鉄板料理 かえる 旬の広島食材による鉄板料理＆臨場感たっぷりの生け簀料理や寿司も楽しめる。生け簀から水揚げされたオマール海老、活きた状態から豪快に鉄板焼き。鉄板料理の醍醐味 広島市中区新天地１−１３
広島県産を中心とした選りすぐりの旬の食材で描く、臨場感たっぷりの逸品。カウンターを主体に洗練された空間で、鉄板料理を楽しめるお店です。メインとなる『ステーキ』には、地元ブランド食材であるA5等級「広島牛」など、厳選和牛をセレクト。店内の水槽から活きた状態のまま水揚げし調理される『活オマール海老焼き』『穴子の刺身』など、ダイナミックな生け簀料理も見ごたえ抜群。熟成魚・熟成まぐろ・黒毛和牛で握る、『寿司』『肉寿司』も堪能できます。記念日・接待などの大切な日には、お店の名物メニュー満載のコース料理もオススメ。八丁堀駅から徒歩5分。日常に贅沢を与えてくれる一軒です。
鉄板料理 かえる
これだけは食べてほしいベスト３
ステーキに肉寿司。シンプルなスタイルで楽しむ『肉』
それぞれの部位の最もおいしい瞬間を見極める『ステーキ』、当日のオススメを提案する『肉寿司』など、厳選されたお肉のおいしさをシンプルなスタイルで楽しめます。
ステーキに肉寿司。シンプルなスタイルで楽しむ『肉』
新鮮な活穴子を薄造りに『穴子の刺身』
県内でも希少な『穴子の刺身』を味わえることも【鉄板料理 かえる】の魅力。店内水槽から引き揚げた活穴子を、新鮮なまま薄造りにして提供しています。
新鮮な活穴子を薄造りに『穴子の刺身』
臨場感抜群『活オマール海老焼き』
生け簀から水揚げされたオマール海老を、活きた状態から豪快に鉄板焼きに。鉄板料理の醍醐味である臨場感をたっぷりと楽しめる『活オマール海老焼き』は、ぜひオーダーいただきたい逸品です。
臨場感抜群『活オマール海老焼き』
料理人 / 中村 和典 氏 （ナカムラ カズノリ）
専門ジャンル： 鉄板焼
鉄板料理に寿司・海鮮料理。多彩なメニューは自身の集大成
1984年、広島県生まれ。10代から料理人の世界に足を踏み入れ、鉄板料理を中心に、寿司・和食を経験。全国の飲食店で料理人としてのスキルに磨きをかけた後、独立。現在は【鉄板料理 かえる】店主兼料理人として腕を振るう中村氏。メインとなる鉄板料理だけでなく、寿司や海鮮料理といった、自身の集大成とも呼べる多彩なメニューで、訪れる人々の五感を満たしている。
鉄板料理 かえる 旬の広島食材による鉄板料理＆臨場感たっぷりの生け簀料理や寿司も楽しめる。生け簀から水揚げされたオマール海老、活きた状態から豪快に鉄板焼き。鉄板料理の醍醐味 広島市中区新天地１−１３ 20260623 @akibingo