【山口県】地元民が認める最強のチェーン店10選【地理ふしぎ】

【山口県】地元民が認める最強のチェーン店10選【地理ふしぎ】

ここがないと山口じゃない。山口県民激しチェーン点 10戦 チリ不思議 発見。 なるほど。ふむふむふむ。なんだぜ。 あら、随分と熱心に携帯見てるじゃない。新しいゲームでも始めたの? ふっふっふ。私がそんなに不真面目だと思うかい? そりゃ日頃の行いを見ていれば ひどいんだぜ。今全国のご地チェーン点を制覇してやろうと思って調べていたんだ。 あら、楽しそうじゃない? 霊夢は美味しいご地チェーン店を知らないか? あら、いいタイミングね。ちょうど山口県のご地チェーン店の情報をきたところだったのよ。 おお、素晴らしいタイミングじゃないか。なあなあ、教えてくれよ。 いいわよ。じゃあ今日は山口県のお店を紹介していくわね。 それじゃあゆっくりしていってね。 [音楽] まず1 つ目のお店がどんどんよ。山口県内に 36店舗展開しているわ。 どんどんは何のお店なんだ? うどん屋さんよ。 始まりは1972 年。創業者の砂田しげさんは萩ないで大人気のレストランやパン用を営んでいたわ。その中でうどん屋も始めたのよ。 ほうほう。それがどんどんか。 そう。最初はうどんの店って名前だったけどしばらくしてどんどんに変わったわ。 うどんの店ってそのままんまの名前だな。 このどんどんのうどんが美味しいと口コみで広がってお客さんが押しかけたそうよ。 それからお店を増やしていって山口県のみならず島根や広島東京へ出展していったのよ。 おお店がどんどん増えていったんだな。どんどんだけに。プー。おい、何か言ってくれよ。じゃあここまで大きくできたうどんの魅力って何なんだ? それはまずこだわりの自生面ね。うどんって色々食感があるじゃない? そうだな。佐ぬきは腰が強いし、見えとか博多の方は柔らかいものが多いよな。 どんどん面は表面がとろりと柔らかいのにカムともちっと弾力がある。トロもちっとした食感が魅力なのよ。 おお、いいとこ取りのうどんなんだな。 あとここは茹で時間にも特徴があるわ。なんと茹でる時間に 15分もかけるのよ。 え、そんなにかけるのか。 だけどメニュー提供時間はあまりかからなくて着席と同時に店員さんがメニューを運んでくる光景もあるのよ。 ちょ、ちょっと待ってくれ。 15分かかるのにすぐ提供できるのか。 数字が弱い魔理沙ちゃんでも計算が合っていないことが分かるんだぜ。 あら、気づいちゃったのね。実は麺を茹でるカ担当がいて、彼らは面が茹で上がる時間帯の来店客数を予想して面を茹でているのよ。 そ、そんなことができるのか。 予想される店客数は過去のデータである程度把握できるけど、その日の転候、気温、湿度、お客様の流れなどで変化するわ。 その中でカマ担当は何度も面を茹で成功と失敗を積み上げることによって予想能力を鍛えていくのよ。 地道な作業なんだぜ。 加えてカ揚げ麺の実食を繰り返し互感で本当に美味しい麺を見極める力を養っていくわ。そうしてプロフェッショナルと認められたスタッフだけか担当に任命されるのよ。 すごい職人技だぜ。 うどんだけじゃなくて出しにもこだわっているわよ。 出汁も大事だよな。 実はどんどんの出汁はお店によって変えているのよ。 え、チェイン店なのに。 レシピはどの店舗も同じよ。材料は北海道のり知り昆布、九州甘草のウルメ節、ヤのサバシなど全国から集めたこだわりの素材を使っているわ。 レシピと材料が一緒なのにどうして違いが出るんだ? 地域ごとの水や気候の違いによって少しずつ味に違った変化が出てくるのよね。また出汁は数時間が命だから 1日に何回も出汁を取るのよ。 1日に3から4回多い店舗では5から6 回細まめに出汁を取っているわ。 え、そんなに何回も取っているのか。 うどんやしの他にも入れ放題のネギ契約農家さんと取引していたりとこだわりポイントが満載よ。 すごいこだわりが詰まっているうどん屋さんなんだな。 そんなどんどんだけど元祖と呼ばれるはしないのに店舗は歴史が長い分昔ながらの仕様が残されていてちょっとだけ特別なのよ。 そんな特別な店舗があるのか。 かまぼが丸点になっていたり、若目を結びに梅や昆布の具が入っていたり、七身辛しが 2 種類あったりとちょっと特別仕様になっているわ。どんどんの人気は根強いから大型連休にはどんどん渋滞ができたり学も効くからおやつに学生が来たりと気楽にうどんを楽しめるのよ。 これは言ってみたいんだぜ。 次は長崎ちゃん面よ。山口県内 27店舗、県外25店舗あるわ。 ちゃん面ちゃんポンじゃなくて ちゃ面はラーメンとちゃんポンの合のこの商品よ。野菜や解散物など 12から13 種類の具がたっぷり入っていてさっぱりとした味わいよ。ちゃんポンには虫を使っているけどちゃん面には生面を使っているわ。生面を使うのはラーメンの特徴なのよ。 へえ、そんな違いなんだ。リンガーハットとは何か関係があったりするのか? 関わりはないわね。運営会社も全く別の会社だし。 一 時期リンガーハットの原型になったお店が長崎ちゃん面の天名で栄養していたから混在することがあるのよね。 なるほどな。 長崎ちゃん面のこだわりは色々あるわよ。まずはその野菜の量ね。成人が 1日に必要とする野菜の摂取量は 350g と言われているんだけど、ちゃん面はその 1/2を取れるのよ。 え、そんなに山盛り盛沢さんなのか。 麺は自社工場で製造していて、もちもちと腰のある麺が特徴よ。 スープは丸取りと豚、玉ねぎを使用して体に優しい健康スープに仕上げているわ。 新境地面ぜ非堪能してみたいんだぜ。 次はみほ峠ね。山口県と広島県に 26店舗 展開しているわ。ここは日本の和食ファミリーレストランブームの日付役となったお店なのよ。さらに日本のファミリーレストランの発展のきっかけになったのも山口県を含む西日本が中心だったの。 そうなのか。 てっきり東京がきっかけだと思っていたんだぜ。 山口県ではトヨタカローラ山口の子会社が設立したサンデさんが 1976年に集難しに1 号点をオープンし、その後全国展開を果たすわ。サンデーさんはスカイラーク、ロイヤルホスト、デニーズと並び外食天皇と呼ばれ 1970年代後半から 1980 年代にかけて外食産業を牽引したわ。ちなみにサンデーさんは今のジョリーパスタよ。 ジョリーパスタだったのか。 そんな外食産業が強い山口県でうどん専門店としてオープンしたのがみほ峠だったのよ。 ついに登場したんだな。 見峠はうどんを知るものとして位置付け天ぷら優刺しみ料理を組み合わせたお然スタイルを作ったわ。これが立ち評判を産んだのよ。 おお、ちょっといいわ。食屋さんでよく見かけるスタイルだぜ。 その後地元でセントラルキッチンを設立し、商品の安定化を実現したわ。 さらに自社の農産物をペーストにして様々な食品の素材として広げようとしたり、 2 号点がオープンした時に見オリジナルの唐揚げ粉をメーカーに痛く作成しスーパーで販売したり他の企業に販売したりしてるのよ。こやっているんだな。 山口県民の生活に見ほ峠ありね。次はのんた寿司ね。山口と広島に [音楽] 6店舗お店を展開しているわ。 いわゆる五地回転寿司ってやつだな。 そうそう。 山口県は日本海と瀬戸内会と異なる特徴を持った漁場を持っていて春習東どの季節でも旬を迎える美味しい海の先が豊富に取れるのよ。 どんな魚が取れるんだ? 例えば雨天台は3年連続魚客量1 位だし、イサザエは全国 2位、1台機代は全国3 位、富具魔真鯛など全国屈死の水上げ量ね。今からの時期はハモやまだ子も取れるし、秋には先イカやグも取れるわ。 くう話を聞いているだけでワクワクするんだぜ。 市場もたくさんあるわよ。日本で唯一のフグ専門の市場、ハ止まり史や市民の台所と呼ばれ、様々な回線屋体が立ち並ぶからと一場。市場じゃないけど 100 種類以上の世界各地のフグが展示される。下関水族館海峡などと見所満載ね。 まさにお魚パラダイスだな。 そんなお魚パラダイス山口県で発展していったのがの寿司よ。の寿司は瀬戸内会に面した柳屋柳内市に柳屋柳内港と魚市一千葉を持っているの。 その情があるやない沖は素なと秋なイナダと 3 つの怪域の境い目にあるから種類豊富な良室な魚介類が生息していて瀬戸内会の中でもいい魚情とされているわ。 おお、これは期待が高まっちゃうな。 タイヤ味メバルにハもカやらウニも取れちゃうわね。水上げされたばかりの旬の魚介類は熟連の目きを持つプロによって選別され中外人や魚屋を通さずに自社便で直走されるのよ。これが自社で漁場を持つメリットよね。 安くて新鮮な魚が入ってくるんだな。 見てちょうだいこの寿司たちを。 うほ。はうまそうすぎるな。 ネタだけじゃなくて醤油やりにもこだわっているのよ。醤油は魚の美味しさを最大限に行かせるように香り風味まろやかさを大事にしてそれぞれの地域に合わせて調整。調合した自社オリジナルの醤油を使っているわ。 醤油は地域によって甘いとかあったよな。 あら、よく知っているわね。大正解よ。 奇粋の食望だからな。 寿図はシャリ本来の旨味を引き出すために米メずを使っているわ。さらに甘さと酸味にこだわって季節に合わせて変化を加えているのよ。 味が変わっているのか驚きの木だぜ。 和風しには天然素材のカツお入り子昆布椎茸から絶妙な旨味を引き出したものを使用しているわ。お店で出される炊き込みご飯や鍋、茶碗にこの出汁が使われているわ。ちなみに茶碗は人気の商品なのよ。 おっし屋さんで食べる茶碗虫ってどうしてこんなにうまいんだろうな。私も大好きなんだぜ。 あとはウナギのタレも自社で作っているのよ。 え、ウナギのタレもか。 ウナギと絡むとろみと甘さ。食べた後も香ばしい風味が残るように作られているのよ。次は徳山コーヒーボイよ。山口県内に 8店舗あるわ。 へえ。コーヒー専門店のチェーン店なんて珍しいな。というかおしゃれだな。 このお店は商店街やッピングモール、休暇をリノベーションするなど様々な場所に展開しているわ。 いつからこのお店はあるんだ? 1963年に1 号点が誕生したわ。元々があさんだったのを回送してコーヒー屋に変わっていったのよ。それから 60 年以上の歴史を歩み、着実にファンを増やしていったのよ。店ごとに雰囲気が違うのも大きな特徴ね。 それを聞くといろんな店舗回りたくなるな。 山口県には長さの短い川が多くて柔らかい水が多く、入れるコーヒーもとてもフレッシュなものが多いのよ。 お、それは私飲みのコーヒーだな。 あら、魔理沙、あなたってブラックコーヒー飲めたかしら? ぎく、まだカフェオレなんだぜ。 それもいいわね。60 年以上前から売線を行っている徳山コーヒーボーイは山口県内でも随一の死ニセロースタリーと言われているわ。 豆を買って自宅で入れてコーヒーを飲むライフスタイルを山口に根付かせてきたと言っても過言ではないのよ。 すごい歴史にな刻んでいるんだぜ。 1 度に20km まで売線できる大きなカも持っているわ。カが大きいと線が安定するみたいよ。しっかり売線されると引き出されるのが甘みね。徳山コーヒーボーイではこのコーヒーの甘みにこだわって売線抽出を長年続けてきたのよ。そうそう。地域によって売線の好みも変わってくる。そうよ。 どう違うんだ? 西武では深入り、東部では朝入りが好れるという話ね。 何が違うんだろうな。 水質の違いがあるそうよ。あとね、徳山コーヒーボーイに行くなら是非行ってみて欲しい店舗があるの。 お、なんだ、なんだ。 新士物石点なんだけど、全店舗の中で唯一のケーキや平設の店舗になっているの。 あんという別経営のお店なんだけど、徳山コーヒーボーイでコーヒーを頼んでアンシャーリーでケーキを注文して店内のカフェスペースで一緒に楽しむのをよしとされているの。 え、なんだその素敵なお店は? こだわりのコーヒーと美味しいケーキの組み合わせを探すためにお店に通う人も多いみたいだから是非行ってみて欲しいわね。次は高田コーヒーよ。山口県内にご店舗あるわ。 [音楽] 次もコーヒーのお店か。 山口県はコーヒーが好きなんだな。 高田コーヒーは下関士で最初のコーヒー屋さんなのよ。 1987年からやっているわ。 そんなに長くやっているのか。 1988 年にはインスタントコーヒーが主流の中、キッチンカーを導入し、移動販売を開始したわ。商店街や様々な場所でコーヒー豆の引き売りをやっていたのよ。これによって自宅のコーヒータイムの魅力を広めたわ。 おお。高田コーヒーも山口県のコーヒー文化を作ったんだな。 コーヒーはもちろんチーズケーキも絶品のお店だからぜ非食べてみて欲しいわね。ちょっと本筋からそれちゃうけど、山口県ご地スーパーも知って欲しいわね。 わっこいい。私五地スーパーも大好きだぞ。 その名も歩くよ。山口県を中心に 44店舗持っているわ。 名前の由来はアルクを運営している会社がマキって言うんだけど、マキのエジスペルの丸から中心の文字歩くを取ったもので丸球の中心丸の心を引き継いだお店って意味なのよ。 とても素敵な由来だな。 アルクは特に青線食品の品質と鮮度にこだわり、店内加工による新鮮な商品を提供しているわ。またお買読品や地元野菜の販売にも力を入れているわね。まさに地域密着型のスーパーとして親しまれているわ。 ここに行けば新鮮なものにあり付けるってことだな。 そうね。あとはお相にも力を入れているのよ。去年販売していた瀬戸地づが 2024お弁当お相対象に入したの。 うわ、美味しそうなんだぜ。これは牡蠣だな。 左から広島県さんかき飯、瀬戸内さん飯、淡路島さんシらすドンで構成されているわ。こんな風にお弁当にも力を入れているから是非行ってみて欲しいわね。 [音楽] 次はいり山族ね。山口県内に 5店舗あるわ。 うお、なんだここは不思議な雰囲気だな。 山族は山口県民で知らない人はいない。年中賑わっているお店なのよ。運転免許取ったら最初にここに行くのも定番ね。お店にはいり席や掘たの野席などがあるのよ。 席もワイルドなんだな。 料理もワイルドよ。まずは山族焼き。 うわ、こんなに大きな鳥はクリスマスでしか見たことないんだぜ。 続いて山賊結び。なんだこれ?爆弾か? おにぎりよ。中には酒、梅、昆布が入っているわ。 なんと贅沢なおにぎりなんだぜ。 山族焼きはす火で焼いているから外側はパリッと、中はじゅわっとした一品よ。 どっちも食べたい。でもなんでこんなところで店をやろうって思ったんだろうな。 最初は広島県で居酒屋ま大学として回転したそうよ。でも建物内でできることが限られたから 1971 年に名前を変えて山口県に移転したそうよ。 建物でできることが限られるっていろんなことをやってみたかったんだな。 いろり山族には様々な系列点があってそれぞれ個性があるのよ。まずはいり山族の隣にあるかね。名前の通り店内に大きなかあるわ。 本当だ。ご立派なんだぜ。 店内と屋外石があって屋外石では滝が流れ落ちるのを眺めながら食事ができるの。あと色り山族よりもメニューが豊富よ。 なんだかご飯を食べるのが楽しくなるような場所だな。 もう1つは通りあんね。 中はお座敷になっているわ。ここも他点と比べるとメニューが多くてメインはスメラギ宮の肉料理ね。 おお、なんだか聞いているだけでワクワクするんだぜ。 まるで遊園地のように楽しめる場所だから是非行ってみて欲しいわね。 次は中華そば1級よ。山口県内に 8店舗あるわ。60 年以上の歴史を持つラーメンの地名度を高め、各地で広めたのが一級よ。 ウラーメン初めて聞いたぞ。 どんなラーメンなんだ? 山口県のラーメンは東は醤油ラーメン、西は博多系の細面豚骨ラーメンであるのに対してのラーメンはくるメ系の中ぶ面濃厚豚骨ラーメンなのよ。スープは継ぎた足しながら使うからくるメラーメンと同じように茶力濁っているわ。 豚ん骨の匂いが思い出されるんだぜ。 豚骨を煮す時間はくるメラーメンよりも長い傾向があるわ。 これは草馬系だな。 その通りよ。氏はこのラーメンのブランド化を推進しているの。 それに一役勝っているのが 1級ってことよ。 なるほどな。 一級の由来は原長が店を構える際繁盛していたラーメン店に負けない地域 1番の店を目指したいと 1 を原点にあとは若い頃修了した店の一時久差しを組み合わせて 1級となったのよ。 しっかりとした願いが込められていたんだぜ。 一級の最大の特徴はとろりとした濃厚な豚骨スープね。 スープの元になる豚骨は国産 100% その豚骨を長時間鍋に入れて煮込むわ。しっかり時間をかけることで旨味がじっくりと染み出てくるわね。 もうまそうだな。 味付けは薄口醤油の実とシンプルだけど、口にスープを含めば濃厚な味が広がるわ。スープまで完触すると器の底に粉が現れるわ。魔理沙何だと思う? え、そうだな。隠し味にカップラーメンの粉末を入れているとか。 それ言ったら宇宙まで吹っ飛ばされるわよ。 ひょえ。 正解は豚ん骨が粉になったものよ。豚ん骨の随スープに溶け出したという証ね。山口県民の故郷里の味わいになっているわ。次は河そば高瀬ね。山口と福岡に [音楽] 7店舗展開しているわ。 お、河原そばは食べたことあるぞ。パリパリとした麺がうまいんだよな。 私も大好きよ。その河そば発症のお店なの。 え、そんなにすごいお店だったのか。 河そばは山口県下関士の北部にある川田温泉で生まれたわ。この温泉街は戦前 40 件ほど旅館が並ぶ人気の場所だったんだけど、 1961 年頃にはその勢いは衰えていたわ。だから宿泊客を喜ばせる目玉料理を作ろうという考えになったわ。 確かに名物は大切だよな。 そんな時高瀬の創業者が町の人から青南戦争時熊本城を取り囲んだ磨の兵士たちが河を持いて野草やなどを焼いて食べていたという話を聞くのよ。 おお、まさしく。 それで河で何かをやってみようと考えたのよ。日本そばやうどんを焼いてみたりしたわ。茶そばを使ってみると麺が焦げる音と共にお茶の香りが広がってもチもチとパリパリが混じる食感がとても美味しかったのよ。 色々やってみることって大切だな。 その茶そばの上に牛肉、菌糸卵、のり、もみじおろし、レモンなどを乗せ、目でも下でも楽しめるような変わらそばを作り上げたのよ。最初はホテルで提供されていたんだけど、そのホテルがなくなってしまって、河原そばも一時姿を消したのよ。 え、なくなっていたのか。 でももう1 度食べたいという熱心なお客さんの声によって河が生まれたのよ。 その時の熱心なお客さんありがとう。おかげで私も食べられたんだぜ。 高瀬の河ばは当時から作り方が変わってい ないわ。北海道さんのそばにうじ抹っ茶の 茶葉を練り込んだそばを鉄板で焼いてから 250°ほどに熱したに乗せて調理するの が本家の方式よ。昆布とカツオをベースに した暖かい梅に合うように具材の牛肉は塩 だけで味付けしているのよ。バランス も細かく考えられているんだな。河にも こだわいるわ。特別に注文した石河を島根 県から取り寄せているのよ。乗せる河まで こだわるなんてすごいんだぜ。 ここまで見てどうだったかしら?魔理沙 ごち点たくさんあるんだな。見ていて 楽しかったし、とってもお腹が空いたんだ ぜ。1つ1つ回るのも楽しみよね。山口 関連の動画もアップしているから是非見て ほしいわね。それじゃあ魔理沙口県に 行く準備をしようかしらね。何言ってんだ 。まだ行かないぞ。全国のチェーン点を 調べ切てから行きたいを決めて回るんだ。 次はどこの剣のチェーン点を調べようかな。 そんなことしてたらおばあちゃんになっちゃうわよ。この度メンバーシップを始めました。メンバーになるとこれだけの得典がつきます。気になる方は動画下のメンバーになるボタンをチェックしてね。 また次のチ理不思議でお会いしましょう。 チャンネル登録、コメント、いいねもよろしく。 またね。チリ不思議。

ここがないと生きていけない！山口県民激推しのチェーン店

ふしぎ魔理沙：食いしん坊でアホな子
ふしぎ霊夢：魔理沙が大好きな知的な子

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