【地元民しか知らない】島根の大人気ローカルチェーン10選！島根の胃袋と日常、ぜんぶ盛りで【ゆっくり解説】
魔理沙友達に島根旅行のお土産をもらったわ。出雲代謝のお守りと地元のお菓子だって。たくさんあるから一緒に食べましょう。 いいじゃないか。サンキューな。島根って観光スポットも多いし、食べ物も美味しいんだよな。 うん。私は島根って観光ぐらいしか思いつかないんだけど、他に有名なものってある? もちろん観光名だけど、実は島根で生まれ、チェーン店として圏内以外に広く進出しているお店が結構あるんだぜ。 え、チェーン店島根から想像つかないわ。 だろ?みんな観光とか歴史のイメージが強いから意外と知られてないんだよな。 い雲そばはもちろんだけどやっぱり日本海のそばだから魚介類とか暮らしにね指したお店があったりするの? もちろんだぜ。今日はその島根県発症のチェーン点を 10件紹介していくぜ。 ゆっくりしていってね。 まず紹介するのは奥い出雲そばどころ一服だぜ。 島根って言ったらやっぱり出雲そばよね。でもそもそもどうして島根でそばが広がっていったのかしら。 出雲そばは岩手のわンこそば、新州の都学そばと並ぶ日本 3大そばの1つだ。 3大そばって聞くと風格あるわね。 江戸時代初期松江種松田イ直正が新州から映ってきた際そばの種と打ち方の技術を持ち込んだことが始まりとされているんだ。 反種が持ち込んだって面白いルーツだわ。 その後出雲代謝の参拝客に振る舞われるなどして地域に根き庶民の職文化として広まっていったんだ。 出雲大者とそばが結びついてるのもなんかエモいわね。この一服はどういうお店なの? ルーツはなんと大正時代まで遡る死ニで発症は島根県威南のト原という地域だ。 100年以上。 今は三院中国関西エリアを中心に直営点を展開していて合計でおよそ 10店舗くらいあるんだぜ。 チェイン展開してるのに死せってすごいわね。観光客だけじゃなくて地元の人にも愛されてる感じかしら。 そうだな。しかもお店での飲食だけじゃなく自社で生面して通販や氷もやってるんだ。雲そばを広める使命感がある感じだよな。 なるほどね。出雲そばってあの割り子そばが有名よね。丸い湿みたいな器に重ねて出てくるのをよくテレビで見るわ。 ああ、おすすめメニューとしてはやっぱり割りごそばとか揚げそばだな。 伝統的な食べ方で味わえるのがポイントだぜ。 伝統的な食べ方って? カ揚げそばは茹で汁ごと器にもられてそば湯と一緒に食べるんだ。シンプルだけどそばの風味が直に感じられてファンも多いんだぜ。 茹で汁ごとって面白いわね。そばゆ湯が好きな人は絶対はまりそう。 しかも一服はいつもそばの伝統正法を守ることを大事にしていてだからと言って一切の妥協なし。 へえ。すごいこだわり。 これは観光情報サイトやい南長の観光協会でもちゃんと紹介されているんだ。さらに嬉しいのはこの一服の味なんとオンラインストアで購入し自宅で味わえるぜ。 わお。それは嬉しいわね。せっかくだから誕生日やいことがあった時のギフトにも良さそう。 いいじゃないか。誕生日だけじゃなく引っ越し祝い軽の日お中にお整偽の伝統的な品物を送るなんて息なプレゼントでグッドだぜ。 結局そばって日本人の胃にも心にもしっくり来る食べ物だものね。死に世間を守りつつチェーンで広げてるっていうのはかなり強い魅力だと思うわ。 ああ、島根発症のチェーンの中でも地域性と伝統をしっかり背負っているお店だと思うぜ。続いては手作りうどんたきを紹介するぜ。 島根ってそばだけじゃなくてうどんも有名なんて面文化が深いのね。 そうだな。 たまは元々生面料から始まった会社で 1948年の送業後、1977 年に外食料に進出。会社として本格的に形になったのは 1982年なんだ。 生面量からスタートしてるのね。これは面のクオリティは間違いなさそうだわ。 店舗数は大体89 店舗くらい島根と鳥っ取りに展開しているぜ。 なるほど。島根の人たちには馴染み深いお店って感じね。おすすめメニューはやっぱり肉うどんかしら。 もちろん自家製うどんが看板メニューだが、伊豆もそばも扱っていて、それに加えて定食メニューが充実しているのも特徴だな。 うどんもそばも食べられるのは嬉しいわね。観光客にも便利そうだわ。 さらに名物メニューとして初ケ飯という炊き込みご飯があるんだ。 処飯初めて聞いたわ。どんな料理なの? 処飯は回転投初から提供されているメニューで、元々は炊き込みご飯やご目ご飯など店舗によって呼び方が異なっていたんだ。 炊き込みご飯なのね。うどんに合いそう。 呼び方は異なっても共通しているのは鶏肉、ニン参ンごの 3 つの具材を使っていること。そこで雲弁で味付けご飯を意味する塩け飯にちんで初け飯に統一したんだ。 処飯はどんな味付けなのかしら? 前点で味を統一するため醤油や酒などを独自にブレンドした合わせ調味料を使っているそうだが各調味料の配合比率は極費事項らしいぜ。 うん。 どうにかうちで再現できないかしら。 でもどの店舗でも地元の職文化を反映してて人気なんだぜ。 そうね。地方食が出てるメニューってつい頼んでみたくなるわ。 そういうこならではの食事は魅力的だよな。 どちらかというと地元み民により相チェーンって雰囲気があるわね。 そばの死にせ一服が伝統をおもんじるブランド型チェーンだとしたら玉きは日常の食卓を支える町のうどん屋さんって感じだな。 地元に根指して長く営業してきただけあって地域の人の日常に溶け込んでるのね。一 服で本格的ない出雲そばときで日常系のうどんや定食べ比べてみるのも楽しそうだぜ。 面きはその2 軸ではしごするのもありだと思うわ。 そこは自分の胃袋と相談しろよ。再び雲そばの紹介だ。健そばハ屋だぜ。 健そばって名前から指摘になるわね。やっぱり勇い所あるお店なのかしら。 羽は江戸時代末期から続く死偽でそばを代々皇室に健上してきた歴史があるんだ。今も健そばって名乗れるのはこの羽屋だけなんだぜ。 なるほど。看板に偽りなしってわけね。皇室御用たしなんてすごいわ。さかし限られた人にしか入ることを許されない確なんでしょうね。 店舗はい雲市内に集中しているけど観光客向けにも地元の人向けにも利用される代表的ない雲そばの店なんだぜ。 そうなのね。 おすすめはやっぱり割りごそば。 そうだな。やっぱり定番の割りご 3 段そばだな。重ねた湿にもられたそばをつ梅やみで自分のみに食べるスタイル。シンプルだけど雲そばの魅力が 1番伝わる食べ方だぜ。 3 段で出てくると見た目も華やかだし SNS映衛もしそうね。 また羽屋は伝統をおじる姿勢を徹底していて長年にわって香りや食感を守り続けているんだ。 どんな伝統? 通常そばを引く時は殻と中身を分けて引くんだが、出雲そばは殻を取り除かず見事全てを引き込んであるから香りが高く風味の良いそばになるんだ。 なるほど。だから雲そばって風味がしっかりしてるのね。 石薄で分し大々受け継がれてきた手うちの技術により喉腰しが良く香り高いそばが出来上がるというわけだ。 石薄で引くって手間のかかる作業だけどその分味に深みが出るのね。職人の手打ちってやっぱり違うわ。 古気よき伝統を守りながらそれで時折り新しいものも取り入れお客さんに喜んでもらえるよう日々努力されているんだ。伝統を守りながら進化するってまさに職人魂だわ。その姿勢が長く愛される理由なんでしょうね。 もちろん観光需要も高くていを訪れる人の多くが立ち寄るお店の 1つになってるぜ。 そんなに人気なら行列覚悟で行かなくちゃ。 次は松江八発症のおっちゃんラーメンだぜ。 ラーメンした。 島ネってそばやうどんのイメージが強いけど、ラーメンも人気なのね。 ああ、おっちゃんラーメンは 1980 年前後に元々は屋台から始まったお店なんだ。松江の夜の屋文化の中で人気を集めてやがて店舗化したんだぜ。 屋発症って聞くとなんか味に歴史がありそうね。 それにしてもなんでおじゃなくておなの? お店備えつけのポップによるとお客さんへの感謝の気持ちを忘れずいつでも美味しく味わって欲しい笑顔と停止性を心がける思いを込めて下の落としているそうだぜ。 よくわからないけど 1 文字に笑顔と停止性を心がける思いを込めるなんて素敵ね。 スープは鶏柄ベースの少し甘みがあるしお味で特筆すべきはその透明感だ。具材もシンプルで派手さはないが秋のこない味だぜ。 胃に優しそうで飲んだ後にフラットよる締めのラーメンって感じだわ。 まさにそれなんだ。地元では夜の定番だったみたいで、今は松江氏や出雲市を中心に直営とフランチャイズ合わせてしっこ店舗が営業しているぜ。 その数もごちラーメンっぽいわね。看板メニューはどんなのがあるのかしら? 1 番人気はニンニクラーメン。鶏柄ベースの塩スープにすりろしたニンニクをたっぷり入れるんだが、これが癖になる味なんだよ。 ニンニクたっぷりは元気が出そうね。 次の日の匂いが気になるところだけど、飲んだ後なら逆に嬉しいかもしれないわ。 それから数面っていうシンプルで安いラーメンも人気だぜ。 どんなラーメンなの? 昔の屋台の名残りみたいな存在でグアチャーシュの切れが少々のみ、その分案価で学生や人にも親しまれてるそうだぜ。 安さと気軽さは屋文化の証ね。なんか庶民的でいいじゃないの? そうだな。 出雲そばやうどんチェーンと比べて歴史の重みっていうよりは地元の夜を支えてきた味って感じだな。観光客というより地元の常連さんに愛されるタイプだぜ。 確かに。これまで紹介したいもそばのお店に比べておっちゃんラーメンは完全に地元の生活にねしてるチェーンって印象だわ。 そうだな。島根といえばそばやうどんって思いがちだが実はこういうラーメン文化もちゃんとね付いてるって面白いよな。 同じ面類同士仲良く手を取り合って島ネを盛り上げて欲しいわね。よし、松江に行ったら昼は出雲そば、夜はおっちゃんラーメンで決まりだわ。 うお、炭水化物のオンパレードだ。続いて紹介するのはラーメンしの缶だぜ。 お、こちらもラーメンね。おっちゃんラーメンみたいな野屋文化の延長。 死の間は2008 年に出雲で生まれたお店なんだ。 天手は東京でラーメン修料を積み、その経験を持ってユターし、本格派のラーメンを地元で広めたのが始まりだぜ。 なるほど。東京狩猟ってことは東京名物の付け麺とかあったりするのかしら? ああ、看板メニューは濃厚豚骨魚介の付け麺。これはサでは珍しいタイプだな。島根で東京系濃厚付け麺が食べられるってことで注目されたぜ。 喉越しの良いあっさりしたいずもそばのイメージが強い土地で濃い味の付け麺を根付かせるのは大変そうだけど逆に目立ったでしょうね。まさにそうなんだ。今では出雲や松江にも店舗を展開していて地元の若い世代を中心に人気があるんだ。 きっと若い人は薄味のおそばよりがっつりコってり系を求めてるのよ。 ありがたいことに公式通販もあってお店の味を家庭で味わえるぜ。ラーメンだけでなくなんと振りかけまで販売されているんだ。 ラーメン屋が振りかけお土産需要とか狙ってるのかしら? 死の監督性雲ラーメンの魅力がいっぱいのその名も巻かない振りかけだ。 どんな振りかけなの? 出雲ラーメンの象徴である顎出しの甘く香ばしい醤油だレといのりを使用してラーメンの深い味わいを家庭で味わえるぜ。 顎出しの振りかけっていろんなところで発売されているけどお店のラーメンの味をご飯の上で再現するのは面白いわね。 そしてもう1 つのおすすめが煮干ラーメンも人気メニューの 1 つだ。付け麺ほど重くなくそれでしっかり魚の風味が感じられるから幅広いそうに受け入れられてるぜ。 おっちゃんラーメンの屋の地元味に対して死の缶は東京仕込みの本格ってマクのスタイルが面白いわ。 だから同じ島根のラーメンでありながらベクトルが違うんだ。伝統の地元系と新しいスタイルを取り入れたと会派。その両方が楽しめるのはラーメン好きには嬉しいと思うぜ。 よし、島根に行ったら夜はおっちゃんラーメンで閉めて昼はしの間缶の付け麺をがっつり食べるわ。 その欲張り方確かに島根を満喫できそうだな。再び思考を変えて紹介するのは参院回線ロバカバだ。 今度は面類じゃなくて居酒屋ね。名前からして回線押しかしら。 そうだぜ。発症は島根県の安ぎという地域で会社事自体は 1990年代の設立。 今は参院を中心に県外にも店舗を展開していて、なんと海外にも出展しているんだぜ。 海外寝室?島根から海を超えちゃうなんてすごいわ。 山陰の旬を丸ごと楽しむ居酒屋をコンセプトにしていて、地元で取れる新鮮な魚介や強度食材を断に使ったメニューが森沢さんだ。観光客はもちろん地元の宴会需要にもおすすめだぜ。 島根は日本海と中国産地があるから 1年を通じていろんな食材がありそうね。 おすすめは刺身の盛り合わせとか。 そうだな。3 員の与刺身やロバタ焼き、季節の解散物料理が人気だな。サのうまいもんを 1度に味わえるのが魅力だぜ。 それは観光で言ったら絶対外せないわね。日本海のさを居酒屋でワイワイ食べられるって最高でしょ。 それにチェーン展開してる店って安心して入れる雰囲気があるだろ。個人経営の居酒屋もいいけど旅先だと安心感ある店を選びたくならないか。 分かる。 特に団体とか家族旅行の時はチェーン店の方が入りやすいのよね。好みも違うし地元の人たちに気を使っちゃうし。それに地元食材を全面に押し出してるから 3 員に来た感をしっかり味わえるのもポイント高いぜ。東京や大阪にも店舗があるけど本場陰で食べるとまた確別なんだよな。 それじゃあ雲そばやラーメンで昼を楽しんで夜はロバタカバで回線と酒を満喫ってコースがいいかしら。 まだ考えていたのか。 これじゃあ昼も夜も胃袋の休む暇がないじゃないか。 それが旅の醍醐ミってやつよ。 ここからはちょっと思考を変えて準天堂を取り上げるぜ。 それ飲食じゃなくてホームセンターでしょ。島根発症だったとは知らなかったわ。 ああ、準天堂は増田市で 1894年に送業したんだ。 へえ。明治時代じゃない。随分昔からあったのね。 最初は医薬品の販売から始まって戦後の 1948 年に法人化、それからホームセンター業エトロ線変更していったんだぜ。 飲食の死ニセチェインもすごいけど、こっちも相当歴史があるわね。 今では中国地方や近畿地方を中心に代償合わせて約 100から130店舗展開しているぜ。 3 員発症のローカル店舗としては規模がかなり大きい方だな。 なるほどね。やっぱりDIY とか円ゲ用品とかが中心なのかしら。 そうだな。DIY 用品や演芸資材、近年流行のキャンプ用品や防災用品、日用品まで幅広く取り扱ってるぜ。 キャンプ用品まであるのはありがたいわね。最近アウトドア人気だし。 だが1番の特徴は地方中小都市野中 3 間地域により添った品揃えだな。大都市型チェーンでは拾いきれないニーズに答えてくれているんだ。 例えばどんな 田ぼが近い地域なら費料や病などの農業資材その地域の気候に合わせて断熱剤や霊暖房器具などだな。 田舎の生活に合わせた道具とか消耗品とかそういう地元ならではおちゃんと置いてるってことね。 ちなみに近年話題の南回トラフ地自震などに備えて災害時必要に応じて物資を被災者に供給できるよう地域の自治体と協定も結んでいるんだぜ。 それはありがたいわね。 今は何回トラフだけじゃなくてどこで何が起きてもおかしくないものね。 そういうことだから地域の人にとってはなくてはならない店って感じで信頼されているんだ。長い歴史もあって準天堂なら大丈夫っていう安心感も強くね付いているぜ。 飲食チェインとは違ってこっちは完全に生活インフラよね。地元密着型っていうのがよくわかるわ。 そうだな。 観光客が訪れるタイプのお店ではないけど、島根発症のチェーンって考えると外せない存在なんだぜ。 島根のチェーン点って食から生活まで幅広いジャンルで地元を支えてるのね。 こういうお店があるからこそ地域の暮らしが成り立ってるわけだな。続いてもマ田市が発症。スーパーマーケット木屋だぜ。 また生活系チェーンね。スーパーってことは地元の人の台所を支えてる感じかしら。 そうだな。1935年に創業して法人家は 1951年。今では島根山口広島に約 20店舗展開しているぜ。 へえ。地域スーパーとしてはかなり歴史があるのね。 特徴は地産地象に力を入れていることだな。地元の漁行から仕入れた洗料や地元農家の野菜、さらに地域加工品も積極的に取り扱っているんだ。 なるほど。観光客向けっていうよりも毎日の買い物で地元らしさを実感できるタイプのスーパーってわけね。 そういうことだ。それに成果性肉の店内 加工に強いのもポイントだな。大型 チェーンだとセントラルキッチンで加工し たものを持ってくることが多いけど木屋は 各店舗で下ごしているから高い鮮度を保っ たまで店頭に並んでいるんだ。それは ありがたいわね。やっぱり魚や肉は鮮度で 味が全然違うもんね。それからお相材も 地元食が強くておばあちゃんが作って くれるような家庭料理と言えるような 味付けのメニューが並んでたりするんだぜ 。 スーパーのお材って実はその土地の味を知る 1 番身近な手段だったりするのよね。旅行者がフラットよっても楽しめそうだわ。 確かに宿泊が素止まりだったら観光地の有名店に食べに行くのもいいけど、こういうスーパーでその地域の植分化を体験するのも面白いと思うぜ。 ホテルの部屋に持ち込めば周りや時間を気にせずにゆっくり食べられるもんね。キ屋といい。準天堂といい。島根のチェーンって生活を支えるインフラに強いところが多いわね。 そうだな。 飲食からスーパーホームセンターまで地元の暮らしを丸ごと支える形になっているのが島根のチェーン点だな。もう 1 つスーパーマーケットを紹介するぜ。その名も三島屋だ。 こっちはどんなスーパーなの? 三島屋は松江市発症で歴史は意外と古く送業は 1914 年。最初はパンやか歌市の製造販売から始まっているんだ。 え、スーパーじゃなくてパン屋さんからスタートだったの? そうそう。その後戦後の1949 年三島屋の名前でスーパーマーケット業体に移行したんだ。 全体で100 年以上の歴史があるし偽スーパーなのね。 基本は島根県内に展開していて松江市を中心に云南市や大出しにもあるぜ。店舗数は大体 13店舗くらい重業員はパート 3も含めて約500 人。地元では結構大きな存在だぜ。 ここも地域密着って感じね。 他のスーパーと何が違うの? 1 番の特徴は地産地象へのこだわりだ。地元の農家やメーカーの商品を積極的に扱って直コーナーも充実しているぜ。 それは地域の人からしたらありがたいわね。地元の食材が身近に買えるわけだし。 三島屋はオリジナル商品も面白いんだぜ。 オリジナルどんなものがあるの? 例えば根名物の赤点をパンに挟んだ赤テパン、地元食材を生かした加工品などユニークな商品展開も三島やならではだな。 スーパーでオリジナル商品って言うと大手チェーンにもあるけど地元食材をベースにしてるのは珍しいわよね。 そうだな。あと面白いのは地域ごとに品揃えを変えているところだ。 地域と同じ島根圏内なのに 松江と大田じゃ職文化が微妙に違うから仕入れる商品や列を調整しているんだ。お客の声も少数でもできるだけ反映する姿勢があって地域のスーパーっていう意識が徹底しているんだ。 なるほどね。他の大手スーパーだと全国一立の品揃えが多いけど三島屋はローカル食を大事にしているのね。 店舗デザインもリッチに合わせて変えたり食育イベントや地域貢献活動にも積極的だ。 単なる買い物の場というより地域にね指した生活インフラとしての役割を意識しているって感じだな。 地域に寄り添って100 年以上続いてきたっていうのも納得ね。島根に行ったらちょっと寄ってみたくなるわ。 旅行者にも面白い発見があると思うぜ。地元ならではの野菜とかオリジナル商品を探してみると楽しいぞ。 スーパーの個性ってあんまり気にしたことなかったけど、こうやって並べて聞くとそれぞれに歴史や特徴があるのね。 だな。 三島屋はまさに島らしさを形にしたスーパーだぜ。次は松江発症のドラッグストアウェルネスだぜ。見たことあるかも。ツルハグループのポイントカードが使えるお店よね。 そうそう。元々は地域密着型のドラッグストアとしてスタートして 2000 年代にかけて事業を拡大。島根県内だけでも 55店舗以上あるんだ。 それはすごいわ。3 イ地方にね指したドラッグストアって感じね。 医薬品はもちろん化粧品や日用品、食品まで幅広く取り扱っているぜ。材薬局が併設されてる店舗も多くて地域の医療にいずにも答えているんだ。 そうよね。地方だと病院が少ない地域もあるし、そういう店があると安心だわ。 そして準天堂と同様自治体都と災害時の物資供給協定も結んでいて防災面でも貢献しているぜ。 へえ。ドラッグストアってただの買い物場所じゃなくて地域のインフラにもなっているのね。 その通り。中3 間地域や都市にも積極的に出展していて、高齢者向けのサービスやキャンペーンも充実しているんだ。 地元の暮らしに寄り添ってるって感じね。これは大手チェーンにはない強みだわ。 だが今は鶴ハグループの一員になって全国規模のサービスも利用できるようになったんだ。地域発のチェーンが大手と統合されていく典型的な再編の流れだな。時代の流れで仕方ないって思いもあるけど。 そういうのって地元のノーハウが全国に広がっていくって意味では悪くないわよね。 ああ、ウェルネスは地方でドラッグストアモを確立して大手と繋がった成功霊の 1つだと思うぜ。 なるほど。観光だけじゃなくてこういう地元チェーンの存在も島根の魅力の 1つなのね。 次に島根に行ったら地元の人が使っているお店にも注目してみると面白いかもな。 以上、島根県発症のチェーン点を紹介してきたけど、どうだった? 島根のチェーン点って観光だけじゃなくて地元の暮らしにね付いてるのが多いのね。 そうだな。蕎麦屋どん、海鮮居酒屋みたいに強度の植分を全面に出す飲食店も多いし、スーパーやホームセンターみたいに生活を支えるチェーンもあるんだぜ。 観光ではい雲代謝とか有名だけど、地元の人は昔からの店を大事にしてるのよね。 島根県は全国チェーンが少ないってよく言われるけど、地元の暮らしにね指した価値観があるからなんだよな。 古くからの監修を大切にする人が多いから地元発症のチェーンが強いんでしょうね。 それに地方チェーンは地元から近隣県にじわじわ広がるケースが多いけど、ドラッグストアのウェルネスみたいに大手に吸収されて再される例もあるんだよな。 なるほど。広がる力と教会再変の波に飲まれるリスクと両方あるってことね。 そういうことだな。 あと雲そばの死ニ舗みたいに観光資源と結びついてブランドとなるパターンもあってそれが島根らしさにもつがってるんだ。 観光と暮らしの両方でマネを支えてるってわけね。 こういうローカルチェーンを知ると旅行がもっと楽しくなるし地元の人の誇りも見えてくるぜ。 じゃあ次に島根に行く時はお参りだけじゃなくて地元チェーンも巡りましょう。 この動画が面白いと思ったらチャンネル登録、高評価、通知の音もよろしくだぜ。じゃあまたな。 ご視聴ありがとうございました。
「出雲大社とそばの国」──そんなイメージの島根県。
でも実は、“全国に広がったあのチェーン店”のルーツも、島根にあったって知ってましたか？
今回の動画では、
🍜 出雲そばの老舗「一福」「羽根屋」
🍲 町の食卓を支える「手造りうどん たまき」
🍶 海外進出した海鮮居酒屋「炉端かば」
🧺 生活を守るホームセンター「ジュンテンドー」やスーパー「キヌヤ」「みしまや」
など、島根発祥の“実力派ローカルチェーン”をランキング形式で紹介！
観光だけじゃない、暮らしの中に根づく島根の底力を感じてください。
🏯 ぜひコメントで
「知ってたお店」「おすすめのお店」も教えてください！
#島根 #中国地方 #島根観光 #ゆっくり解説