【とちブラ 2025 #33】とちぎのブランド肉

【とちブラ 2025 #33】とちぎのブランド肉

今回の土ベラは栃木のブランド肉。お肉と言ったらやっぱり焼肉。美いしい。 牛肉だけじゃない。ブランド豚にも下つみ。インパクト驚きのハンバーガーも登場。 最高美味しいです。 菊ゆかさんがブランド肉の名店をぶらりします。皆さん、こんにちは。菊中ゆ香です。 今回のテーマは栃木のブランド肉という ことで、私お肉とっても大好きなので、 お腹をとってもすかせて今日はロケに参加 しています。え、どんなお肉がいただける のかとっても楽しみです。ではまず最初に やってきたのはこちらです。ただここから だと全然お店が見えないんですよね。この 坂先にあるんでしょうか。早速行ってみ たいと思います。 ということで、菊口さんが最初に訪れたお 店は焼肉南大門球。 坂道の先に現れる隠れがお店です。 こちらでは上質な栃木牛と地元で取れた 野菜やお米が味わえます。 こんにちは。あ、こんにちは。どうも 焼肉団球店長しておりますと申します。 さん、今日はよろしくお願いします。 こちらよろしくお願いいたします。 こちらは改めてどういったお店なんですか? あ、はい。えっと、元々は、え、 1965 年に始まりまして、小さな焼肉店、焼肉南大門が始まりです。 はい。 で、このお店は2019年の3月25 日にオープンいたしまして、今年で 6年半ほどになります。 はい。うん。 で、この焼肉南大門利球は産地で、え、上質な栃木和牛、お米、野菜、栃木の恵みと遭油道書から受け継がれた本物の焼肉でお客様に心溢れる一時をご提供しております。 え、こちらではあのおすすめのブランド肉をけると伺ったんですが はい。はい。あの、栃木牛と貴重な土地オメをご用意しておりますのではい。 土メ はい。 早速こちらへどうぞ。 あ、はい。 早速こんなにたくさんお肉を用意していただきました料理長さんですね。 はい。料理長の久田です。はい。さ んよろしくお願いします。今回ご用意してくださったのは はい。栃木和牛ですね。 はい。で、こちらが 土牛。 土地乙女。 はい。 土地乙め牛っていうのはちょっと私初めて聞いたんですけど はい。はい。 地元の名産である、え、土地乙女をですね、え、粉末にしまして、それを餌に与えているんですね。目牛のみを、え、ストってますんで、 はい。 非常に、え、肉質が柔らかくフルーティーで はい。 え、甘みと酸味がすごい絶妙な。 へえ。すごい楽しみです。 月に10頭の出荷しかしてないんですね。 1等1等年に育ってますんで。 はい。はい。で、そのうちの2 頭を都で、え、 いただいております。 じゃあ、もうかなり貴重な はい。 土地牛ということで、こちらもリブロースとミ筋、また部位も違ったものをご用意してくださったっていう感じなんですね。 はい。 さあ、ではまずこちらの栃木和牛から焼いていただいてもいいですか? お願いします。 今回はですね、あの和牛の匠をご用意させていただきました。枝付け、え、 A5番以上の10番以上っていう お肉を ですね。 じゃ、かなりこう気象というか 少そうですね。 か、ランクが高いお肉。うわ、楽しみです。 うわあ、いい音。あ、 ありがとうございます。焼きましたね。うわあ、 すごい。 油がもうキラキラしてますよ。こちらはお塩でく感じで。 あ、はい。塩がさっぱりしていいかと思。 お、そう。 いただきます。お、 美味しい。 甘味が広がりますよね。 甘いですね。歯がいらない。 で、油みもすごくこうジューシーで はい。 美味しいです。 続いては気になる。この土地オめ牛のリブロース。 はい。 いただきます。うん。うん。お。うん。うん。なんかこのフルーティーな。 香りがしますね。これやっぱり土乙女の力なんですね。 そうですね。ちょ、玉みと酸味のバランスですかね。 はい。すっごく絶妙で はい。 すごいすっきりしてます。 続いてÔトメのこちら筋ですね。 はい。はい。 いただきます。んんん。すっごい上品な甘み。 はい。 はい。がしますね。リブロースよりもこのなんかなんだろう。 酸味ってなんかこうすごい上品な はい。 こう絶妙な味わいです。 食感もまた違ってきて 全然違いますね。 いや、お肉もとっても美味しかったです。こうしてね、食べ比べできるっていうのもとっても贅沢ですし、 本当に幸せな時間でした。 はい。はい。 その他にもですね、え、原山イランプなど用意しております。ただが限られてますので、 え、通年通して、え、 お出ししてますんで、はい。皆さんのお越しをお待ちしております。 あ、じゃ、ちょっと私もまたお邪魔させていただきます。 はいよ。 ありがとうございました。 ありがとうございました。 続いてご紹介するお店は宇都宮市文化会館 の中にあるザニューロビー。 ホテルのロビーをイメージした ラグジュアリーな店内で食べられる栃木の ブランド肉は日光秘密。ランチにも ぴったりな一品があるようです。 ザニューロビーの勝村です。え、当店は 今年の7月に、え、宇都宮市文化会館に オープンいたしました。え、文化と芸術法 は喫茶と共にをテーマに今までにはない 新しい喫茶店をコンセプトにオープン いたしました。え、当店の運営がデザイン 事務所でして、え、メニューだけではなく 内装や家具なんかにもこだわっております 。例えば公共施設で使われなくなった、え 、デザイン性の高い家具をもう1度再理ス する形で使わせていただいたり、建築現場 で、え、使われなくなった、え、建築資材 なども再用してお店に使用しています。ま 、これは宇都宮市の掲げるスマートシティ 構想に基づいて、え、うちも、え、そう いうような取り組みをさせていただいてる ので、そういったところも対現できるお店 となってると思います。 え、ニコ秘密は、え、肉の臭みも少なく、 オレイさんが豊富で、え、油も甘味があっ てが特徴の豚肉となっております。当店で 提供する、え、デミグラスソースの秘密豚 は、え、あえてデミグラスソースにビーフ の旨味を閉じ込めて、で、1度秘密を キャラメリですることで甘みと苦みのある 大人の味わいのある、え、料理として提供 しております。では日部隊以外にもお米は 、え、栃木の星、え、お野菜も栃木検産の ものにこだわって栃木地産を目指しており ます。え、サラダもボリュームがたくさん あるんですけど、え、付け合わせが3点っ てスープとブラマンチェが付いて、え、 結構ボリュームのある前になってるんです けど、それも合わせて皆さんペロっと食べ ていただけるので、はい、是非お 召し上がりください。 え、宇都宮市文化会館をご利用の方は もちろんのことランチや、え、貸切りなど の需要も最近増えてきているので、え、 是非、え、いろんな方にご用して いただければと思います。またお弁当など もやっておりますので、是非 広いの方にごいいただければなと思って おります。よろしくお願いいたします。 ザニューロビー。是非皆さんも希少な ブランドを味わいに訪れてみてはいかが でしょうか。 栃木のブランド肉。菊さんが次に訪れたの は宇都宮市内のオリオン通りや松峰協会の すぐそばにある箱舟カフェ。 こんにちは。白カフェの佐藤です。 あ、よろしくお願いします。 こちらはどういったお店なんですか?えっと、 8 月の旬にオープンしました。ま、ハンバー会社になります。 うん。おお。 で、ちょっと和風の失礼になってますんで、 日本人にあった和風のハンバーガーを提供させていただいております。 へえ。で、こちらであのブランドニックだけるって伺ったんですけどはい。 そのメニューがあるんですか? ございます。え、んですか? 本気の栃木牛ガーっていう 本気の? 本気です。な んだろう。 はい、 お待たせいたしました。こちらが本気の栃木和牛バーガーになります。 はい。これはバーガーなんですか?本当にも すごいんですけど、インパクトがもう出てきた瞬間のこのこれ 1枚のお肉ですか? そうですね。こちらカタロースを使ってまして はい。 で、中に一応ですね、パティも入ってんですけど、両方土地和着をしよう、こちら最後に はい。 炙って提供しますんで。 あ、おお。すごい音が目の前で炙ってもらうの私初めてかも。お、すごいいい具合にお肉に焼き色が付いてきました。うわあ。炙って。うお。で、完成ですね。 完成しました。うわあ、 すごい。 どうぞ。 うわ、香り。すごい。この炙った。 そうです。やっぱ直前に炙りますんで結構香りもたす感じになってます。 はい。そうですね。もう目の前でもうまさに今出来たてという感じで。うわうわうわ。うお。すごい。すごい。分厚い。え。うわあ。うわ。 パティ出てきた。 いただきます。 うん。 美味しい。美味しいですか? 最高に美味しいです。 あれ、良かったです。 パティーのこの厚みすごいですね。栃木和牛の 旨味とか甘みとか すごく肉々しくてジューシーで噛んだ瞬間にじゅわっと肉汁が溢れて 美味しい。 で、やっぱりこのしっかりこうに味が染み込んだこの玉ねぎとかの甘みも この野菜とお肉の甘みのバランスも絶妙ですし でパンもふわふわでにこの肉汁が染み込む感じも最後にやっぱはそこはハンバーガーだなっていう。 そうですね。やっぱりこう旨味全部吸ってくれるんでやっぱ一緒に食べた方が一番美味しいです。 はい。そうですね。 はい。 もう本当に栃木和牛 天こ盛りで はい。 もうなんかすごいたくさんこだわりも感じだし本気がビシビシ伝わってきました。 ありがとうございます。 いや、もうちょっとまだまだこれ私全部完食します。この後はい はいぜひぜひ召し上がってください。 はい。今日はありがとうございました。ありがとうございました。 ありがございま。ありがとうございます。 いやあ、もう今日1 日大満足でした。お腹いっぱいです。 ま、焼肉だったりハンバーガーだったり、 いろんな料理で栃木のブランド肉を楽しむ ことができました。皆さんも是非栃木の ブランド肉を味わうために栃木に遊びに来 てみてはいかがでしょうか。またね。 番組からのプレゼント。ビッグミート山級 の栃木牛入りハンバーグ150g。6個 入りセットを3名の方にプレゼントします 。番組の感想をお書き添えの上、振ってご 応募ください。

とちぎのブランド肉を堪能した#菊池柚花さん。
こだわりのあるお肉を味わい尽くし、満足感のある1日となりました！

【令和７(2025)年11月29日放送／とちぎテレビ放送番組　魅せます！とちブラ～とちぎブランド・ぶらり】

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