【静岡市葵区】アジア洋食厨房【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] まずは地元の人から親しまれている アジアンテイストの創作料理をご紹介。 [音楽] 静岡市青い区千田龍通り沿いに店を構える アジア養殖房。 店内はゆったりと過ごせる居心地のいい空間が広がります。 [音楽] あの、アジアにある養殖屋さんっていうのを家庭して、あの、お料理作ってます。フランス料理を学んできたんですけど、アジアの料理を取り入れることによってもっとこう浸透してくんじゃないかなと思って考えてやってます。 そんな天手が作るランチの1番人気は 月代わりのアジアプレート。 料理は全部で九もあり豪華なランチが 楽しめます。 前は野菜をイメージして作った生春巻。 生春巻はフランス料理のタップナードソーって言ってブラックオリーブや ケッパーを使ったソースを中に入れて野菜の苦みとかエðaを抑えて作ってます。 そして静岡県さんの野菜を使った料理を色々な料理を少しずつ楽しめるプレート。 毎月変わるんですけども旬のお野菜を主に使ったお料理になります。 [音楽] またメインも付き代わりで 3 種類の中から選べるのですが、人気なあまり通年置いてあるものがあるそう。それが豚の唐揚げご飯です。 [音楽] 醤油ベースにお砂糖トースとぷラーとかきソースで甘く作ってます。 唐揚げとタレがしっかり絡まっていてご飯が進むこと間違いなしの人品です。 続いてはオープン当時から人気の牛ハミステーキ板丼。ま、若い頃ステーキ食べてちょっとここに残ってる汁にご飯を入れたいなって思った時に [音楽] 1 つの登板で一緒にしちゃおう。その方がもう肉汁も残さず召し上がることができるかなて思ってこういうスタイルにしました。お肉はあのアメリカさんのこだわった牛ハ見肉を使ってます。 [音楽] 柔らかい赤身のお肉を使っているので火を 入れすぎないようにレアに仕上げます。 [音楽] タレはタイムの爽やかな香りが付いた醤油 ベースで味付け。直家製ガーリックバター をお肉に少しつけて食べるのがおすめです 。 [音楽] こちらは様々な組み合わせができる登板 ランチセット。 全は生春巻き、揚げ春巻き。本日のオードブルの中から 1 つ選べます。メインはご飯の上にふわふわの卵、その上にエビチりをかけた人品をチョイス。 [音楽] エビチリの出汁もあのヒュメドコアソンっていう魚の出汁を使って料理してます。 魚の出汁を使うことによって香りにより 深みが感じられ、定番のエビチりとは少し 違う。このお店ならではの味が楽しめます 。 また珍しいクジラを使ったカルパッチョも [音楽] 赤身の部分を使っているので濃厚な旨味を 味わえます。 [音楽] 楽しんで召し上がっていただくっていうのがやっぱり 1 番求めてることなんで、あの、是非お店に来て楽しんでいただければなと思います。 フレンチ出身の天手が作る捜作料理のお店 。アジア養殖房でゆったりランチを楽しん でみてわ。
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202512/tobishoku_theme_20251208/2025-1208-01.html
住所：静岡市葵区千代田7丁目2-24
電話番号：054-263-7255
定休日:木曜日
営業時間:11:30～(L.O.14:00) / 17:30～22:30(L.O.21:30)
【日・祝】17:30～(L.O.21:00)
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――
＼「とびっきり食堂」公式Instagram／
アカウントはこちら！
https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――
※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食