【岐阜】注文殺到の“凄いモーニング”！贅沢すぎる朝めし天ぷらうどん屋に１日６００人が集まる理由

【岐阜】注文殺到の“凄いモーニング”！贅沢すぎる朝めし天ぷらうどん屋に１日６００人が集まる理由

[音楽] [音楽] [音楽] よっしゃ。 [音楽] [音楽] あ、出身が広島です。 ええ、広島です。地元がえっと小塚って いう最後の地名がつくん で、創業はいつになるんですか? [音楽] 創業がですね、 12月の20日でまるっと13 年仕事で元々愛知県にいたもんでずっと店舗探しててあこら商売に成り立つかなと思ってイタリア料理が好きで料理の学校出てイタリア料理をしました。 [音楽] そうなんですか? ええ、での麺とかも作ったりしてたもんで麺って時間勝負なとかあるじゃないですか。生き物みたいなとこ。 [音楽] そういう感覚があの若い頃からあったんで 、うどん屋自体を始めたのはここが初めて です。やっぱこの13年間上げて最初から 比べるとずっと変化はしてるの?変化して ます。この10年ぐらいですかね。 落ち着いたのが自分であ、もうこの形で 大体いけるなと思う感じになったのがまあ 34年前かなっていう感じがします。1個 はあの桜の夢にせとあの香川の三きの夢の ブレンドのクラを使わさせてもちもちっと した弾力なる腰で小麦の代わりがま鼻に 抜けるようなうどんを目指してるのは 目指します。はい。 よ [音楽] [音楽] よし。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] あ。 [音楽] [音楽] よ [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] し ました。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ありがとうございます。 ありがとうございます。 ドーナスで はい。 カトがであったかい。 はい。 ここはありがとうございます。 今日は YouTubeの人立てて。 はい、どうぞ。 はい。今日ですね。ありがとうございます。 中ではい。 はい、どうぞ。 はい、ですね。 はい、ありがとうございます。 え、手ムスで、 手スではい。あかのチで 中ではい。 はい。いらっしゃい。はい、どうぞ。はい。スペアネ。はい、お待たしました。 お2人はよく取られるんですか? よく取られるんですか? あ、そうですか。 こう歩いてくると 25分ぐらいお味とかどうですか? やろ。 これから一番一番一番熱そう。 しました。 [音楽] はい、どうぞ。 No. [音楽] はい。 [音楽] モーニングのサービスっていつからされてるんですか? 3 年目ぐらいの時ですかね。香川とかだと結構朝早くからやられてるじゃないですか。 [音楽] ちょっとうちも朝やろうかなと思った時 うどんだけ出すんだって多分おそらく定着 しないかなと思ってでこちらモーニング 文化あるじゃないですか。で、それに 合わしてうどんのついたモーニングを提供 できたらなってことで始めました。 はい、ありがとうございます。はい、ありがとう。 はい、よろしくお願いします。 今、え、テムスマーディングで はい。はい。の何が良かったかですね。 あ、コーヒーで ホトコーヒー。はい。 [音楽] うどん掛けうどんこちらにされます。 掛けうどんのあったかいので あっかいます。しました。 [音楽] [音楽] たかい。 [音楽] [音楽] うん。あったかい。 まで [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 同販金です。 今日はあの撮影やね。 うん。 いつもいつも美味しいで。 あ、そうですか。 食べてかなかんで。 あ、食べて。さっきいたいだきました。 食べた。 はい。はい。 おはようございます。 おはようございます。 ください。 はい。 [音楽] でい。 はい。オッケー。 ちょっと2つでいいですか?はい。 お待たせいたしました。 のコである。 美味しいですか? 美味しい。他のお店と違うところとかってあるんですか? ここのあれがね、俺は1番合う 出汁とかの味が。 ああ、そうそうそう。 うん。15 人、20人表に並んどるんや。 それだけの価値が そう並んでもね。食べたい。 どちらのモーニングに取れます?えっと、あ、 2のモーニングですか? はい。よいしょ。ありがとうございます。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。 なかなかすごい気 何が人気ですか? おにぎり明太子が人気かな? へえ。 [音楽] 2日ぐ 寝かして練ってたまにしてるのを冷蔵庫に 寝かしといてあの緊張ちょっと解いた状態 で切るようにします。機械でプレスするん で緊張が強くなりすぎるんですよ。2 日前、2 日前先に寝ってるのを順時出して切っていくような感じでした。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] よし。 今日何人分の生命するんですか? 今日がえっと24 かな?今日は 土日宿が600ぐらいですかね。 そうすね。 いらっしゃいませ。おはようございます。 [音楽] ですか?はい。 [音楽] はい。どうぞ。 はい、どうぞ。 アイスティーと アイスコーヒー。 はい。 お待たせしました。 うございます。 お待たせしました。 ドナウーだ。竹うどんのあったかいの。 掛うどんのあったかいの。 飲み物はどうされますか?自然が [音楽] お待たせしました。 はい、 お待たせしました。ゆっくりどうぞ。屋さんでモーニングやってるところってあんまりないじゃないですか。朝からバランスよく食べられたりとかそういうのところとかですかね。 [音楽] コミングはおしとん [音楽] お待たせしました。 はい、ありがとうございます。 お待たせしました。モーニングで良かったです。どちらのモーニングにされますか?ドーナツモーニング 2つです。 はい。 にので良かったですか? はい。 僕はついて。 はい。 [音楽] お待たせしました。あ、ありがとうございます。お待たせしました。 会計は別々ですか? いらっしゃいませ。 この状態で少し寝かせるんですか? 寝ったばっかりなんで、あの、生地が緊張してるんで、ちょっと緩まで 1時間から2 時間ぐらいこのまま置いといて身調が緩んだら今度プレス作業に入って [音楽] 6になります。 モーニングで良かったですか? はい、モーニングでした。そういうものブレンド 1つ。あ、 アイスコアイス。 アイスコ2つ。 アイスコ2つ。掛けの冷たいの 3つとあかいの1個。 はい。 はい。 はい。いらっしゃいませ。 [音楽] ま、そいなと思って。 こちらのですね。違ったら変えてくださいね。ありがとうございます。 あ、大丈夫です。はい。 あ、ちょっと待ってください。自分のいい。 [音楽] お仕事終わりに勤がある仕事な。 開明けです。 あ、そうなんです。 はい。連れでってもらいました。今日初めて。どうですか?お味。いや、美味しいです。ま、優しい味やない。うん。 うん。で、こんだけついとでしょうね。そうすね。は、どうした?あったで。 お待たせします。 はい。ありがとう。300 回お待たせいたしました。ごゆりどうぞ。美味しい早いしみたいなし朝からうどんが食べれるっていうの幸せですね。 [音楽] これあったかい。かけでいいですか?かけ が [音楽] りんごジュースり はい、おせしました。ゆっくりどうぞ。 ゆっくりどうぞ。内容がいいですね。 [音楽] [音楽] の方どうです? もうチです。満足満腹です。 この辺におすすめなんですか? いや、元寿司です。 結構遠多遠いですよね。 結構ここまで来てますね。 へえ。 30 分なかけて30分ぐらいかけて。 すいません。今日ありがとうございました。気をつけて。 はい。 です。 [音楽] [音楽] 常に天ぷラ上げてるっていう状態なんですか? そのようにしたいのでちょっとずつあげてあまりにガーとあげないようにしてます。 ありがとうございます。 [音楽] うん。 た 。 [音楽] はされます。 [音楽] [音楽] ます。 ありがとうございます。 ありがとうございます。こ変わってる。 は何回かけるんですか? 4 回かけるんですけど、3 回目でもう緊張がかなりきつくなってくるんで、ちょっとこれで 5本ぐらい放置とちょっと緩んでからもう 1 回最後じゃないともう緊張してて畳めないです。それを手と同じような状況にちょっとでも持っていく方がより美味しくなるかなと思って一応考えてはしてます。 こんな感じです。 はい。お腹ですね。はい。 はい、お待たせです。どうぞ。の台はあかい方でした。 [音楽] はい。です。どうぞ。 はい。玉ぶっかけの冷たいののはい。 はい。お待たせですね。そですね。 はい。ごめんなさいね。待ってきたんで始ください。 はい、お待たしました。待しました。前失明しますね。はい。こちらの出しをかけて申し上げられください。分の波てください。高いの。 はい。 はい。に入れていですか? はい。 はい。 はい。おです。 [音楽] 入りが近所やもんでうどん食べたいなって 思った時は必ずここ来ますね。うどんが まず美味しい。いろんな種類があっていい すね。 暑い時とか寒い時とかそのシーズンで色々分けで食べたりとかいいすね。ねえ。 [音楽] 波の あったかいの。 あったかいな。波あったかいので。 はい。お席にありますね。お醤いかけてお召し上がりくださいね。はい。お待たせしました。 はい、お席にありますね。お醤油かけてお召し上がりくださいね。はい、静かです。はい。で、ご利用ください。冷たい。はい。 何が入れていいですか?も揚げをてはい。お待たせです。キネどんですね。めです。 [音楽] [音楽] すいません。はい。します。はい。 [音楽] 野菜かき上げ、ネギかき上げ揚げ立てです。どうぞ。 はい、どうぞ。はい、ませ。 [音楽] いらっしゃいませ。 はい、お待たせね。お1つ目ですね。 はい、お待たせですね。どうぞ。ます。 あと1 つ。はい、おちゃん、お席を持っていきますね。大阪にぶっかいの。 あかい何ですか? あかい。 はい。 はい。オン玉にくわけですね。のおにぎりです。 はい、どうぞ。ありがとう。 はい、おめでとうございます。う、うまい。 [拍手] お気に入りのメニューとかってあるんですか?この人はこのネギのかき上げ。 僕もこれ。 あ、そうなんです。味の方どうですか? なんか美味しいよ。 うん。 ま、ほぼ平日は、 あ、そうなんですか。 ね、ここへ来て、あのおろしぶっかけうどんを食べとるもんで、店側の人も注文ね、言わずにも出されるもんで。うまいです。 小塚屋さんのなんかこう魅力ってどういったあるんですか? はね、お客さんの呼び込みというか心寄せるような感じで味も美味しいし店の雰囲気も大変ねいです。 [音楽] はい。いらっしゃいまして。 いらっしゃいませ。 休みのに入れていいですか?はい。 [拍手] はい。お待たせですね。上手どね。 はい。の方は休みのに入れていいですか? [音楽] いらっしゃいませ。 はい。 あかいのいいですか?はい。 はい。 ありがとうございます。気をつけて。 ありがとうございます。 はい。ありがとうございます。 カメとあったかい波であったかい波ではい。はい。またね、若め段ですね。あ、ごめん。ね。はい。 [音楽] あかい台。 はい。あったかい台です。下店あげた。どうぞ。 あげたどうぞ。 はい。頑張ります。はい。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 はい。ね、メロ集団ですね。ま、どうぞ。 [音楽] はい、お待たせですね。ごめんなさい。お待たせいたしました。はい。波冷たいな。はい。はい。役みのねいですか? はい。はい。お待たせですね。梅おろしどヒアですね。ありがとうございます。 [音楽] で、入れてよかったですか? はい。 はい。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽]

店名　讃岐釜揚げうどん 小塚屋
地図　https://maps.app.goo.gl/Pj8GRLKMs5gWBXC27
住所　岐阜県大垣市中野町５丁目１４７

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9:49 メニュー

うどんそば 日本 Udonsoba
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