背脂チャッチャ系好き必見！京都で行くべき至福のラーメン2選 #いいちょラーメン #香来壬生本店 #京都ラーメン #京都グルメ #グルプロ
京都のラーメン中でも背油ちゃっちゃ系に注目します。 はい。 手元にはですね、このスタイルで 2 つの異なるアプローチを取るお店の情報があります。えっと、伝統を深めるラーメン、 ええ、 それから現代的に進化している後来本店と 対象的ですね。 ここから京都の背油ラーメンがいかに多様うか、その魅力に迫っていきましょう。まずは一腸ラーメン。これはどうでしょう? 一丁はですね、鳥柄と豚ん骨の、ま、バランスを重視したいわゆるバランス型って感じですかね。 バランス型。 例えばくれたりとかそういうファミリー層映へのこう細やかなき配りがあってなんか地域にね指した温かさみたいなのを感じさせますよね。 ああ、いいですね。黒いチャーハンも人気なんですね。 そうみたいです。安定感と優しさみたいな。 なるほど。それに対して次は元祖熟細面後来三町本店。 もう元素ってついてるからにはかなりこだわりが強そうですけど、 まさにここはスープももちろんですが、名前にもある通り熟細面そのものにすごく強いこだわりを見せてるんですね。 麺ですか? ええ、麺の食感とあとスープとの絡み具合。これを徹底的に追求してると立ッチもあの交通の便がいいところですし、元素っていう安心感、信頼内感も武器になってますね。 麺で勝負する戦略。なるほど。