【静岡市葵区】やまたこ【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 今も昔も変わらない大阪の味。 まずは静岡市青い本にあるお店子 。 7年前にオープンしたこ焼きとお好み焼き のアットフォームなお店です。 人の方の定職に、え、私があの以前和歌山でこういうお店をしておりましたので、あのきっかけで回転させていただきました。大阪の方が結構よくお見えになります。 [音楽] [音楽] 関西事込みのたこ焼き。 1番人気はソース味です。 [音楽] 粉は卵をちょっと入れてフックラするような感じでちょっと小麦粉の方も工夫してやってます。 [音楽] 存在感のあるタコを入れてベニ生姜やネギ そして揚げ玉。 何回もあの手を加えてあとはタコの出し 出し汁がふわっとあの出てきた時がもう 食べろって感じになっております。外は カリカリであの中はちょっともちもち みたいにとろりと感じであの作ってるよう に心げております。仕上げに塗るのは大阪 から仕入れてブレンドしたソース。そこに マヨネーズやカツお節をかけて出来上がり 。ふっくらと膨らんだたこ焼きは食べ応え 満点。 中はとろりあ々です。 その定番ソース味にトロリチーズを トッピングしたチーズ味もコがまして評判 。 こちらはたこ焼きを和風出汁につけていただくスタイル。 和風出汁の方はカツオ節と小布で出汁を取ってあとけて食べてあっさりとあの店上がっていただくようになっております。 出汁につけるとしんなりしてさっぱりとした味わいになりますよ。続いてはお好み焼き。定番人気は豚たです。 [音楽] 肘は、ま、出汁で、あの、ブレンドした粉で解いてます。それと山芋、キャベツ、メニ生姜、天カス、蓋、それをうちの場合は混ぜ込みです。を入れて混ぜ込んでやってます。 [音楽] スプンで混ぜるんですけど、その時のあの、混ぜ方を結構長く混ぜてスプーンで混ぜることによって、あの、ふわっとなります。 しっかり混ぜた生地を鉄板に流し込みます。 中はちょっとトロンセーブウェアカリっていうぐらいまで焼いてます。押さえないです。押さえると美味しくなるくなる。ソースもあの大阪で取り寄せてそこでブレンドしてもらったりやってるんです。 仕上げにマヨネーズや カツ節をかけて出来上がり。 山芋が入った生地はとってもふわふわで 甘めのソースと相性抜群です。 こちらは中に牛筋を混ぜ込んだ焼き。 モダンは焼きそばの麺が上に乗って 焼きそばはもうそうちの場合はソースかけ ないんですよ。 塩胡椒ョだけでさっと炒めてそれをあの生地の上に乗せるっちゅう形なんですけどね。表面バリバリになるようにから焦げてカリカリとして美味しいです。 で、大阪の方はやっぱり焼きたを食べたいですよね。みさん美味しいって言ってただけますけど。それはい。 モダ焼きとは森ださ焼きが略されたものと言われています。 3時間煮込んだ牛筋も入って味が染みてい ますよ。ソース焼きそばも評判。 テイクアウトもやっています。静岡市の 山田です。
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202511/tobishoku_theme_20251103/2025-1103-01.html
住所：静岡市葵区本通1-3-6
電話番号：054-255-7495
定休日: 月・火曜日
営業時間:11:00-14:00
17:00-20:00
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＼「とびっきり食堂」公式Instagram／
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https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食