【特選うどんin岡山】愛されて30年…麺と相性抜群の本格土鍋カレーうどん登場！【よし田や和兵衛】　2025/07/07放送

【特選うどんin岡山】愛されて30年…麺と相性抜群の本格土鍋カレーうどん登場！【よし田や和兵衛】　2025/07/07放送

今週の特線うどん変路は岡山市北宅区から 30年間愛され続けるセルフ店に加わった 新しいメニューをご紹介します。 ルーを使わずスパイスから作るこだわりの カレーうどんと 大きな確認と一緒に味わうつけ麺うどんを いただきました [音楽] 。 [音楽] 特ど変動 お邪魔したのは岡山市北大元にお店を 構える吉田和平。 995年の創業以来愛され続ける理由は 圧力が茹でるからこそできるという もちもち食感の面。 店長の佐藤さんは市内でうどん吉田という お店を営んでいましたが今年3月に変用。 母親が営む和平に戻ってきましたがうどん 吉田の常連客から当時の人気メニューを しむ声が入にこちらで復活させました。 まずはド鍋カレーうどんということで結構グダクさですよね。 です。はい。スティックセニオールとさまいとレンコですね。 この春巻きはあのうどんとチーズが入った練り込んだちょっと食感を変えてもらおうと思ってる。 はい。 うどん吉田でカレーうどんをすごく気に入ってくれてたお客さんがやっぱりもう食べれないのかみたいな要望が結構あったんでそしたらやっぱりもう 1 回頑張ってやってみようと思って復活したような感じですね。はい。 ていいですか? 結構ちょっとこうひっぽいというか中っぽいもちもちとしたような感色ですね。 うん。 ではいただきます。 うーん。 思ったよりもすっごいスパイシーで本格的ですよね。で、こう麺がもちもちなので食べ応えもあって いや、これ相性いいですね。 ありがとうございます。ブルーとかあんまり使いたくなかったんで。 はい。 はい。じゃ、で、もうスパイスで 1から。 あ、そうです。そうです。はい。 そうなんですか。こう麺自体はもうずっと和平さんで作り方はずっと続いてる。 そうです。そうです。 うちの面は単したような面なんですけど、もうこのド鍋を使うことによってよりあのタ終わり感が増すというかもうあの必ずド鍋は使いたいっていう感じでそんな感じですか。 [音楽] [音楽] でもこっちでまた同じメニュー味わえますからね。こう皆さんからもきっと喜ばれてるでしょうし。うん。 1 回食べてもらいたいです。 うん。そうですよね。 ド鍋カレーうどんには生みや明画の漬けが添えられているので味変むことができます。 さらにバターライスと温泉卵が付いたセットもおすすめだそうです。続いて黒豚の確認付け麺ということで、もう本当に確認の存在感が大きくって はい。そう。はい。黒やさんの豚がもう大好きでずっと使わせてもらってます。 このメニュー自体もじゃあさんが出されていたメニュー。 そうです。うどん吉田ではすごい人気でした。 うん。 これ付け麺の方にももしかして確認ね。そうですよね。 入はい。 いただきます。 うーん。なんかさっぱり思ったよりもずっとさっぱり食べられますね。 で、麺も冷えてるので 腰がある。 腰がちゃんと弾力が歯にあるような感じで。 これ確認ももう1 から作ってらっしゃるんですか? そうです。もう3 日ぐらいかけて作ってます。はい。確認にはあんまりはつけてなくてはい。付けだれに絡めてお肉を食べてもらいたいという気持ちです。はい。 いや、美味しいですね。こさんがこちらの和平さんの方に移られてから、この先こうしていきたいっていう思いはあったりしますか?もう昔ながらのお客さんが多いんで、ずっと昔ながらあるメニューはもう続けてで、私が帰ってきたっていうので、また新しいメニューとかをしてちょっと面白く はい。 新しいお客さんにも来てもらいたいし、もっと盛り上げていきたいです。 応援してますので、 はい。頑張っていきたいです。はい。 ありがとうございます。 はい、30 年目の新たなスタート市北帰宅の吉田和平でした。

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▼ゲスト
佐藤知世さん（『よし田や和兵衛』店主）

▼リポーター
中條 加菜（西日本放送アナウンサー）
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