【清夏の京都】世界遺産×夏食材の美味いもん 仁和寺～八百屋酒場～昆布専門店のラーメン～５坪の酒場～芸妓のイタリアン　#おとな旅あるき旅 #traveljapan #三田村邦彦 #川北円佳

【清夏の京都】世界遺産×夏食材の美味いもん 仁和寺～八百屋酒場～昆布専門店のラーメン～５坪の酒場～芸妓のイタリアン　#おとな旅あるき旅 #traveljapan #三田村邦彦 #川北円佳

世界遺産と うん。 夏の京都。 おお、 いいタイトルですね。 そうですね。6 年ぶりあの観音動画特別公開で前回の時も 6年前にそこを見させていただいて へえ。 超感動しますよ。 そうですか。6年ぶり。 大人旅歩き旅。今回は成下の京都で世界遺産と夏のうまいもん。 すごい 悪の光景。普段見ることができないみんなじ観音道の千観音に 死の昆布店が出かける絶品ラーメン。 え、このすごい。あ、めちゃ さらに子さんが営むチアのイタリアン。 大阪初ブらリ最権。成下の京都で夏のうまいもん。あなたの人生が変わる出会いが待ってます。国々にお校行ができました。どうでございますでしょうか? 素敵ですよ。 この5種類用意させていただいて はい。そう。 その時の気持ちによってね。 はあ。 ちょっと辛いなって言った時に木を耐えていただいて うん。うん。うん。 輝きで背中を押してもらうのもらうのもいいですね。 よろしかったら はい。ただきたい。 お買い求めください。 絶対買ってください。 大阪初ブらリ百県夏の京都の旅。大阪から花園は新快速と普通でおよそ [音楽] 55分です。 平安時代に双建された格式あるジ員ナ寺 1994年に世界遺産に登録されました。 6年ぶりに特別公開される観音道内部では 貴重な仏道が並ぶ悪の光景が広がります。 ああ。あ、 すごい。 ええ。正面に あら、 眩しいくらいに輝いてます。 すごい。 ええ、 正面に、え、手がいっぱいついてます。 千住観論という観音様でございまして、不動明王、豪山ゼ妙王という仏様が両脇にお立ちになっていらっしゃいます。 それに夫人来人が、あの、ここの夫人来人が またね、あの、 存在感ありますね。 かっこいいですよね。 うん。かっこいい。 ずっとこう数えていきますと 33 [音楽] ございます。 あ、観音様の手足になって働いていただくそういう方々とこう解釈をしていただいたら分かりやすいかと思います。ここにロープがついてると思うんですけど。 [音楽] あ、そうそうなんですね。 このロープはあの外にこう繋がっておりましたよね。これが はい。 そっか。で、外でも そう観音様と ね繋がれるように 特別公開ではこうやって もう目の前で見られますもんね。 期間限定で観音道内部を夜間も特別公開中。ライトアップされた近藤や獣の塔など見所満載です。 [音楽] この辺もね、来るたびにね、 変わってくるね。 ええ、 でっかい地だな。ひらが。 あ、本当だ。やお。やおって書いてますね。 え、満貫寺唐辛し 199円だって。1 人で このお店からあります? 4 年前です。4 年前? はい。 これなんでこんな安いんですか? え、 満貫に999円って ちょっと曲がりなんで安いんですよ。 曲がっててもこのぐらい曲がってるぐらい味変わんないよね。 正確がってる人は嫌だけどめんどくさくてさ。これ焼いて食いたいね。 もうでしょうね。 焼きます。 え、焼けるんですか?奥で居酒屋やってるんで。 え、居酒屋 焼きます。 実はやさんでありながら店頭に並ぶ野菜をその場で調理してくれる立ち宮さんでもあるんです。 乾杯。ありがとうございます。 どうも。 美味しいですね。 暑いから余計に美味しい。 めちゃくちゃ冷えててさ ねえ。キンキンですね。 めっちゃくちゃ冷えててごくごくごクっていけないぐらい冷えてて。満貫 [音楽] [笑い] じ来上がりました。 満貫です。 先ほどの満貫を焼いてくださったました。 これはすごいわ。 大きいですね。 うん。 190円には重いな、これ。 めちゃくちゃ重視。 美いしい。焼き方もすごい上手。 あ、ちなみになんか女性に人気のなんかお酒とかってありますか? えっとね、えっとフレッシュトマトをちょっと絞って凍らせてレッドアイの代わりにそのトマトベースの氷を入れて。 いや、それ最初の 1杯それ行きたかったな。 いや、レッドアイね、たまたまさっきね、 ビールに塩入れて、トマトジュース入れて飲みてえなってね。 [音楽] 凍らせたトマトの絞り汁にキンキンのビールを注いだやおやさんならではのレッドアイ。 おお、 レッドアイ 赤い。 おお。 あ、今まさに溶けてる。 まこちゃん飲んでいいよ。先 え、いいんですか? フレッシュとか取っていい? うーん。 爽やか。これ多分求めてた。ジュースよりも違う。やっぱり。 はい。 1 杯目。これやった。 フレッシュトバト。いいですね。 いいですか? 奥の子がもっとパティシエなんですよ。 なので ゆきちゃん。 はい。 ゆきちゃん。 ゆきと申します。 どうぞ。ゆです。よろしくお願いします。 めっちゃ どういう関係ですか? 3 人。 うん。皆さんは?えっと、あの子はえっとご近所のママとさんです。私のマさん。 ママとさんです。 で、彼女は元々お客さんです。 え、 お客さんです。 え、私っていうの聞かれて、え、それ以外の会話の中で根性あんなと思って、 [笑い] ま、根性は 根性ありそうですね。 そうですか。ありがとうございます。 世界遺産から少し足を伸ばしやってきたのは北の西人エリア。全国の天人様の総本社北の天幕宮がある歴史ある町です。 [音楽] [音楽] こ5通りって言うんですね。 ああ、この鳥が [音楽] 北海道の昆布。 はい。あ、クロって書いてる。 こんにちは。こんにちは。 こんにちは。 ああ、すごい。 明治35 年創業を地元で長年親しまれている 5の昆部。 昆部専門店なんですけれども種類はたくさん煮から 看物の出し昆布もあればおやつ昆布もございますんで。 パッケージもかい。 おや昆布もいいよね。 ねえ、京都らしいパッケージですね。 全部京都の絵柄になっております。 ええ、可いい。昆布。 これ何これ? え、ラーメン? 昆布と麺。 はい。ラーメン売ってんのここ? え、どういうこと? 実はですね、そのラーメンをですね、 2年前から始めまして、 年々年昆部自体の消費が減ってるんですね。で、昆部の魅力を伝えたいなっていうのがありまして、で、え、昆布のラーメン屋っていうのを本のここの 2階でしてるんです。 初めたです。 そうなんです。ふ、 死偽舗の昆布専門店が手掛けるラーメンとは? ええ、 あれ? え、すごいバーみたい。 おしゃれ。 何これ? え、 ビールはないけど。このワイングラスは何ですか?これ 何ですか? ラーメンをお出しするだけではなく色々な要素が含まれてますので。はい。何を入れるの? 何が入る? おお、大きい。さん、なんか昆部ってこう 1枚も見ることないと思うんですけれど。 おお、大きい。 昆布流でございます。 流 老竜です。 サウナでこう熱い部をあれをですよね。昆布でやってみた。 すごい強い強い。もっと氷が 初体験。 えっと、 俺の体このまま風呂入ったら出汁が出る。これ昆布たちが いい香りです。でもそうなんです。 すごい。 すごい。 実は昆布って全部同じイメージがあると思うんですけれど、取れる地域で全然香りも味も違うんです。それを比べるためにこのワイングラスがございまして。 おお。 それぞれの出汁をテースティングをしてこうと。 出汁をワイングラスで飲むのか。 ああ、リッチ。 で、まずリシリコムなんですけど、北海道の北部でございます。 うん。 わ、トロトロ。 トロトロ。 水出しと言うんですけれど、火も入れずに味付けもせずに ほったらかすだけで出して取れまして 色も全然違いますね。 そうなんです。全然違う。 待たしました。あ、意外と香りが薄いですけど。 真、昆布飲むとはっきりしますよ。昆布の香りが。 全部香り違うね。そう。 うん。こんなに違うんですね。 ちょっと板グラスを失礼しますね。 はい。 ありがとうござ ようやく ようやくラーメンと言いたいところですけれど、 まだ 目の前で昆布を削り、おぼにた。 お、 その上に。 え、それで乗っける? ええ、さっきの おしました。 よくできてるな、これ。 ついに完成。昆布の魅力が詰まった渾身のラーメン。醤油や動物系スープを使わず、昆布の味を生かした絶品のスープと共にだきます。綺麗なスープ。 [音楽] [音楽] これなんかパックに入れても持って帰れない。 [音楽] [笑い] 美いしい。 もうその複雑なお出しの黒はもう最高にあるし。うん。 うん。 こんだけ混ぜって。 うん。 この麺もすごい出汁を吸って香りがまた良くなりますね。 全流君のこれに合う目をお願いしてきます。 うん。 ミシュランのあの調査員だったらミス干しじゃ足んないね。あ、 いや、暑くなりましたね。でも 熱い直射がすごい。 で、その暑い時になんか量を感じる体験ができるところがあるらしいんですよ。 お、ビールか。 [笑い] もう飲んだじゃないですか。 ビール。飲んだ。 あ、ここかな? 飲んでないよ。 ええ、なんかちょっと これ。 あ、 え、ガラス屋。ガラス屋さん。うわあ、なんか うわあ、 涼しげな音が。 どうぞ入ってください。 いいですか?はい、どします。こんにちは。ありがとうござら。 ありがとうございます。 あら、こんにちは。ああ、 [音楽] 何でしたろ? あら、風林だ。涼やかですね。 で、風林を作る街に応ніむガラス工房なガラス在工歴 [音楽] 30 年以上の持月さんが個性豊かなガラス工芸を販売。マンツーマンで教えてもらえる吹きガラス体験も人気です。 [音楽] はい。拭いていただいてさ加えてくださいね。ふー。回して。ふー。そうそう。あ、上手です。ゆっくりでゆり。 [音楽] もうちょっとゆっくりです。あ、そ、もうちょっと上手。オッケーです。オッケーです。 あ、綺麗。 あれ?上、上手ですね。 え、練習されてないです。で、そうしたら色を入れます。 ね、入れるんですね。 ね、白のこれ不透明色なのよく見えますのでよく目立からあまり入れずで。はい。どうぞ。 さ、回して。 うん。 回して。 回して。長めに拭いてみてください。 回してもったい。回して。あそこも [音楽] さ、長めに向いて。長くどうぞ。長くどうぞ。ずっと止めたままで。え、すごい上手でください。え、もうできた。 できた なあ。すごいんですけどね。あれ? うん。 うん。ブルーもね、こうですよね。 はい。 おお。 はい。すわ。いや、いや、いや。綺麗にこの辺のブルーと白と [音楽] あねえ。あ、世界1つの風林ですね。 ねえ、 完成の はい。 音を。 あ、伸びてる。伸びてるか。おお。低い音。 [音楽] 低い音ですね。 ちょっと低め。 あの、静かな低い音。心が落ち着く。いい響きになってますね。うん。 このくにフリン。 視聴者プレトすか?どうでしょうか? どうでしょうか?手作り風り 商店街ですね。 はい。 おお。 あ、なんかいい感じの店だね。これも はい。 うわあ。大きい扉。 ありがとうござい。 ありがとうございます。 いや、あ、すごいですね。 ああ。 さ、あ、こっちはでもカウンター 4101 人ちょっとぐらいしか入れないですね。 あれはコンパクトな 8 人ぐらいでしか8 人ぐらい入れないお店です。いいや。 [音楽] どういったお店なんですか?こちらは。 あ、おでんと天ぷらとお酒のお店をさせてもらってます。 ああ、おでんと天ぷら。 はい。おでんといえば日本酒愛な考えですけど いいですね。 おでんと天ぷらとお酒の店結び。強料理をベースに見た目も味も斬新な創作料理が人気のお店です。 [音楽] [音楽] 日本酒が色々あるよ。京都のアイスブレーカーという氷を入れて飲む日本酒なんですよ。 へえ。 はい。 ありがとうございます。 あ、アイスブレカー。 なんかはい。 ウイスキーっぽいの色が。 おお。 結構かっこいいね。当さんが、 え、 イギリスの方なんですよ。 ええ。 土数が17°でちょっと高いんですよね。 で、土数が上がったから ロックで飲めばいいじゃんみたいな感じで、あの、作られたお酒が日本酒を うん。 こうロックっていうか はい。 飲んで初めて美味しいと思いました。 コがあってドシりしてるから氷でロックで飲んでも はい。 本当初めてです。 ひしめは今が旬の強野菜を使ったおでん ナスですね。 はい。こちらあの京都の神ガモの丸ス。 あ、ガモの丸スも美いしい。 [音楽] はい。ちょっとあのおでんにさせていただきました。 いやあ、 京都の自野菜多いですもんね。 さがちょっともう持てないぐらい トロトロ トロトロ どんどん形崩れますよございます。 ありがとうございます。 おい ナスの中の中までしんでます。 もうトロトロだもん。 トロットロお天 [音楽] ハモ はい ハモ うわあと言ったらも ちょっとまたこれもうわかえソースじゃない何? はい。あのこれもあの神ガのトマトとおでんの出汁のジュレなんですよ。 へえ。 でその上にクリームが乗ってるんですけど、これがあの塩のクリームです。 塩クリームだけで乗っけて食べていただく。はい。 乗っけて。 良かった。 ゴッドハンド。 うわ、美味しい。この天ぷらの衣に生クリームの風味っていうか、ものすごくよく合いますね。はい。 そうなんですよ。 ふーん。絶妙な塩加減ですね。 ありがとうございます。 続いてはトマトとおでん出しのジュレ。そのお味は? うー。 あ、全然味変わりますね。 うん。 こうお出汁がしっかり消えてるから。めちゃくちゃ美味しいですよね。ちょっと最強のソースだと。最強です。 [音楽] なんか火が落ちてきたら涼しくなったね。 うん。そうですね。 風が。 おお。 おお。 ここやんけ。 ええ、こちらですか? イタリアンの ああ、 イタリアンバール ねって書いてます。 本じるの? 本じるの? お邪魔します。 ようこそ。です。どうぞ。失礼します。 大きに横気にカウンターどうお店でこれは明りが仕込んである。 そうなんです。 可愛い。さんも可愛いですけど。あ あ、上手におきに。あ、なんか飲んではるもん。 [笑い] 夕食は京都サイコの街上県の近くにあるイタリアンバールね。 うん。 [音楽] ああ、いいですね。 このオーナーが本業ですか? あ、ま、ここの、ま、お店をやりつつ上七月行なので、 そうなんです。ま、どちらが本名というわけでもないんですけど、まけ子さんをやりながらこちらのお店をなとして。 そしてシェフはイタリアで 7 年間修行したソネさん。本場の味を知り尽くしながら日本風にアレンジした料理はどれも絶品揃いです。 ちょっとね、よいしょ。こちらですね。は 焼きカプレーゼです。これ京都のトマトを使わせていただいてて、是ひちょっとあのわざと焼きにしてあるのであったかい間に [音楽] うん。 うん。美味しい。あ、焼くことでトマトの甘みが [音楽] そう、焼くとね、トマト すごい感じますね。 で、そのフにカプリゼラへんのってずっと言ってたんですけど、日本のトマトがイタリアのトマトほど美味しくないからやりたくないってずっと言うんですよ。 で、えって言って、で、あの、やさんに相談してて、このトマトどうですかって言うはったトマトがお口に覆たみたいで、あ、このトマトがある時期だけやりたいって言わって。 へえ。夏限定なんです。 夏限定なんです。で、そのトマトがなくなったらもうやめるつのトマト限定ですか?お姉さん、すいません。ごめんなさい。ありがとうございます。 シ婦がいた地域 北イタリアですね。 ピえモンテの夏の強度料理になります。牛肉自体にわざと味をつけずに このままあのたっぷりつまヨソースつけてもうほとんどつの味になってしまうんだけど向こうのね北イタリアの方すごいつまヨソースが好きで 味の結構濃いもんが好きですね。 あ、そうです。そうです。そうです。そうです。はい。夏場なんか特に [音楽] そうですね。あの つまたっぷり つたっぷりかかってます。 はい。 牛肉にもう本当に薄くて味をつけてないのでつ前の味になるんどす本当に。ま、 [音楽] つまです。あの、あ、 どうしたろ? あ、ツでもツの香りがすごいですね。 ね。牛肉はすごくあっさりしてて。 そうなんですよ。ソースをえ、いいてるような。 あ、そう、そう。そ、どっちかりそうなるんです。 美いしい。 失礼いたします。 こちらプレッシュトマトの3 照スタというパスタで 3照ありですね。 夕食はゲ子さんが営むイタリアンバールメ [音楽] 失礼いたします。 こちらパスタですね。 お、パスタ。 フレッシュトマトの三オイルパスタというパスタで。三 [音楽] 照オイル。 はい。 へえ。 で、イタリアで3照を使う はないんです。ですよね。 ああ。で、この三オイルパスタもあの夏にちょっとあさりするし いいのではないかというの香りがすごい。 時きしてまして。 うーん。み あ、美味しい。 大好き。 ええ、 3色ありですね。 うん。そうなんです。あんまりね、こうきつくないというかもじゃないので。 そんなものじゃないんで、 まあまあふわっとでちょっとピリッと後で来るぐらいで なんか締めに食べたくなる気持ち分かる気がします。 うん。 京都でイタリアンを うん。 なんかさんと言ったらあれですけど、 楽しいトークで いや、楽しい時間を忘れるとね、本当に喋りすぎるのでお客さんにもうちが喋り止まらへん酒境食べとくれた食べとくれちゃって都神鴨神社では夜間ライトアップを開催中青龍奈良の小川の冷たい水に足を浸しながら先以上の風林の音を楽しむことができます。 [笑い] [音楽] 結び京都でもう1品サ度です。つ はい。 お作りのマグロを叩いてマヨネーズで味をつけまして。 うん。 ウイスキーのロックですね。 ウスキーのロック。 マヨネーズがほんのに。 あ、そうですね。マヨネーズはもうほとんど入れてないので 想像してたらツさんのと全然違います。あ あ。いやあ。 ああ、会うわ。これ 1個で3倍を飲める。お、 次回は熊本一でのどかな夏旅 名星が育むビシュ温泉うまいもん。 やべえよ。 お楽しみに。 5 の昆布人気商品セット。三た村の手作り風ーリングをプレゼント。どしどしご応募ください。 クくにお校ができました。どうでございますでしょうか? 素敵ですよ。 この5種類用意させていただいて はい。そう。 その時の気持ちによってね はあ。 ちょっと辛いなって言った時に木を炊いていただいて うん。うん。うん。 輝きで背中を押してもらうのもいてもらうのもいいですね。 よろしかったら はい。ただきたい。 お買い求めください。 絶対買ってください。

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今回は、夏の京都で世界遺産と
夏食材を使った美味いもんを巡ります！

🟢６年ぶりの一般公開！世界遺産・仁和寺「観音堂」
🟠八百屋さんの一角で「旬の野菜」を使った立ち飲み!?
🟣老舗昆布専門店！唯一無二の「体験型ラーメン」とは？
🟡夏の風物詩「風鈴作り」に三田村が挑戦！
🔴わずか５坪のこだわり酒場「賀茂なすおでん」&「鱧の天ぷら」
🔵店主は現役の芸妓さん!? 京町家の絶品イタリアン

（お店や価格などの情報は2025年7月19日放送時のものです） 　

毎週土曜夕方6時30分～

俳優・三田村邦彦が西日本各地で、 美味いもん、美味い酒、
美しい風景、そして人情にふれます‼ 　
★番組HPでは、紹介したお店やスポットなどを公開中！ 　
　旅の参考にぜひ！
【番組HP】https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
【番組公式Ｘ twitter】https://twitter.com/tetsutabiclub
【番組公式インスタ】https://www.instagram.com/tvo.otonatabi
【斉藤雪乃】www.youtube.com/channel/UC_g0nyjBRGVRUdNbgWfXJeQ 【小塚舞子】www.youtube.com/channel/UCoc9lDlujpkxD_CoWAPDrWg/featured
【吉川亜樹】www.youtube.com/channel/UCqNYfFjx
【上原美穂】https://youtu.be/QsFncdhFUYY