牡蠣のむき方動画（香川県東かがわ市ブランド牡蠣「ADOMILK（アドミルク）」
香川県東かがわ市のブランド牡蠣「ADOMILK（アドミルク）」購入者向けの牡蠣のむき方動画です。是非ご参考ください。
− 海の牧場で育った、海のミルク −
Ａ Ｄ Ｏ Ｍ Ｉ Ｌ Ｋ
ADOMILKが育つ香川県東かがわ市の海水池・安戸池（あどいけ）は、1928年に野網和三郎が世界で初めて海水魚（ハマチ）の養殖に成功した場所です。2023年からこの場所で新たに、デジタルを活用した牡蠣養殖を開始しました。
海の牧場から生み出される栄養豊富な海のミルクは「アドミルク」と名付けられ、水産業の変革の地・安戸池で、新たな挑戦の象徴として地域の誇りをつむぐ存在を目指しています。
（安戸池は清浄海域に指定されており、出荷前には紫外線殺菌した海水で18時間以上浄化しております。）
− ＡＤＯＭＩＬＫの特徴 −
◆ 澄んだ旨み贅沢なひとくち
ADOMILKは、生まれて1年ほどの若い牡蠣。そのぶん小ぶりではありますが、長期育成の大きな牡蠣に比べて雑味やクセがなく、澄んだ旨みが際立ちます。
生食用の牡蠣を食べたことがない方にも安心しておすすめできる“はじめての生牡蠣”にふさわしい一品です。
◆ 自然の甘み、まるでミルク
ぷりっと引き締まった身からとろりと溶け出すミルクのような優しい味わい、ふわっと広がる瀬戸内の磯の香り。
さまざまな栄養素が豊富に摂取できることから「スーパーフード」とも呼ばれる牡蠣。体と心に沁み渡る海のミルクをぜひお楽しみください。
◆ 小さな粒は 瀬戸のしずく
ADOMILKは、一粒ずつカゴに入れて育てる「シングルシード方式」で養殖しています。定期的にカゴを回転させることで貝柱が鍛えられ、引き締まった身に育ちます。旨味のもとであるグリコーゲンやアミノ酸は貝柱に多く含まれており、貝柱の比率高い1年牡蠣は瀬戸内のしずくのように、旨味と甘みがぎゅっと詰まっています。