海老の風味と味噌のコクが重なる濃厚海老味噌つけ麺！ドロ系スープが太麺に絡む一杯【中華そば 流川】
海老の風味と味噌のコクが重なる濃厚海老味噌つけ麺！ドロ系スープが太麺に絡む一杯
【中華そば 流川】
東京都新宿区にある「中華そば 流川」へ撮影に伺いました。
牛骨と貝出汁を合わせたラーメンを提供するお店で、姉妹店には「中華そば 仙道」や「横浜家系ラーメン 藤真家」があります。
今回ご紹介するのは「濃厚海老味噌つけ麺」。
旧姉妹店「俺の麺 春道」で提供されていた濃厚つけ麺をベースにした一杯です。
豚骨・鶏・煮干・鯖をベースに10時間以上炊き上げた濃厚豚骨鶏魚介スープに、
海老の風味と味噌のコクを重ねたつけ汁。
麺は2種類から選択可能で、今回は全粒粉麺を選びました。（券売機で指定可能）
平打ちの極太麺でうどんのようにコシが強く、全粒粉ならではの香ばしさも感じられます。
太麺をつけ汁にくぐらせると、粘度のあるスープがしっかり絡みつきます。
トッピングはチャーシュー、ナルト、ネギ、干し海老。
豚肩ロースのチャーシューは低温調理でしっとりとした仕上がり。
スープをまとわせて食べると、脂の旨味と醤油の香ばしさが重なります。
新宿西口駅から徒歩2分とアクセスも良好。
濃厚なつけ麺をしっかり食べたいときに、ぜひ一度訪れてみてください。
■店舗情報
店名：中華そば 流川
住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル 1F
アクセス：都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩2分
営業時間：11:30 – 23:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・濃厚海老味噌つけ麺：1,050円（税込）
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【中華そば 流川】
東京都新宿区にある「中華そば 流川」へ撮影に伺いました。
牛骨と貝出汁を合わせたラーメンを提供するお店で、姉妹店には「中華そば 仙道」や「横浜家系ラーメン 藤真家」があります。
今回ご紹介するのは「濃厚海老味噌つけ麺」。
旧姉妹店「俺の麺 春道」で提供されていた濃厚つけ麺をベースにした一杯です。
豚骨・鶏・煮干・鯖をベースに10時間以上炊き上げた濃厚豚骨鶏魚介スープに、
海老の風味と味噌のコクを重ねたつけ汁。
麺は2種類から選択可能で、今回は全粒粉麺を選びました。（券売機で指定可能）
平打ちの極太麺でうどんのようにコシが強く、全粒粉ならではの香ばしさも感じられます。
太麺をつけ汁にくぐらせると、粘度のあるスープがしっかり絡みつきます。
トッピングはチャーシュー、ナルト、ネギ、干し海老。
豚肩ロースのチャーシューは低温調理でしっとりとした仕上がり。
スープをまとわせて食べると、脂の旨味と醤油の香ばしさが重なります。
新宿西口駅から徒歩2分とアクセスも良好。
濃厚なつけ麺をしっかり食べたいときに、ぜひ一度訪れてみてください。
■店舗情報
店名：中華そば 流川
住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル 1F
アクセス：都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩2分
営業時間：11:30 – 23:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・濃厚海老味噌つけ麺：1,050円（税込）
【Chuka Soba Rukawa】
I visited “Chuka Soba Rukawa” in Shinjuku-ku, Tokyo for filming.
This shop serves ramen made with a blend of beef bone and shellfish broth, and its sister shops include “Chuka Soba Sendo” and “Yokohama Iekei Ramen Fujimaya”.
The dish introduced this time is “Rich shrimp miso tsukemen”.
This bowl is based on the rich tsukemen that was served at the former sister shop “Ore no Men Harumichi”.
A rich pork, chicken, and seafood soup made by simmering pork bone, chicken, dried sardines, and mackerel for over 10 hours,
Combined with a dipping sauce layered with shrimp flavor and the richness of miso.
The noodles can be selected from two types, and this time whole wheat noodles were chosen.（Can be specified at the ticket machine）
They are flat extra-thick noodles with a firm texture like udon, and you can also feel the nutty aroma unique to whole wheat.
When the thick noodles are dipped into the sauce, the viscous soup coats them well.
The toppings are chashu, naruto, green onion, and dried shrimp.
The pork shoulder chashu is finished moist with low-temperature cooking.
When eaten coated in the soup, the umami of the fat and the savory aroma of soy sauce overlap.
It is conveniently located a 2-minute walk from Shinjuku Nishiguchi Station.
If you want to enjoy a rich tsukemen, please visit at least once.
■Shop Info
Shop name：Chuka Soba Rukawa
Address：7-9-15 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, Shinjuku Daikan Plaza Business Kiyota Building 1F
Access：2-minute walk from Shinjuku Nishiguchi Station on the Toei Oedo Line
Hours：11:30 – 23:00
Closed：Irregular
■Featured menu
・Rich shrimp miso tsukemen：¥1,050（7.1 USD）
Yummy 😋🫰🌺🌸
曲のセンスいい
🤠 I ❤ Tsukemen! Dipping Ramen is one of my favorite styles. 🍜
牛骨って一時期BSEで焼け野原にされたから、久々に食ってみたいな
問題は新宿の治安の悪さで行かないってことくらいか
Yes 🙌
I don't know what any of that is but it LOOKS so good!
시모노세키의 타이토라멘 인가 거기서 새우된장라멘을 먹어봤는데 매우 인상 깊었어요. 이 츠케멘은 그 보다 더 농후할 것인데 궁금하군요!