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    幻の黒毛和牛「葉山牛」を味わえる鎌倉の鉄板焼き店！サーロインステーキとガーリックライス【マザーズオブ鎌倉】



    幻の黒毛和牛「葉山牛」を味わえる鎌倉の鉄板焼き店！サーロインステーキとガーリックライス【マザーズオブ鎌倉】

    幻の黒毛和牛「葉山牛」を味わえる鎌倉の鉄板焼き店！サーロインステーキとガーリックライス

    【マザーズオブ鎌倉（MOTHER’S of KAMAKURA）】
    神奈川県鎌倉市・小町通り沿いにある鉄板焼きステーキハウス「マザーズ オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
    葉山牛を鉄板焼きで楽しめる、鎌倉で長く親しまれているお店です。

    葉山牛は、農林水産大臣賞を5年連続で受賞した経歴を持つ最高級の黒毛和牛。
    年間わずか約200頭しか出荷されないことから、“幻の黒毛和牛”とも呼ばれています。
    葉山牛指定飲食店は全国16店舗のみで、こちらはその中で最も歴史ある店舗です。

    今回ご紹介するのは「ランチ 葉山牛コース」。
    葉山牛サーロイン150gを中心に、海老、和風サラダ、季節の温野菜、ご飯と赤出し、珈琲まで楽しめるコースです。

    サーロインは厚みを残しながら、香ばしく丁寧に火入れ。
    今回はミディアムレアでいただき、やわらかな肉質と脂の甘みが印象的でした。

    海老や季節の温野菜も、一つひとつ丁寧に調理。
    鉄板に残った葉山牛の旨味をまとわせたモヤシも、風味と食感が印象に残る一品です。

    追加で注文した「焼御飯（ガーリックライス）」は、強い火力で粒立ちよく仕上げる鉄板焼きならではの一品。
    ステーキの脂身部分を切り取り、カリカリに焼き上げてご飯に混ぜ込むことで、香ばしいコクが全体に広がります。
    卵入りでまろやかな味わいに仕上がり、お子様にも人気の一品です。

    鎌倉で葉山牛の鉄板焼きを楽しみたいときに、特別感のある食事ができる一軒です。

    ■店舗情報
    店名：マザーズ オブ 鎌倉（MOTHER’S of KAMAKURA）
    住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
    アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
    営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～21:30（L.O 20:30）
    定休日：月曜・火曜

    ■ご紹介したメニュー
    ・ランチ 葉山牛コース：5,500円（税抜）　
    ・焼御飯（ガーリックライス）：500円（税抜）※焼御飯はディナーおよび平日ランチのみ提供

    #鉄板焼き #鉄板料理 #Teppanyaki #ガーリックライス #葉山牛 #神奈川グルメ #鎌倉グルメ #鎌倉ランチ #マザーズオブ鎌倉 #日本料理 #鎌倉 #japanesefood #japantrip #japantravel

    10件のコメント

    1. @umaguru-tokyo on

      【マザーズオブ鎌倉（MOTHER'S of KAMAKURA）】
      神奈川県鎌倉市・小町通り沿いにある鉄板焼きステーキハウス「マザーズ オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
      葉山牛を鉄板焼きで楽しめる、鎌倉で長く親しまれているお店です。

      葉山牛は、農林水産大臣賞を5年連続で受賞した経歴を持つ最高級の黒毛和牛。
      年間わずか約200頭しか出荷されないことから、“幻の黒毛和牛”とも呼ばれています。
      葉山牛指定飲食店は全国16店舗のみで、こちらはその中で最も歴史ある店舗です。

      今回ご紹介するのは「ランチ 葉山牛コース」。
      葉山牛サーロイン150gを中心に、海老、和風サラダ、季節の温野菜、ご飯と赤出し、珈琲まで楽しめるコースです。

      サーロインは厚みを残しながら、香ばしく丁寧に火入れ。
      今回はミディアムレアでいただき、やわらかな肉質と脂の甘みが印象的でした。

      海老や季節の温野菜も、一つひとつ丁寧に調理。
      鉄板に残った葉山牛の旨味をまとわせたモヤシも、風味と食感が印象に残る一品です。

      追加で注文した「焼御飯（ガーリックライス）」は、強い火力で粒立ちよく仕上げる鉄板焼きならではの一品。
      ステーキの脂身部分を切り取り、カリカリに焼き上げてご飯に混ぜ込むことで、香ばしいコクが全体に広がります。
      卵入りでまろやかな味わいに仕上がり、お子様にも人気の一品です。

      鎌倉で葉山牛の鉄板焼きを楽しみたいときに、特別感のある食事ができる一軒です。

      ■店舗情報
      店名：マザーズ オブ 鎌倉（MOTHER'S of KAMAKURA）
      住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
      アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
      営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～21:30（L.O 20:30）
      定休日：月曜・火曜

      ■ご紹介したメニュー
      ・ランチ 葉山牛コース：5,500円（税抜）　
      ・焼御飯（ガーリックライス）：500円（税抜）※焼御飯はディナーおよび平日ランチのみ提供

    2. @umaguru-tokyo on

      【MOTHER'S of KAMAKURA】
      We visited MOTHER'S of KAMAKURA, a teppanyaki steakhouse located along Komachi Street in Kamakura, Kanagawa.
      It is a long-loved restaurant in Kamakura where you can enjoy Hayama beef cooked on a teppan grill.

      Hayama beef is a top-grade Japanese black wagyu with a history of winning the Minister of Agriculture, Forestry and Fisheries Award for five consecutive years.
      Because only about 200 cattle are shipped each year, it is also called “phantom Japanese black wagyu.”
      There are only 16 designated Hayama beef restaurants nationwide, and this is the longest-established restaurant among them.

      This time, we introduce the “Lunch Hayama beef course.”
      It is a course centered on 150g of Hayama beef sirloin, with shrimp, Japanese-style salad, seasonal steamed vegetables, rice with red miso soup, and coffee.

      The sirloin is carefully cooked while keeping its thickness.
      This time, we had it medium rare, and its tender texture and sweetness of the fat were impressive.

      The shrimp and seasonal steamed vegetables are also cooked one by one with care.
      The bean sprouts coated with the umami of Hayama beef left on the teppan are also a dish that leaves an impression with their aroma and texture.

      The additional “yakigohan（garlic rice）” is a dish unique to teppanyaki, finished over strong heat so each grain stands out.
      The fatty part of the steak is cut off, crisped on the grill, and mixed into the rice, spreading a savory richness throughout.
      With egg added, it has a mellow flavor and is also popular with children.

      It is a restaurant where you can enjoy a special meal when you want to have Hayama beef teppanyaki in Kamakura.

      ■Shop info
      Name: MOTHER'S of KAMAKURA
      Address: Naito Building 2F, 2-2-17 Komachi, Kamakura, Kanagawa
      Access: About 3 min walk from JR Kamakura Station or Enoden Kamakura Station
      Hours: 11:30–15:00（L.O 14:30）／17:00–21:30（L.O 20:30）
      Closed: Mon, Tue

      ■Featured menu
      ・Lunch Hayama beef course: ¥5,500（35 USD, tax not included）
      ・Yakigohan（garlic rice）: ¥500（3.2 USD, tax not included）※Yakigohan is available only during dinner and weekday lunch

    9. @kodokuchang on

      最近よく目にする一旦焼いて休ませてとかそんな工程いらない
      しっかり焼き目つけて手際よく仕上げる
      これがいちばんよ

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