【静岡市駿河区】焼津港みなみ【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 南マグロをふ断に使った豪華などんぶり まずは静岡市鶴学南町に店を構える 八豆港南 死偽のマグロおろし丸入りフードサプライ が運営するマグロドン専門店です シルやサラリーマン中心にまあと観光客とかえっと今ではインバウンドでえ韓国やえ中国のお客様も増えてます [音楽] 土日のお昼時には今もなお行列が耐えない人気店そのお店の人気のどんぶり 1番人気は特天然マグロドンです 天然 南マグロの赤身中トロ大トロが入ってます漬け炙りも少し入ってますねあと隙身も上に乗っかってます 両質な南マグロを豆の競りで買いつけています豆コで水上げされたあの南マグロを本社の方から持ってきてっていう感じで使ってます [音楽] おろしのものを使ってるのであの比較的安価で提供できてると思います鮮やかな赤色の南マグロの赤身 [音楽] 赤身は味が濃いと言いますか油がないので さっぱりとして食べれるというのとま 中トロはあの程い油のりがあってま 本マグロと少し違って甘味があってま 大トロはもうしっかり油が乗ってる旨味と 甘みの詰まったVになります南マグロの 大トロは気少値の高い部口に入れた瞬間 からとろけ始めるほどです 垂れにつけて炙った漬け炙りはとても香ばしく南マグロをふ断に使った隙にはとても濃厚な味わいです 南マグロ好きですね僕は個人的には本マグロより南マグロが好きなんで マグロに関してはやっぱり筋の方向だっ たりとか切り付ける方向だったりとかま マグロの種類によっては本当に身が 柔らかくて切る時に身が割れてしまったり とかっていうことがあるのでまその辺は すごい気を使ってやっております続いて こちらは中トロ炙りハーフ丼です 半分を特性のタレにくぐらせてから炙り ます お客様の声で炙ってほしいよっていうお客様がいらっしゃったりとかっていうのが多かったのでまできたメニューになります余計な油が少し落ちてあのしつこくなくて食べられますね [音楽] 程よく油が乗った中トロは炙ることで表面が香ばしくなり中はより柔らかくなります刺身との食感の違いが楽しめますよ [音楽] トロと赤身と漬け炙りが乗った南マグロざ昧ドも評判ですさらに隠れた人気のどんぶりそれは南マグロの赤身だけのペッカ丼 赤身だけでご希望であれば特性のあの甘口の醤油につけてえ漬けとハーフでご提供もできます ペッカ丼ンしか食べないっていうお客様 常連様もいらっしゃいますし赤身が やっぱり味が濃くてしっかりしているので 常連様に人気です漬けにしますとやっぱり 味が身ニとしましてまより深いと言います かはいま食べやすい感じになります食感も より柔らかくなりますよ 南マグロをリーズナブルに堪能できる静岡 市の八豆港南です
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202506/tobishoku_theme_20250609/2025-0611-01.html
住所：静岡市駿河区南町2-14 1階
電話番号：054-283-5777
定休日:日曜日の夜
営業時間:11:00-14:00 最終入店13:50
17:30-21:30 L.O.21:00
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https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食