極細麺で味わう夏限定の冷やし坦々そば！築地の老舗が作る一杯【中華そば 築地若葉】
極細麺で味わう夏限定の冷やし坦々そば！築地の老舗が作る一杯
【中華そば 築地若葉】
東京・築地にある「中華そば 築地若葉」へ撮影に伺いました。
1955年創業の老舗中華そば店で、築地場外市場の一角で長年親しまれているお店です。
今回ご紹介するのは、夏季限定メニューの「冷やし坦々そば」。
4月末〜9月頃まで提供される、暑い時期にぴったりの一杯です。
築地若葉の名物でもある極細ちぢれ麺を、冷水と氷でしっかり締め、
胡麻の香ばしさとピリッとした辛みが効いた特製ダレを合わせています。
冷たく締まった細麺にタレがよく絡み、するすると食べ進められる仕上がりです。
具材には、チャーシュー3枚、刻み大葉、ゆず皮をトッピング。
大葉とゆず皮の爽やかな香りが加わり、担々系のコクがありながら後味はさっぱりとしています。
築地ならではの老舗中華そば店が作る、夏季限定の冷やしメニュー。
神宮球場の築地場外ブースでも、「冷やし坦々中華そば」として販売されています。
■店舗情報
店名：中華そば 築地若葉
住所：東京都中央区築地4丁目9−11
アクセス：東京メトロ日比谷線 築地駅から徒歩4分
営業時間：月曜～土曜 6:30～13:00
定休日：日曜・祝日
■ご紹介したメニュー
・冷やし坦々そば：1,000円（税込）
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【中華そば 築地若葉】
東京・築地にある「中華そば 築地若葉」へ撮影に伺いました。
1955年創業の老舗中華そば店で、築地場外市場の一角で長年親しまれているお店です。
今回ご紹介するのは、夏季限定メニューの「冷やし坦々そば」。
4月末〜9月頃まで提供される、暑い時期にぴったりの一杯です。
築地若葉の名物でもある極細ちぢれ麺を、冷水と氷でしっかり締め、
胡麻の香ばしさとピリッとした辛みが効いた特製ダレを合わせています。
冷たく締まった細麺にタレがよく絡み、するすると食べ進められる仕上がりです。
具材には、チャーシュー3枚、刻み大葉、ゆず皮をトッピング。
大葉とゆず皮の爽やかな香りが加わり、担々系のコクがありながら後味はさっぱりとしています。
築地ならではの老舗中華そば店が作る、夏季限定の冷やしメニュー。
神宮球場の築地場外ブースでも、「冷やし坦々中華そば」として販売されています。
■店舗情報
店名：中華そば 築地若葉
住所：東京都中央区築地4丁目9−11
アクセス：東京メトロ日比谷線 築地駅から徒歩4分
営業時間：月曜～土曜 6:30～13:00
定休日：日曜・祝日
■ご紹介したメニュー
・冷やし坦々そば：1,000円（税込）
【Chuka Soba Tsukiji Wakaba】
We visited Chuka Soba Tsukiji Wakaba in Tsukiji, Tokyo.
Founded in 1955, it is a long-established chuka soba shop that has been loved for many years in a corner of the Tsukiji Outer Market.
This time, we are introducing the summer-only menu “Chilled Tantan Soba.”
It is served from around late April to September, making it a perfect bowl for the hot season.
Tsukiji Wakaba’s signature extra-thin curly noodles are chilled firmly with cold water and ice,
And served with a special sauce featuring sesame aroma and a mild spicy kick.
The cold, firm thin noodles mix well with the sauce, creating a finish that is easy to eat smoothly.
The toppings include three slices of chashu, chopped shiso and yuzu peel.
The fresh aroma of shiso and yuzu peel is added, creating a refreshing finish while keeping the rich character of tantan-style noodles.
It is a summer-only chilled menu made by a long-established chuka soba shop unique to Tsukiji.
It is also sold at the Tsukiji Outer Market booth in Jingu Stadium as “Chilled Tantan Chuka Soba.”
■Store information
Name: Chuka Soba Tsukiji Wakaba
Address: 4-9-11 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
Access: 4 min walk from Tsukiji Station on the Tokyo Metro Hibiya Line
Hours: Monday–Saturday 6:30–13:00
Closed: Sunday and national holidays
■Featured menu
・Chilled tantan soba: ¥1,000（6.4 USD）
nice