【静岡市清水区西高町】ワイン食堂シャンティ（昼はふわとろオムライス専門店）【とびっきり食堂】
柔らかブランド牛が入ったふわ。 まずは静岡市水区西高町の住宅街に佇む ワイン食堂シャンティ。 2012年オープン。 夜はワインとが楽しめるですが、 2022 年からランチタイムはオムライス専門店として営業しています。 フワトロオムライス専門店でソースを 4種類とあとトッピング次第で 25種類ぐらいのメニューになってます。 サイズはSS、S、M、L、LL、3L、 4Lと7種類用意してます。Mですとご飯 が大体220gぐらいと卵を3個分ぐらい という感じになります。 サイズが豊富なオムライス。ご飯は玉ねぎ と豚の挽き肉が入ったケチャップライス。 ソースや卵の美味しさを引き立てるため、 あえて薄めの味付けにしています。 中でも今1番人気なのは 藤宮の岡村さんが育ててる岡村牛を使ったビーフッシュオムライスが今は 1 番人気です。村牛は黒牛と牛を掛け合わせてるハイブリッドというか赤身が多くなってそんなに油脂っぽくないというか。 岡村牛のス肉は赤ワインと野菜と一緒に4 時間じっくり煮込むことでとろけるような 柔らかさ。 国深深い本格派のビーフシチューとふわ卵 の優しい甘み。酸味の効いたケチャップ ライスが重なり合い、思わずゆっくり 味わいたくなります。 女性に人気なのが色取り鮮やかたっぷり 野菜のカレーオムライスです。 僕も今までいろんなカレーを食べてきたん ですけど、上位には入るぐらいすごい 美味しい。スパイスの香りとやっぱ フルーツの甘みがちょっと効いてるのが 食べてても飽きないカレーになってます。 野菜はその季節によって変わってくるん ですけどブロッコリーとかニン参ンコーン とか枝豆とか含めて大体123種類ぐらい あります。 バイシーでありながらフルーティーな たっぷり野菜のカレーオムライス。季節の 彩取り野菜がゴロゴロ入ってヘルシーさも 嬉しいポイント。 程よい辛さのカレーがふわ卵と絶妙に マッチした食べ応え十分の人皿です。 そしてもう1つワインと楽しみたい料理が パリの相産のサラダって言います。ランチでもオムライスのサイドディッシュとして生ハムサラダとキャロットラペご 5ぼでバルサミコ風味とズッキリのキッシュ。これも 78 種類ぐらい盛り合わせにして出ししてます。 野菜のテリーヌは天主一押しのし。 野菜の甘みとゼリーのさっぱり感が絶妙でワインとの相性も抜群です。冬限定ながらファンも多いという牡蠣のグラタン。昼でも予約すれば味わえます。 広島さんの牡蠣を使ってます。ホワイトソース、あとチーズとほれ草が入ってます。 北海道の四つ葉のチーズを使用。 熱々のグラタに広島県さんの牡蠣の旨味が ぎゅっと凝縮。 まろやかなホワイトソースと国深いチーズ がかきな味わいを優しく包み込みます。 地域の方のために料理を作り続けて死ぬ まで元気に営業し続けることです。 昼はふわ専門店。夜はカジュアルフレンチ が楽しめる。ワイン食堂シャンティです。
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202512/tobishoku_theme_20251208/2025-1210-1538-11.html
住所：静岡市清水区西高町1-1 コーポS1FC
電話番号：054-352-3769
定休日: 水・木曜日
営業時間:11:30-14:00 L.O.
17:30-22:00 L.O.
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https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食