【徳島では珍しい…！本格味噌ラーメン専門店🍜】 徳島で本格的な味噌ラーメンを食べたいなら、 ここは絶対外せない！🥢

【徳島では珍しい…！本格味噌ラーメン専門店🍜】 徳島で本格的な味噌ラーメンを食べたいなら、 ここは絶対外せない！🥢

【徳島では珍しい…！本格味噌ラーメン専門店🍜】
徳島で本格的な味噌ラーメンを食べたいなら、 ここは絶対外せない！🥢
今回は、徳島駅前のポッポ街にある名店、 「味噌そば JAC（ジャック）」さんへ🚗
徳島ラーメンといえば、 茶系・黄系・白系の醤油ベースが主流ですが、 こちらは徳島では珍しい本格味噌ラーメン専門店。

県産の味噌を使った濃厚スープと 特注の極太ちぢれ麺、そして 手間ひまかけた自家製チャーシューの 組み合わせが評判で、ラーメン好きの間で 口コミが広がる人気店です。

⚠️注意ポイント！
カウンター8席のみ・人気店のため混み合うことも
※営業時間・定休日などの最新情報は店舗へご確認ください。

🍜当日いただいたもの
・特製味噌そば 並盛 1,250円
・特製辛みそつけ麺 並盛 1,300円

ポッポ街の本通りから一本入った場所に、 バーのような落ち着いたカウンターのみの店内。
洒落た雰囲気に思わずテンションが上がります✨

まずは看板の味噌そばから。
スープは鶏ガラ・鶏のもみじ・豚骨を煮込み、 県産の味噌・すりごま・背脂を合わせた特濃仕様。
仕上げにラー油を回しかけた一杯です。
一口すすってみると、 粘度の高いドロドロのスープなのに、クドさはなく 味噌のまろやかさがしっかり立つ…！ 口コミで”黄金比”と言われる意味が一発で分かる🤤
合わせるのは、徳島市沖洲のマルメン製麺所製の 特注の極太ちぢれ麺。
啜るというより、ワシワシ噛んで食べる存在感で、 ドロドロのスープが麺にしっかり絡んで相性抜群。

そして見逃せないのが、主役のバラチャーシュー。
醤油ベースのタレでじっくり煮込んだバラ肉を、 提供直前にバーナーで豪快に炙って仕上げる という手間のかけよう。
ジュワッと立ち上る煙とともに香ばしい風味がのり、 カウンターから見ているだけで食欲が爆発します🔥
口に入れると、しっかり厚みと肉感のある食べ応え抜群の一枚。
炙りの香ばしさと味噌スープが完璧にマッチして、 これは美味し過ぎる…！

そして今回もう一つ注文したのが、辛みそつけ麺。
こちらは味噌そばよりさらに濃厚なつけ汁に、 極太麺がドカンと並盛200g…！🍜
値段は変わらず中盛も選べて、こちらはドカンと中盛300g…！
味噌そばの極太麺をそのまま使っているので、 つけ汁が麺にしっかり絡んで一口でガツンときます。
ピリ辛と味噌のコクが絡み合う一杯で、 味噌そばとはまた違った中毒性…！

途中で卓上スパイスを一振りすればカレー風の味変、 刻み生ニンニクを入れれば一気にジャンクに。
そして食後には口直しのコーヒーまで用意されてます☕️
徳島で本格的な味噌ラーメンが恋しくなったら、 一度は足を運んでほしい一杯です。

📍味噌そば JAC（ジャック）
徳島県徳島市寺島本町西1-49 メールビル1F
⏰営業時間：
月火木〜土曜日 11:00〜15:00,17:00〜21:30
日曜日 11:00〜16:00
定休日：水曜日
駐車場：なし※前にコインパーキングあり
※最新情報は店舗へご確認ください
保存して参考にしてみてね！☺️
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🏢 勤務地：徳島県徳島市沖浜東3丁目46 Jビル東館205
⏰ 勤務時間：9:00〜18:00 実働8時間
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年末年始休暇・夏季休暇あり／有給休暇（入社半年後10日付与）
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昇給年1回（4月）／賞与年2回（6月・12月）
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