ワタリガニと煮干しの旨味を重ねた濃厚ラーメン！蒲田で味わう蟹煮干しそば【crab台風。】
ワタリガニと煮干しの旨味を重ねた濃厚ラーメン！蒲田で味わう蟹煮干しそば
【crab台風。】
東京都大田区・蒲田にある「crab台風。」へ撮影に伺いました。
蟹ラーメンで知られ、人形町に約6年店を構えたのち、2024年10月に蒲田へ移転リニューアルしたお店です。
定番メニューは、蟹豚骨スープの「蟹そば」をはじめ、辛味を加えた「辛蟹そば」、蟹に煮干しを合わせた「蟹煮干しそば」。
そのほか、カニを活かした限定メニューの油そばや、カニ味噌を使った和え玉なども提供しています。
今回ご紹介するのは「蟹煮干しそば」。
ワタリガニと豚骨を合わせた濃厚なWスープに、煮干しの旨味を重ねた一杯です。
大量のワタリガニから香りと旨味を抽出したカニ油を使用。
蟹の香りが立ち、煮干しのビターな旨味がスープに深みを加えています。
濃厚な蟹の旨味に、煮干しのコクが重なる一杯です。
麺はカネジン食品製の中細ストレート麺。
パツッとした歯切れの良い食感で、濃厚なスープとよく絡みます。
トッピングは、低温調理の豚肩ロース、紫玉ねぎ、青ねぎ、黒メンマ、海苔。
紫玉ねぎの食感、海苔の香り、甘辛い黒メンマが、濃厚なスープのアクセントになります。
卓上には、すりおろしにんにく、煮干し酢、一味、胡椒を用意。途中で味変しながら楽しめます。
JR蒲田駅西口から徒歩1分。
濃厚な蟹ラーメンを楽しみたい方におすすめの一軒です。
■店舗情報
店名：crab台風。 （クラブタイフウ）
住所：東京都大田区西蒲田7-67-12 サンコウシックスビル 1F
アクセス：JR蒲田駅西口 徒歩1分
営業時間：11:30～14:30／17:30～22:00
定休日：日曜日
■ご紹介したメニュー
・蟹煮干しそば：1,050円（税込）
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7件のコメント
【crab台風。】
東京都大田区・蒲田にある「crab台風。」へ撮影に伺いました。
蟹ラーメンで知られ、人形町に約6年店を構えたのち、2024年10月に蒲田へ移転リニューアルしたお店です。
定番メニューは、蟹豚骨スープの「蟹そば」をはじめ、辛味を加えた「辛蟹そば」、蟹に煮干しを合わせた「蟹煮干しそば」。
そのほか、カニを活かした限定メニューの油そばや、カニ味噌を使った和え玉なども提供しています。
今回ご紹介するのは「蟹煮干しそば」。
ワタリガニと豚骨を合わせた濃厚なWスープに、煮干しの旨味を重ねた一杯です。
大量のワタリガニから香りと旨味を抽出したカニ油を使用。
蟹の香りが立ち、煮干しのビターな旨味がスープに深みを加えています。
濃厚な蟹の旨味に、煮干しのコクが重なる一杯です。
麺はカネジン食品製の中細ストレート麺。
パツッとした歯切れの良い食感で、濃厚なスープとよく絡みます。
トッピングは、低温調理の豚肩ロース、紫玉ねぎ、青ねぎ、黒メンマ、海苔。
紫玉ねぎの食感、海苔の香り、甘辛い黒メンマが、濃厚なスープのアクセントになります。
卓上には、すりおろしにんにく、煮干し酢、一味、胡椒を用意。途中で味変しながら楽しめます。
JR蒲田駅西口から徒歩1分。
濃厚な蟹ラーメンを楽しみたい方におすすめの一軒です。
■店舗情報
店名：crab台風。 （クラブタイフウ）
住所：東京都大田区西蒲田7-67-12 サンコウシックスビル 1F
アクセス：JR蒲田駅西口 徒歩1分
営業時間：11:30～14:30／17:30～22:00
定休日：日曜日
■ご紹介したメニュー
・蟹煮干しそば：1,050円（税込）
【crab Taifu】
We visited crab Taifu in Kamata, Ota City, Tokyo.
Known for crab ramen, the shop operated in Ningyocho for about 6 years before relocating and reopening in Kamata in October 2024.
The regular menu includes “Crab soba” with crab tonkotsu soup, “Spicy crab soba” with added spice, and “Crab niboshi soba” with crab and dried sardines.
They also offer limited oil soba using crab, as well as kaedama with crab miso.
This time, we are introducing “Crab niboshi soba.”
It is a bowl made with a rich double soup of blue crab and pork bones, layered with dried sardine umami.
It uses crab oil that extracts aroma and umami from a large amount of blue crab.
The aroma of crab stands out, while the bitter umami of dried sardines adds depth to the soup.
It is a bowl where rich crab umami is layered with the depth of dried sardines.
The noodles are medium-thin straight noodles made by Kanejin Foods.
They have a crisp bite and pair well with the rich soup.
The toppings are low-temperature-cooked pork shoulder loin, red onion, green onion, black menma, and nori.
The texture of the red onion, the aroma of the nori, and the sweet-savory black menma add accents to the rich soup.
Grated garlic, niboshi vinegar, ichimi chili pepper, and pepper are available at the table, so you can change the flavor while eating.
It is a 1-minute walk from the west exit of JR Kamata Station.
This is a shop recommended for those who want to enjoy rich crab ramen.
■Shop info
Name: crab Taifu
Address: 7-67-12 Nishikamata, Ota City, Tokyo, Sanko Six Building 1F
Access: 1-minute walk from the west exit of JR Kamata Station
Hours: 11:30–14:30 / 17:30–22:00
Closed: Sunday
■Featured menu
・Crab niboshi soba: ¥1,050（6.6 USD）
Absolutely magnificent incredible and delicious ! ❤❤❤🫶❤️🫶
🤠 "Crab Niboshi Soba" sounds intriguing, I imagine it has strong seafood flavors. 🍜
カウトビーアハンガービフォーユアリアライズ！
「かにを」より安い！！美味しそう
ここあんまおいしくなかった