カナミセ 第43回 ✨ 豆でん / 神奈川県川崎市多摩区 💁♀️
神奈川の地元店発見金店MCの中ニコです 。今回はJR中野島駅から南にまっすぐ 歩くと到着しました。地元で古くから愛さ れている居酒屋豆さんです。それでは行っ てみましょう。 [音楽] 今回子さんが訪れたのは JR中野島駅から歩いて5 分。落ち着いたままいの店舗が目印の居酒屋豆。創業 100年以上の豆腐屋さんが始めて 20 年以上地元で愛され続けているお店なのだそうです。 お邪魔します。 はい。いらっしゃい。 温かい雰囲気で落ち着きますね。 和町で、え、居酒屋風にお店レアウトしました。 ああ、もうここの居酒屋メニューが大好評で常連の方が増え続けていると聞きました。 ありがとうございます。 さ、そんな豆でんさんのお料理今日は紹介させてください。 はい、よろしくお願いします。 お願いします。 湯刺しです。 え、湯の刺身ですか?ちょっとけただきます。お、絶妙な歯ごたえ。 [音楽] で、ちょっとわさびを乗っけていただいてで、ちょっとお醤油つけて。あ、 うん。 おお。味が引き締まりますね。 [音楽] ああ、そうだね。このままトロトロで食べるのもあるんですけど、 1 回引き上げてからちょっと乾燥させて出し汁につけてから、あ、冷やしてお刺身にしてるんですよ。 [音楽] へえ。 そう。だからタンパ質がね、グっと揚げ出し豆腐です。どうぞ。 [音楽] 色取りがすごく豊かですね。 ああ、1 つが多いいです。とっても重い。お、外がカリカリパリッとしてて、中はふわふわ。 [音楽] 小麦粉とそれから片く栗粉を混ぜた粉でさっとこうまぶしてねあげるんですよ。 出汁もいいですよね。 うん。ありがとうございます。え、自分でこう調合しながらね、作ってるんですよね。 あの、僕、あの、お豆腐屋をずっと自衛でやってて、このお豆腐は国産大イ豆を使ってて、沖縄の苦狩りを作って、本当に手作りのお豆腐なんですよ。岡川まで牛筋をしっかりとロトロになってます。 お豆腐の存在感がすごいですね。 豆腐屋ならではですね。 はい、だきます。お、柔らかい。 [音楽] すぐ口の中できますね。 そうですね。圧力画まで似てやっぱ 2 時間ぐらい煮込むとこんな感じにな。お豆腐もいただきます。うーん。なかなか味わえな味ですね。 そうですね。大豆の濃を出してもう 100 年以上ね、男をやってるんで、そういうところからやっぱりしっかりやらなきゃいけないなっていう気持ちですかね。 ヘルシーでほっとするお料理の数々。 是非皆さんも食べに来てください。 湯の刺身から始まり揚げ出し豆腐、牛筋煮込み豆腐と伝統ある豆腐店の料理は圧貫でしたね。豆では他にもたくさんのメニューを堪能できます。詳しくは豆で公式 [音楽] Instagramをご覧ください。 今回は豆でんさんをご紹介しましたが いかがでしたか?歴史のあるお豆腐店が 手掛けるお料理はひごとに感動がありまし た。お豆腐ってこんなに美味しいんだなと 再認識しましたよ。さあ、次回はどんなお 店をご紹介するのかお楽しみに。
神奈川の魅力的なお店を紹介する番組、「神奈川のジモト店発見!! カナミセ」💕
番組MCの中矢邦子が、地元 神奈川の街を訪れて、ステキなお店の魅力やおすすめポイントをリポートします 🙋♀️
00:00 オープニングトーク
00:29 『豆でん』について
01:10 湯葉の刺身
01:49 揚げ出し豆腐
02:31 牛すじ煮込み豆腐
03:19 店舗情報～エンディング
今回、訪れたのは… 川崎市多摩区中野島。
JR南武線 中野島駅から徒歩5分、創業100年以上の老舗豆腐店が営む、『居酒屋 豆でん』。
店名の『豆でん』には、100年以上に亘り代々作り続けてきた “豆腐” と、お店の名物 “おでん” への愛情が込められています。
そして、お隣の『廣田豆腐店』で作られる豆腐は、国産大豆と沖縄産にがりを使った、店主こだわりの逸品です。
“明るいお店” であることをモットーに、「地域のつながり、コミュニティーの場でありたい」という『豆でん』で、楽しいひとときをお過ごしください。
居酒屋 豆でん
神奈川県川崎市多摩区中野島2-7-38-2
https://www.instagram.com/mameden_hirota/
TEL : 044-911-6653
＊ご紹介のメニュー・商品などは、取材時の情報（2025年9月）となります。
＊割引・キャンペーンなどは、終了している場合もありますので、予めご了承ください。
＊テレビ放送 : 2025年10月号
＊「カナミセ」番組HP
https://c.myjcom.jp/jch/east_02/special/kanamise.html
＊チャンネル登録💕 & 高評価👍 をお願いします 😊
#神奈川 #グルメ #川崎市 #多摩区 #豆腐 #湯葉 #豆でん #カナミセ