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    ホタルイカ×煮干しの濃厚ラーメン＆イカボナーラ和え玉！魚介の旨みが重なる2品【期間限定】



    ホタルイカ×煮干しの濃厚ラーメン＆イカボナーラ和え玉！魚介の旨みが重なる2品【期間限定】

    ホタルイカ×煮干しの濃厚ラーメン＆イカボナーラ和え玉！魚介の旨みが重なる2品【期間限定】

    【RAMEN KOZRO】
    神奈川県横浜市・東白楽にて、イタリア料理店「Rivoluzione」を間借りして営業する「RAMEN KOZRO」へ撮影に伺いました。
    2026年2月にオープンし、同年4月末までの期間限定で営業する煮干しラーメン店です。

    22歳の店主が、実店舗での営業を目指して挑戦している一軒。
    看板メニューの沼煮干し、超濃厚沼煮干し、中華そばを軸に、限定ラーメンや和え玉まで無化調で提供しています。

    今回ご紹介するのは「烏賊沼煮干し」と「烏賊ボナーラ和え玉」。
    濃厚な煮干しスープにホタルイカのペーストを合わせ、旨みを重ねた一杯。
    ホタルイカのワタを感じるコクが加わり、魚介の風味がより際立ちます。

    トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、菜の花、ドライトマト、岩海苔。
    チャーシューは低温調理後に炭火で吊るし焼きにした燻製仕上げ。

    「烏賊ボナーラ和え玉」は、カルボナーラを思わせる一品。
    ホタルイカペーストと醤油がえし、卵黄やチーズを合わせて濃厚クリーミーな味わいです。

    2026年4月末までの提供。今のうちに味わっておきたい2品です。

    ■店舗情報
    店名：RAMEN KOZRO
    住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-2-16
    アクセス：東急東横線 東白楽駅 徒歩5分
    営業時間：月～木：11:00 – 14:30／18:00 – 24:00
    定休日：金・土・日

    ■ご紹介したメニュー
    ・烏賊沼煮干し：1,700円（税込）
    ・烏賊ボナーラ和え玉：800円（税込）

    #ラーメン #ramen #煮干しラーメン #横浜グルメ #東白楽グルメ #神奈川グルメ #日本料理 #日本旅行 #japanesefood #japantrip #japantravel

    10件のコメント

    1. @umaguru-tokyo on

      【RAMEN KOZRO】
      神奈川県横浜市・東白楽にて、イタリア料理店「Rivoluzione」を間借りして営業する「RAMEN KOZRO」へ撮影に伺いました。
      2026年2月にオープンし、同年4月末までの期間限定で営業する煮干しラーメン店です。

      22歳の店主が、実店舗での営業を目指して挑戦している一軒。
      看板メニューの沼煮干し、超濃厚沼煮干し、中華そばを軸に、限定ラーメンや和え玉まで無化調で提供しています。

      今回ご紹介するのは「烏賊沼煮干し」と「烏賊ボナーラ和え玉」。
      濃厚な煮干しスープにホタルイカのペーストを合わせ、旨みを重ねた一杯。
      ホタルイカのワタを感じるコクが加わり、魚介の風味がより際立ちます。

      トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、菜の花、ドライトマト、岩海苔。
      チャーシューは低温調理後に炭火で吊るし焼きにした燻製仕上げ。

      「烏賊ボナーラ和え玉」は、カルボナーラを思わせる一品。
      ホタルイカペーストと醤油がえし、卵黄やチーズを合わせて濃厚クリーミーな味わいです。

      2026年4月末までの提供。今のうちに味わっておきたい2品です。

      ■店舗情報
      店名：RAMEN KOZRO
      住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-2-16
      アクセス：東急東横線 東白楽駅 徒歩5分
      営業時間：月～木：11:00 – 14:30／18:00 – 24:00
      定休日：金・土・日

      ■ご紹介したメニュー
      ・烏賊沼煮干し：1,700円（税込）
      ・烏賊ボナーラ和え玉：800円（税込）

    2. @umaguru-tokyo on

      【RAMEN KOZRO】
      I visited RAMEN KOZRO, which operates by sharing space with the Italian restaurant Rivoluzione in Higashi-Hakuraku, Yokohama, Kanagawa.
      It opened in February 2026 and is a niboshi ramen shop operating for a limited time until the end of April of the same year.

      A shop where a 22-year-old owner is taking on the challenge with the goal of opening a permanent location.
      Centered around the signature menu items Numa Niboshi, Ultra-rich Numa Niboshi, and Chuka Soba, they serve everything from limited ramen to aedama without additives.

      This time, we introduce “Ika Numa Niboshi” and “Ika Bonara Aedama.”
      A bowl that combines rich niboshi soup with firefly squid paste, layering umami.
      The added richness from the squid innards enhances the seafood flavor.

      The toppings include Chashu, onion, nanohana, dried tomato, and Iwanori.
      The Chashu is finished as a smoked preparation, after low-temperature cooking and charcoal hanging.

      “Ika Bonara Aedama” is a dish reminiscent of carbonara.
      Firefly squid paste and soy tare are combined with egg yolk and cheese for a rich and creamy taste.

      Available until the end of April 2026.
      These are two dishes to try while you can.

      ■Shop information
      Shop name: RAMEN KOZRO
      Address: 3-2-16 Nishikanagawa, Kanagawa-ku, Yokohama, Kanagawa
      Access: 5-minute walk from Higashi-Hakuraku Station on the Tokyu Toyoko Line
      Business hours: Monday–Thursday 11:00 – 14:30 / 18:00 – 24:00
      Closed: Friday, Saturday, Sunday

      ■Featured menu
      ・Ika Numa Niboshi: ￥1,700（約11.6 USD）
      ・Ika Bonara Aedama: ￥800（約5.4 USD）

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