Ｔｒｅｎｄ＃Ｌｉｎｋ 期間限定！19種類の魚料理 みやざき地魚フェア
さあ、続いてはトレリンです。今日は宮崎 の魚の美味しさを発信するイベントが今月 から県内の寿司店で始まりました。職人が 作るこだわりの魚料理が期間限定で味わえ ます。 今月から始まった宮崎自魚フェア県内19 の寿司店が宮崎の自魚を使ったオリジナル メニューを提供しています。 参加店舗の1つ本格寿司を提供する宮崎市 の寿司を尋ねました。宮崎県組合が自魚を たくさん食べてもらおうと始めた企画です 。各店舗の特色を生かした料理が来月30 日までの期間限定で楽しめます。 こちらで味わえるのが唐揚げシラス と本マグロ中ト の叩き丼。宮崎県のシラスをたくさん使っ たのどりになってます。 国を出すために本マグロの中トの叩き、 あと宮崎さんの卵を一緒に入れておりまし て、ちょっと爽やかになるようにす立ちを 入れております。 じゃあ卵を崩して 光沢がシラスにさらに加わりましたね。 いただきます。うん。うー。ふわふわ。しっとり。う。磯の香りだとかまろやかな味もこう一気に広がりますよね。 [音楽] にある法財町にある日高水産のシラスを使っておりまして、そちらは水上げから 90 秒で加工に入るという素晴らしい生産体制を敷かれてまして、小さい魚は特に鮮度が命なので、 宮崎に住んでて本当良かった。改めて思いますよ。めっちゃ美味しい。 もう1 店舗。宮崎市広島のコース市では職人歴 30 年の大将が作る本格料理が食べられます。 お待たせしました。肌マグロと宮崎カンパチの回鮮丼です。 すっごいはみ出てますね。 その日仕入れた宮崎カチと木肌マグロを 10km で乗せていくらと、ま、地元のウを乗せた回鮮丼を作りました。いただきます。うーう。旨味がしっかりしてますね。 [音楽] うん。 そしてこの弾力とわりもちょうど良くて はい。 新鮮なやつでないと出ない食感ですね。地元の魚っていうのはやっぱりありがたいですよね。そういうので フェアでは参加店舗の紹介動画も制作。さらに県の観光協会とコラボしたスタンプラリーもスタート。 店内の2次元現コードからゲットする スタンプを集めると寿司権が当たる抽選会 に参加できます。 宮崎には美味しい魚がたくさんあることを してもらい、美味しく食べてもらうことを 続けることで生産者や加工する方々を応援 でき、そして未来の子供たちに地元の魚を 残していきたいというのが僕たちの願い です。
【公式】＃Ｌｉｎｋ Ｔｒｅｎｄ＃Ｌｉｎｋ 10月9日放送分 ※動画で紹介している内容は、放送当時のものです。
番組HP：https://www.umk.co.jp/link/
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