持ちんですか?この水分が出なくなった中の水分がないからもう出来上がってるってことなんですよ そして村の10 分の間に萩原さんから食育クイズです 食育クイズをしますよ はい はいじゃあご飯お茶はいっぱい普通のね大体通常のお茶はいっぱい何グラムあると思います あ 私弁当屋でバイトしてたんでなんとなくしてます えあ150ぐらいじゃないですか2 人やったやった ええすごいすごいすごいじゃじゃ150g のところに何粒入ってると思います?粒 えわかわかんない300粒 2450粒200300400500 600800900 何?今誰作ってんの?わかる001500 15003000粒ってあああでも近い 近いてますすごいです ありがとうございますしてるうちに そうですねらせもう経った321 オープンほらうわあ ちょっと柔らかかったねちょっと柔らかかったじゃこれをねオに入れておにぎりにして食べましょうはいお願いします [音楽] それではわだきご飯でおにぎり作り開始です 暑暑いです暑いそうかも熱いかも 熱いですもいそうそうそうそうそう頑張れ頑張れ頑張れ熱い そこまでで熱いよ そこまででもそこまででか 熱いよなちゃんそこまでやっ そこまでにでも熱いよ熱い熱い ちっちゃくない?レナちゃん いや手のサイズだか そうだねそれもあるよね ちっちゃいちっちゃい ちっちゃくない でかいけど重た場 塩おにぎりの他に萩原さん特性の梅干と高の漬け物のおにぎりを作ります ああ美いし 完成しました やった美味しそうじゃないですか皆さん?もう [音楽] これは我慢できませんねただきましょうか 塩からさ塩からあじゃあいただきますき おえちょっと柔らかかった大丈夫 大丈夫お大丈夫いおい めっちゃ美味しいです ですか?ちょっと柔らかかったかもしれないかな いや美味しいお米しい美いしい かで炊くとまいな米が なんか旨味がすごくいっぱいありますね優しいすごく うん塩結びでこんだけ美味しいんだからやっぱ お米の炊き方とお米のポテンシャルだね いやこれは毎日かで食べたいぐらい味が違う 違うよねやっぱりスっても美味しいけどやっぱかないあるよね違うな んだろう温かみかなね [音楽] ファームイン山ではこうした体験を通じて地域と農業の結びつきを深めながら食べ物の大切さや農業の魅力を伝えていきます 今後ファームイ山さんではどのような活動を行ってきたいですか こんなに美味しいご飯があって米文化があってということで子供たちもこの味を知っていただきたい取り立ての美味しさ 全然違うでしょ 違う違う本当美しかったですね そうそれがね種巻いて育ててっていうこと是非体験を通してねあの味わっていただけたらいいなと思ってえ 1 人でもねもう皆さんがあの子供たち来ていただけたら嬉しいなと思っております 勉強になりましたねそうですかはい すごいなりましたお米しいもいい はいお米大事にだきたいと思います ありがとうございまし ありがとうございました [音楽] 埼玉市では市公式Instagram企画 埼玉おにぎりを開催中皆さんのお気に入り のおにぎりレシピを募集しています参加 方法は撮影した写真や動画にハッュタグ 埼玉おにぎりをつけて投稿するだけ投稿さ れた方には抽選でご飯のお供などを プレゼントします 詳しくは市公式Instagram をチェック皆さんのご応募お待ちしていますまた過去の放送は YouTube でも配信していますのでこちらにもアクセスしてみてくださいね さて今回は埼玉市の食育の活動と埼玉市のお米についてお送りしてきましたがいかがでしたか いや埼玉市の食育が進んでることにすごい驚きましたね ねさんのを活用した学校給食とか子供たが農業体験できるなんかもあるのもほあ食大切にしてるんだなっていうのを身に感じられました [音楽] いや本当ですよね何より原さんのかで炊いたご飯が本当に美味しかった でもみんなで握ってみんなで食べるっていうのでもうこのまま一緒にみんなでピクニック行きたくなりましたよ もう本当に美味しかったですよね ね食育を通じて食べ物の大切さ食べられる喜びを改めて感じました これからも好き嫌いせず元気もりもりに食べていきたいと思います はい ということで今回はこの辺でお別れですのびノびシティ埼玉市回も お楽しみにうん
本市は、総務省統計局の家計調査によると、都道府県庁所在市・指定都市の中でおにぎりの支出金額が高くなっています。
また本市では、「食育」として食に関する知識や健康的な食習慣を身に付けるための活動を行っています。
今回番組では、ファーム・インさぎ山で、食育に力を入れた体験型プログラム(田植え体験・かまど炊き体験)に挑戦します。
美味しく炊きあがったお米で、みんなで楽しくおにぎりを握りいただきます。
▶︎過去の放送はこちらから📺
https://www.city.saitama.lg.jp/006/014/013/001/index.html
【目次】
00:00 オープニング
01:32 さいたま市の食育とは👀
02:50 ファームイン・さぎ山では様々な農業体験ができます
03:42 田植え体験に挑戦！
06:52 簡易かまどで藁炊き体験に挑戦！
09:36 みんなでおにぎり作り開始🍙
10:24 絶品！みんなで楽しく実食します
12:09 インフォメーション
12:52 エンディング
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