【食通厳選】東京食べログ餃子百名店おすすめ3選 #野方餃子 #您好 #餃子の王さま

【食通厳選】東京食べログ餃子百名店おすすめ3選 #野方餃子 #您好 #餃子の王さま

食べログ100 名点。これすごく興味深いですね。 ええ、面白いですよね。 今日はここから東京の餃子シーンを動かしている、えっと、 3 つの潮流みたいなものを選ばれたお店を通して見ていきたいなと。 ミッションはその多様性の、ま、確信に迫るって感じですかね。 今回取り上げるのは浅草の餃子の王様と野型の野型餃子本店、それから旗谷の新ハ谷。この 3つですね。 ふむふむ。 それぞれが伝統の継承、進化と多様性、そしてバネ付きの美学みたいな違う価値を象徴してるようなお店たちです。 なるほど。 まさに東京の餃子文化のこうずと言えるかもしれないですね。 いや、3者参用ですね、これは。 まずは野型餃子本店。自家性っていうところ。川はもちもちでは重視。このバランスが絶妙なんだとか。 うん。 ビールと内装もいいし、テイクアウトもすごく人気みたいですね。あと家庭的な雰囲気も。 ええ、ここはまさになんていうか日常の食卓、毛の色としての価値をしっかり提供してるんですよね。手作りならではのこう安心感と安定した品質。それとやっぱりき取らない居心地の良さ。これがリピーターを掴んでる、ま、大きな要因でしょうね。 そこから今度はガラっと変わって旗谷の新ハ谷。こっちはミシュ欄にも選ばれた実力点。 そうなんです。 レポートだとパワー餃子って書いてありましたけどアに使われてる塊肉。これの存在感がすごいらしいですね。 もちろん川から手作りっていうこだわりも。この肉しさってむたいなのとはかなり違いますけどどうしてこんなに指示されるんですかね?うーん。興味深い退避ですよね。これはもう明らかに違うニーズ。 つまりしっかりした食べ応えとか量だけじゃなくて質、あとは職人技みたいなものを求める層に強くアピールしてるわけですよ。ある種のなんていうかご馳想感みたいなものを餃子に求めてるってことかもしれないですね。 なるほどね。さて次は浅草に飛びますか。 1954 年創業の老ケ餃子の王様浅草で最初に焼き餃子を出したとも言われてるお店だとか。 へえ。そうなんですね。 特徴的なのが皮をカリっカリにする揚げ焼きスタイル。それと案が驚くほどほぼ野菜でできてる点。 新食感すぎるって書いてありましたよ。 これは面白いですね。伝統と確信がこうまく一緒になってる例ですよね。朗でありながらその軽い食感っていうのは今のヘルシー思考にも合ってますし、あとビールのお供としても揚げ焼きの香ばしさがね、たまらない。 行列ができるっていうのもうん、分かり ます