のびのびシティさいたま市／さいたま市の旬の味覚～くわいを食べよう～
さいたま市の特産品「くわい」。独特のほろ苦さとホクホクした食感が持ち味の野菜です。
11月末から12月初旬に限定されている冬野菜で、正月料理用の高級食材として扱われています。
大きく長い芽をつけた姿が「めでたい」「芽が出る」とされ、縁起物とされています。
番組では、市内の生産者を訪ね、大きさごとに選別する作業を体験したり、家庭で出来る簡単レシピを紹介します。
くわいの魅力をたっぷりお伝えします。
▶︎過去の放送はこちらから📺 https://www.city.saitama.lg.jp/006/014/013/001/index.html
【目次】
00:00 オープニング
01:35 くわい生産者を訪ねます
04:27 大きさごとに選別する作業に挑戦！
06:12 家庭でできる簡単レシピを教わります
09:06 くわい料理完成！果たしてそのお味は…？
10:48 インフォメーション
11:32 エンディング
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