【鮟鱇吊るし切り】鮟鱇の捌き方 鮟鱇感謝祭2026【青森県風間浦村】8K ショートバージョン #青森県 #風間浦村 #鮟鱇
青森県下北半島に位置する風間浦村の下風呂漁港では、毎年3月の第2土曜日に、冬の味覚の王様を味わい尽くす「風間浦鮟鱇（かざまうらあんこう）感謝祭」が開催されています。
全国的にも珍しい「生きたまま水揚げされる」ことで知られる風間浦の鮟鱇は、その抜群の鮮度が高く評価されている地域ブランドです。
イベントの目玉となったのは、熟練の職人による迫力満点の解体ショーで、一般的な「吊るし切り」だけでなく、雪の上で巨大な鮟鱇を豪快にさばく同村の伝統技法「雪中切り」が披露されることもあります。(今年は雪が無かったので吊るし切りの実演となりました。)
会場では新鮮な身を贅沢に使った「鮟鱇鮨」や、濃厚な肝の旨味が溶け込んだ熱々の「鮟鱇汁」が振る舞われ、訪れた人々は、津軽海峡の寒風の中で冷えた体を温めながら、この時期しか味わえない至福の味に舌鼓を打っていました。
厳しい冬の寒さを吹き飛ばすような、豊かな海の恵みと地元の方々の温かいおもてなしにより、本州最北端の村で開催された冬の祭典は、今年も大盛況のうちに幕を閉じました。
訪れた時期:2026年3月14日
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青森県の全市町村を網羅する映像紀行家。
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・青森県津軽地方出身
・好物-りんご、文鳥
・趣味-ノープラン旅、サバゲ、撮影 、探検
・特技-限られた人しか出来ない奥義がある
※津軽弁と訛りで理解不能な言語があると思いますが、全動画字幕付きなのでご安心下さい。
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