[予約困難店】京都の名店「木山」へ｜出汁が主役| 8年連続ミシュラン一つ星日本料理/昼のおまかせコースを満喫/@aogourmet

こんにちは。
青グルメです。

暑くなってきましたね。

京都御所南にあるミシュランガイド8年連続一つ星の日本料理店「木山」さんを訪問。

能登の毛蟹、稚鮎、駿河湾の鰹、カマス、イサキなど旬の食材を使った料理の数々を堪能。木山さんの真骨頂ともいえる澄み切った出汁が、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出していました。

コース後半には鯛白子のたまごとじご飯、じゃこ丼TKG、イサキの漬け丼など締めのご飯も絶品。

さらに名物の「貝出汁ラーメン」も登場。京都の人気ラーメン店「猪一」の麺を使用した一杯は、和食店ならではの上品な出汁の旨味が印象的。
「もう一軒なんて行かせませんよ！」と言われてるかのようなトドメの締めでした。

最後は季節の和菓子「雪島」と抹茶で美しく締めくくられました。

京都を代表する日本料理の名店「木山」の魅力をぜひ動画でご覧ください。

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