店内で炊き出す濃厚豚骨スープ！燻製チャーシューが香る家系ラーメン【横浜家系ラーメン 藤真家】
店内で炊き出す濃厚豚骨スープ！燻製チャーシューが香る家系ラーメン
【横浜家系ラーメン 藤真家】
神奈川県川崎市・稲田堤にある「横浜家系ラーメン 藤真家」へ撮影に伺いました。
2026年3月に「スタミナラーメン ゴリ」の跡地にオープンした家系ラーメン店です。
今回ご紹介するのは「上ラーメン」。
スープは豚ガラを中心に、鶏ガラ・コミガラを合わせて毎日店内で炊き出しています。
圧力釜で旨味を引き出したスープは、濃厚ながらクセが少なく食べやすい仕上がりです。
醤油ダレには、数種類の濃口醤油に乾物や調味料を合わせた特製ダレを使用。
麺は菅野製麺所の中太平打ち麺で、濃厚な豚骨スープとよく合います。
トッピングは燻製焼豚2枚、のり5枚、味玉、ほうれん草。
豚もも肉を使った燻製チャーシューは柔らかく、口に入れると燻製の香りが広がります。
追加トッピングの「辛ネギ」は、胡麻油をまぶした辛みのあるシャキシャキのネギ。
濃厚なスープに香りと食感が加わり、良いアクセントになります。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量は、好みに合わせて調整可能。
無料のルイボスティーも用意されていて、食事の合間に口の中をさっぱりさせてくれます。
JR南武線・稲田堤駅から徒歩2分。
濃厚な豚骨スープと燻製チャーシューを楽しめる、駅近の家系ラーメン店です。
■店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 藤真家
住所：神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3
アクセス：JR南武線 稲田堤駅 徒歩2分
営業時間：11:30～24:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・上ラーメン：1,080円（税込）
・辛ネギ：180円（税込）
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【横浜家系ラーメン 藤真家】
神奈川県川崎市・稲田堤にある「横浜家系ラーメン 藤真家」へ撮影に伺いました。
2026年3月に「スタミナラーメン ゴリ」の跡地にオープンした家系ラーメン店です。
今回ご紹介するのは「上ラーメン」。
スープは豚ガラを中心に、鶏ガラ・コミガラを合わせて毎日店内で炊き出しています。
圧力釜で旨味を引き出したスープは、濃厚ながらクセが少なく食べやすい仕上がりです。
醤油ダレには、数種類の濃口醤油に乾物や調味料を合わせた特製ダレを使用。
麺は菅野製麺所の中太平打ち麺で、濃厚な豚骨スープとよく合います。
トッピングは燻製焼豚2枚、のり5枚、味玉、ほうれん草。
豚もも肉を使った燻製チャーシューは柔らかく、口に入れると燻製の香りが広がります。
追加トッピングの「辛ネギ」は、胡麻油をまぶした辛みのあるシャキシャキのネギ。
濃厚なスープに香りと食感が加わり、良いアクセントになります。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量は、好みに合わせて調整可能。
無料のルイボスティーも用意されていて、食事の合間に口の中をさっぱりさせてくれます。
JR南武線・稲田堤駅から徒歩2分。
濃厚な豚骨スープと燻製チャーシューを楽しめる、駅近の家系ラーメン店です。
■店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 藤真家
住所：神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3
アクセス：JR南武線 稲田堤駅 徒歩2分
営業時間：11:30～24:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・上ラーメン：1,080円（税込）
・辛ネギ：180円（税込）
【Yokohama iekei ramen Fujimaya】
I visited Yokohama iekei ramen Fujimaya in Inadazutsumi, Kawasaki, Kanagawa.
This iekei ramen shop opened in March 2026 at the former site of Stamina ramen Gori.
Featured here is the “Jo ramen.”
The soup is made in-house every day with pork bones, chicken bones, and komigara.
The soup is cooked in a pressure cooker to draw out umami, creating a rich yet smooth and easy-to-eat finish.
The soy sauce tare uses a special sauce made with several kinds of dark soy sauce, dried ingredients, and seasonings.
The noodles are medium-thick flat noodles from Kanno Seimenjo, pairing well with the rich pork bone soup.
Toppings include 2 slices of smoked chashu, 5 sheets of nori, a seasoned egg, and spinach.
The smoked chashu made with pork thigh is tender, and the smoky aroma spreads as you eat it.
The extra topping “spicy negi” is crunchy spicy green onion coated with sesame oil.
It adds aroma and texture to the rich soup, making a nice accent.
You can choose the noodle firmness, flavor strength, and amount of oil.
Free rooibos tea is also available, refreshing the palate between bites.
It is a 2-minute walk from Inadazutsumi Station on the JR Nambu Line.
This is a station-side iekei ramen shop where you can enjoy rich pork bone soup and smoked chashu.
■Shop info
Shop name: Yokohama iekei ramen Fujimaya
Address: 2-1-3 Suge, Tama-ku, Kawasaki, Kanagawa
Access: 2 min walk from Inadazutsumi Station, JR Nambu Line
Hours: 11:30–24:00
Closed: Irregular holidays
■Featured menu
・Jo ramen: ¥1,080（6.9 USD）
・Spicy negi: ¥180（1.2 USD）
🤠 Iekei is currently my favorite Ramen style. I enjoy the blend of Tonkotsu and Shoyu broths. I try to have Iekei whenever I am in the Yokohama area. 🍜
That broth looks so good!
Я приеду к Вам работать через тысячи километров ❤
Ready to try ramen pork bone iekeis?!